Thịt gà tây là một chế độ ăn uống và sản phẩm ngon. Công thức nấu ăn các món ăn gà tây shank đang chờ đợi bạn dưới đây.
Đùi gà của Thổ Nhĩ Kỳ trong lò - công thức
Thành phần:
- chân bê - 1 miếng;
- muối;
- dầu thực vật;
- mật ong tự nhiên - 2 muỗng cà phê.
- mù tạt sắc nét - 2 muỗng canh. thìa;
- chồi cẩm chướng - 5 miếng;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Đùi gà tây của tôi, sấy khô và cọ xát với một hỗn hợp của muối và hạt tiêu. Tỏi tép tỏi cắt thành miếng nhỏ. Với đầu của con dao, chúng tôi làm cho vết rạch trong thịt và chèn tỏi vào họ, hoặc bạn cũng có thể làm cho cây đinh hương chồi. Mật ong được trộn với mù tạc, tráng với nước sốt này và để lại trong một giờ. Sau đó, chúng tôi đặt các shin trong một hình thức mỡ. Trên đầu trang của nó, cũng có một chút nước với dầu. Chúng tôi bao gồm với lá và nướng ở 230 độ trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống 190 độ và nấu thịt trong một giờ nữa. Khoảng 15 phút, mở lá và cho nước thịt với chất béo và nước trái cây. Sau đó, chúng tôi kiểm tra cẳng chân trên sự sẵn sàng - khi cắt ở nơi sâu nhất, nước bí mật phải trong suốt. Sau đó loại bỏ các lá, nâng nhiệt độ một lần nữa đến 200 độ và nướng thịt cho đến khi màu đỏ.
Bít tết từ gà tây shank - công thức
Thành phần:
- bít tết từ chân bê - 1,5 kg;
- mù tạt sắc nét - 2 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối;
- gia vị.
Chuẩn bị
Gia vị và muối chà miếng thịt bò từ chân bê. Chúng tôi cắt mù tạt với mayonnaise và bôi thịt với nước sốt kết quả. Chúng tôi rời đi để ướp khoảng một tiếng rưỡi. Lò được làm nóng đến 200 độ. Thịt được đặt trong khuôn, được phủ bằng lá và nướng trong một tiếng rưỡi. Sau đó loại bỏ các lá và mang lại cho bít tết màu sắc.
Lạnh từ gà tây shank - công thức
Thành phần:
- gà tây shank - 2 chiếc.;
- cà rốt - 170 g;
- nước - 4 lít;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - 4 tép;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Lắc shanks gà tây với nước, đặt bóng bầu dục bóc vỏ, lá nguyệt quế và nấu ăn khoảng 3,5 giờ. Những chiếc nhẫn mỏng cắt cà rốt. Tỏi cũng được cắt thành vòng tròn. Hành tây và lá nguyệt quế được lấy ra khỏi nước dùng. Chúng tôi thêm cà rốt, tỏi và podsalivaem vào khẩu vị. Một lần nữa, đặt chảo trên lửa và nấu trong nửa giờ nữa. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước dùng, tách nó ra khỏi xương, nghiền nát nó và trải nó xung quanh các khay. Chúng tôi đặt cà rốt ở đó và đổ nước dùng lọc lên đó. Để ở nơi lạnh cho đến khi đóng băng.
Thổ Nhĩ Kỳ shank soup - công thức
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- chân bê - 1 miếng;
- cà chua tươi - 3 chiếc;
- cà rốt - 190 g;
- hạt măng tây - 190 g;
- hành tây - 1 miếng;
- spaghetti mỏng - 125 g;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch chiếc shin trong một cái chảo. Nấu khoảng một giờ sau khi đun sôi, sau đó loại bỏ và làm nguội. Cà rốt được cắt thành khối, khoai tây được cắt thành lát. Cà chua cắt nhỏ từng miếng. Chúng tôi đặt khoai tây và cà rốt vào nước dùng, ở đó chúng tôi ném toàn bộ bóng đèn. Thịt nguội được tách ra khỏi xương và được gửi đến súp. Và sau đó chúng tôi đặt cà chua. Phút 10 trước khi kết thúc quá trình nấu, chúng tôi đã bỏ những miếng đậu và măng tây xắt nhỏ. Và sau khi đậu, thêm spaghetti. Súp đã sẵn sàng đổ trên đĩa và được dọn ra bàn.
Om gà tây shank - công thức
Thành phần:
- shin - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- kem chua - 95 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt ngọt - 3 chiếc;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- muối;
- húng quế khô - ½ muỗng cà phê;
- kinh giới khô - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Xay hành tây, để cho cà rốt đi qua một vắt tay tốt. Cắt thịt của shank thành miếng nhỏ. Trong chảo, đun nóng dầu, cho hành tây vào và chiên trong 5 phút, sau đó thêm cà rốt và tất cả cùng nhau chiên thêm 5 phút nữa. Bây giờ đặt các miếng thịt gà tây và nhẹ chiên chúng. Kem chua được nuôi trong 50 ml nước và hỗn hợp thu được được đổ vào chảo. Solim, bỏ gia vị và trộn. Dập tắt các turkey shin dưới nắp trong 30 phút, sau đó loại bỏ nắp và đun nhỏ lửa cho thêm 15 phút, do đó dư thừa độ ẩm bốc hơi.