Thạch từ chân lợn cho nhiều người là một món ăn phải có của năm mới, bàn Giáng sinh. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị yêu thích của bạn, không nhất thiết phải chờ đợi cho các ngày lễ thường xuyên, bạn có thể nấu thức ăn và chỉ như thế, mà không có lý do nào.
Làm thế nào để nấu một thạch từ chân lợn?
Những người chưa biết làm thế nào để nấu một cái lạnh trong suốt từ thịt lợn ban đầu nên tìm hiểu một số điểm cơ bản đi kèm với mỗi công thức nấu ăn:
- Các sản phẩm thịt được rửa kỹ bằng bàn chải, cắt qua các khớp, ngâm trong một thời gian và đổ nước sạch để đậy nắp và thêm 7-10 cm nữa.
- Trong quá trình đun sôi, bọt được lấy ra.
- Không cho phép đun sôi dữ dội, và ngay lập tức giảm nhiệt để duy trì một chuyển động đáng chú ý của chất lỏng trong bình và nội dung không hoạt động.
- Hơn nữa, bao nhiêu để nấu một thạch từ thịt lợn. Đối với một kết quả lý tưởng, các brew nên languish dưới nắp cho ít nhất sáu giờ. Nước cùng một lúc không thể đổ được.
- Ở giữa chu kỳ, muối được thêm vào các nội dung, toàn bộ củ, rễ, gia vị được thêm vào, trong đó lá nguyệt quế và hạt tiêu nên có mặt theo truyền thống.
- Sau khi làm mát, các phi lê được tách ra từ xương, đặt ra trên đĩa hoặc khay, đổ với nước dùng lọc, và cho phép đóng băng.
Thạch từ chân heo - công thức
Trang trí một bánh từ một lạnh, nó thường được thêm vào nó với một pinch, ít thường xuyên tai, các bộ phận của đầu và thịt. Thông thường, khi nấu ăn trên bề mặt, rất nhiều chất béo tan chảy được giải phóng, tốt nhất là được thu thập trong một bát riêng biệt và được sử dụng để nấu các món ăn khác. Quá trình tạo ra một bữa ăn không phải là nhanh và có tính đến thời gian ngâm và làm cứng nó sẽ mất khoảng một ngày.
Thành phần:
- chân lợn - 3 chiếc;
- thịt lợn - 1 kg;
- cà rốt, củ - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Thực phẩm chế biến được ép trong nước cho đến khi mềm.
- Ném gia vị, rễ, nấu một ít thời gian.
- Tách thịt ra khỏi xương, trải ra thành đĩa.
- Nước dùng được lọc, hương vị với tỏi băm nhỏ, đổ trên thái lát.
- Sau khi làm mát hoàn toàn và đóng băng trên kệ tủ lạnh, có thể thử lạnh từ chân lợn.
Gà và thịt heo lạnh
Cực kỳ phổ biến là lạnh từ chuồng thịt lợn và thịt gà, làm đầy những món ăn nhẹ với một hương vị tuyệt vời và biến đổi đặc điểm của nó cho tốt hơn. Lý tưởng nhất cho việc làm sợi là một con gà trống trẻ, nhưng vì thiếu nó, bạn có thể lấy một thân thịt gà thịt. Trong mọi trường hợp, chim phải được thẩm thấu qua lửa và rửa kỹ. Trong một ngày, 8 phần sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
- chân lợn và chân - 1 cái.;
- Dậu - 1 miếng;
- cà rốt, hành tây - 1 cái.;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Sứa được cho phép từ chân heo cho đến khi chín.
- Họ đẻ một con chim, đun sôi và trêu ngươi cùng một lúc, thêm rễ dọc theo cua và gia vị nước dùng để nếm.
- Khi đã sẵn sàng, các phi lê được tách ra khỏi xương và phân phối trên một thùng chứa thích hợp.
- Điền vào một cơ sở chất lỏng căng thẳng, để lại đóng băng.
Công thức cho cảm lạnh từ chân heo thịt bò
Các khuyến cáo sau đây sẽ giúp hiểu được sự chuẩn bị lạnh từ chân lợn và thịt bò. Trong buổi biểu diễn này, món ăn rất giàu có và thơm ngon. Piquancy sẽ thêm gốc của mùi tây, thêm vào với các sản phẩm khác. Tốt hơn là nên sử dụng thịt bò trên xương: brisket là hoàn hảo. Trong một ngày, bạn có thể làm một món ăn nhẹ cho 8 người.
