Đối với một bữa ăn tối gia đình vào cuối tuần, tốt nhất là nấu bánh nướng với nấm, có thể được phục vụ với súp, nước dùng nóng, súp hoặc trà.
Bột cho bánh nướng được thực hiện tốt nhất không men hoặc nấm men không đường. Nếu bạn không muốn lộn xộn xung quanh, bánh ngọt có thể được mua tại các cửa hàng tạp hóa, và men có thể được mua trong nhà bếp và các cơ sở phục vụ khác. Nó tốt hơn để nhồi bột bằng chính mình - vì vậy bạn sẽ chắc chắn về các thành phần được sử dụng.
Nấm là tốt hơn để sử dụng tươi, trồng nhân tạo - bạn có thể chắc chắn trong đó. Bạn có thể, tất nhiên, sử dụng lâm nghiệp nếu bạn chắc chắn về sự rõ ràng của họ và rằng họ đã không tích lũy nhiều chất độc hại từ môi trường trong quá trình tăng trưởng (điều này xảy ra dễ dàng trong nấm). Nấm khô được ngâm trong nước trong vài giờ. Bạn có thể làm đầy bánh nướng với nấm muối hoặc muối ngâm , chúng phải được đổ bằng nước nóng, chờ cho đến khi nó nguội đi và ném vào một cái chao.
Công thức cho bánh nướng với nấm
Đầu tiên chúng tôi nhồi bột nấm men tươi.
Thành phần:
- bột mì cao cấp - 3 chén;
- men khô - 1 gói (hoặc gấp 3 lần ép);
- đường - 2 muỗng cà phê (để kích hoạt men);
- sữa hoặc nước - khoảng 150-200 ml;
- dầu hướng dương để bôi trơn tay.
Đối với điền:
- nấm (ví dụ, tươi, trắng, nấm sò hoặc champignons) - 1 kg;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- dầu hướng dương.
Chuẩn bị
Chuẩn bị miếng bọt biển. Một chút ấm lên một chút sữa hoặc nước (không quá 35 độ C) và hòa tan đường trộn với hai muỗng canh bột mì. Chúng tôi thêm men, trộn và đặt ở nơi ấm áp. Dung tích không nên được đổ đầy hơn 2/3 thể tích, nếu không mùi sẽ hết.
Khi opara đã tiếp cận (thường là từ 20 đến 40 phút), chúng tôi đổ nó vào một bát lớn, thêm một ít bột đã rây và trộn bột (bằng tay). Bột không nên quá lỏng hoặc ngược lại quá dốc.
Rắc bề mặt làm việc bằng bột và nghiền kỹ bột. Chúng tôi đặt một cục trong một cái bát, đậy bằng khăn sạch và đặt nó ở nơi ấm (nhiệt độ tốt nhất là khoảng 30 độ C). Khi bột là tốt, chúng tôi nhào nó và trộn nó. Một lần nữa, chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp. Chu kỳ được lặp lại 2-4 lần.
Trong khi bột là phù hợp, chúng tôi sẽ điền vào. Đun nóng dầu trong chảo. Nhẹ chiên hành tây thái nhỏ. Thêm nấm xắt nhỏ và chiên, khuấy đều trong 3-5 phút. Hơi tiêu và muối. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút nữa. Chúng tôi ném nó trở lại colander (nước sốt mà cống có thể được sử dụng để tiếp nhiên liệu súp).
Bây giờ cuộn bột thành các lớp, cắt ra khỏi chúng với một ly hoặc một hình dạng đặc biệt của một vòng tròn, đặt một điền vào mỗi muỗng và hình thành bánh, tách các cạnh. Nói chung, các hình thức của bánh nướng, cũng như các phương pháp phân chia bột, là biến.
Sau đó, bạn có thể làm bánh nướng với nấm. Chiên đậu trong chảo trong dầu trên cả hai mặt cho đến khi vàng-
Bánh ngọt với nấm được làm từ bánh ngọt, cũng như từ nấm men.
Tất nhiên, bạn có thể thay đổi cách tiếp cận với bánh nướng và nấu với nấm và bắp cải (nó phải được đưa ra), gạo luộc, pho mát grated.