Mayonnaise là một loại nước sốt độc đáo, nổi tiếng và được yêu thích nhất. Nó được thêm vào gần như tất cả các món salad. Tất nhiên, nhiều loài của nó có thể được mua trong cửa hàng. Nhưng, như được biết, có rất nhiều phụ gia hoàn toàn không cần thiết cho cơ thể. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách tự chuẩn bị mayonnaise trong máy xay sinh tố.
Công thức cho mayonnaise "Provansal" trong máy xay sinh tố
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- dầu hướng dương tinh chế - 320 g;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 40 ml.
Chuẩn bị
Để có được một mayonnaise tốt, đó là mong muốn rằng tất cả các thành phần là về nhiệt độ phòng. Vì vậy, trong một cái bát sâu, chúng tôi phá vỡ trứng, thêm muối, đường và mù tạt. Tất cả điều này được đánh với một máy xay sinh tố chìm. Đổ một chút dầu thực vật mỏng, trong khi không dừng lại cho đến khi khối lượng đạt đến độ nhất quán mong muốn. Cuối cùng, thêm nước chanh và một lần nữa tất cả các whisk. Mayonnaise đã sẵn sàng, bạn có thể cho vào một hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Công thức chế biến mayonnaise bằng máy xay sinh tố
Thành phần:
- dầu thực vật - 200 ml;
- trứng - 1 miếng;
- giấm - 1 thìa cà phê;
- muối - 0,25 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong ly cho máy xay sinh tố, đập trứng, cố gắng không làm hỏng lòng đỏ. Thêm muối và đổ dầu thực vật. Chúng tôi hạ thấp máy xay để trứng được bao phủ, và bắt đầu whipping ở tốc độ tối thiểu. Sau 15 giây, nhũ tương màu trắng xuất hiện ở đáy kính. Sau đó, máy xay sinh tố có thể được từ từ nâng lên, sau đó dầu sẽ biến thành cùng một khối màu trắng. Bây giờ thêm giấm và tiếp tục đánh trứng. Nếu mayonnaise, theo ý kiến của bạn, hóa ra quá dày, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước đun sôi và một lần nữa tất cả để lắc.
Mayonnaise công thức cho lòng đỏ trong một máy xay sinh tố
Thành phần:
- dầu hướng dương tinh chế - 150 ml;
- dầu ô liu - 50 ml;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- giấm táo 6% - 30 ml;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái lọ hoặc một ly cho máy xay sinh tố, đặt lòng đỏ, thêm muối, đường, mù tạt và giấm. Tất cả điều này là hơi pha trộn và truyền
Bất kỳ mayonnaise tự làm bạn có thể cải thiện một chút bằng cách thêm các loại thảo mộc nghiền hoặc tỏi vào nó.
Những người làm theo con số, chúng tôi cung cấp một công thức cho mayonnaise tự chế mà không có trứng , nó sẽ được ngon và hữu ích.