Thành phần:
- chân lợn và cẳng chân - 2 và 1 cái.;
- thịt bò - 1,5 kg;
- cà rốt, hành tây, rễ rau mùi tây - 1 cái.;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Các thành phần được sử dụng được chuẩn bị và nấu chín cho đến khi đã sẵn sàng.
- Ném gia vị, rau, tiếp tục yếu ớt.
- Đặt các lát phi lê thái lát lên đĩa, đổ đầy chất lỏng căng thẳng và để nguội lạnh từ chân heo để nguội và đông lạnh.
Lạnh từ gà tây và chân heo
Công thức cho cảm lạnh từ gà tây và chân heo sẽ làm hài lòng các tín đồ ăn kiêng. Mặc dù thịt lợn không thuộc về các sản phẩm được sử dụng trong chế độ ăn uống dinh dưỡng, do việc sử dụng thêm bột giấy của gà tây, thức ăn dễ dàng hơn và lành mạnh hơn. Để thu được kết quả mong muốn, tất cả chất béo được thu thập từ bề mặt vào cuối nấu. 8 phần ăn sẽ sẵn sàng trong 24 giờ.
Thành phần:
- chân lợn - 3 chiếc;
- gà tây - 1,5 kg;
- cà rốt, củ - 1 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Chân được chuẩn bị và nấu chín trong 180 phút.
- Chúng đẻ một con chim và cân cùng số lượng, thêm các thành phần rau và gia vị vào giữa chu kỳ.
- Đặt philê thái lát vào các mạch, đổ nước dùng.
- Để lại thạch từ chân heo để đông lạnh.
Thạch từ vịt và chân heo
Tiếp theo, bạn sẽ học cách chuẩn bị lạnh từ chân heo với vịt. Sự thay đổi dinh dưỡng của bia sẽ ngon hơn nếu bạn lấy gia cầm. Nó phải là osmolit, được rửa sạch và cắt thành nhiều phần lớn. Hãy chắc chắn để cắt các tuyến bã nhờn trên đuôi và ngỗng, mà có thể cung cấp cho nước dùng một hương vị không mong muốn. Phát hành 8 phần, nó sẽ có thể cho một ngày.
Thành phần:
- chân lợn - 2-3 chiếc;
- vịt - 1 miếng;
- rễ.
Chuẩn bị
- Các thành phần thịt đã chế biến được cho phép trong 7 giờ.
- Trong quá trình này, các brew được nấu với gia vị, rau.
- Tách bột giấy ra khỏi xương, nằm trên các thùng chứa, đậy bằng nước dùng căng thẳng, để cho nó đóng băng.
Thạch từ chân heo với gelatin - công thức
Nó xảy ra rằng nước dùng không muốn đóng băng và có được cấu trúc dày đặc ngay. Điều này xảy ra nếu các phần thịt được nấu chín trong một lượng lớn chất lỏng hoặc không đủ trong thời gian. Để giảm nguy cơ thất bại ở mức tối thiểu, bạn có thể hàn một miếng thịt lợn với gelatin hoặc thêm thứ hai dưới dạng pha loãng vào một món ăn không đông lạnh. 8 phần ăn sẽ sẵn sàng sau 16 giờ.
Thành phần:
- chân lợn - 2-3 chiếc;
- bột thịt - 1 kg;
- gelatin - 20 g
- rễ, tỏi, gia vị.
Chuẩn bị
- Thạch được làm từ chân lợn và thăn, thêm cà rốt, hành tây và gia vị trong quá trình này.
- Đặt thịt trên đĩa.
- Gelatin pha loãng, tỏi được đổ vào cơ sở chất lỏng và đổ từ trên xuống.
- Để đông lạnh đồ ăn nhẹ.
Thịt ướp lạnh từ chân heo trong multivark
Thật dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị một khớp xương thịt lợn lạnh trong một multivark. Thiết bị duy trì chế độ nhiệt độ mong muốn và phù hợp fretting, ngăn cản khoan không mong muốn và, kết quả là, cung cấp một nước dùng trong suốt và ánh sáng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào. Từ số lượng được chỉ định trong một ngày, có thể tạo ra 8 phần.
Thành phần:
- chân lợn - 2-3 chiếc;
- thịt - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 150 g mỗi
- tỏi, gia vị.
Chuẩn bị
- Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, đặt trong một thiết bị đa nước.
- Chuẩn bị thức ăn trên "Quenching" 6 giờ.
- Phân phối các phi lê với nước dùng trên các mạch, để lại trong lạnh để đóng băng.