Tất nhiên, khoai tây - không phải là chất nhồi giàu nhất cho bánh nướng và không phải là tốt nhất từ quan điểm của chế độ ăn kiêng (vẫn còn, carbohydrates với carbohydrate). Tuy nhiên, bánh nướng với khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng, hữu ích cho thể chất, vận động viên và phát triển, không nghiêng đến béo phì, 25. Bí quyết của bánh đậu lăng với khoai tây sẽ quan tâm đến những người ăn chay và ăn chay các loại. Tất nhiên, trong việc làm đầy, cơ sở, mà làm cho khoai tây, bạn có thể thêm các thành phần khác, ví dụ, hỗn hợp hành tây nấm, rau xanh, gia vị. Những người không từ bỏ thịt có thể thêm thịt bò xay hoặc miếng gan để nhồi khoai tây.
Bột cho bánh nướng với khoai tây sẽ phù hợp với tươi, sữa chua, hoặc nấm men tươi. Điều quan trọng là sử dụng bột tốt, sự lựa chọn thành công nhất là bột mì, ngũ cốc nguyên hạt hoặc được đánh vần. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp bột mì với lúa mạch đen, bột yến mạch, lúa mạch hoặc kiều mạch, đặc biệt quan trọng trong một số tình huống ăn kiêng. Có, và nói chung, hỗn hợp như vậy là thích hợp hơn, bởi vì nó là hữu ích hơn. Khi chuẩn bị và nhào bột từ hỗn hợp (đặc biệt là bột lúa mạch đen), cần lưu ý rằng bột hoặc bột sẽ tăng nhẹ hơn một chút so với khi chỉ sử dụng bột mì.
Công thức cho bánh mì chiên giòn ngon với khoai tây và bột gan trên kefir
Thành phần:
- bột mì (hoặc trộn với bột ngũ cốc khác, xem ở trên) - khoảng 2 chén;
- kefir - 1 ly;
- trứng gà - 1 miếng;
- soda thực phẩm - 1-2 nhúm;
- muối - 1 nhúm;
Đối với điền:
- gan lợn - 400 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- dầu hoặc chất béo để chiên;
- tỏi - 1 miếng;
- gia vị đất khô;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt khoai tây để đun sôi trong một cái chảo riêng biệt.
Sift bột vào một bát với một slide và làm cho một rãnh, thêm trứng, muối, soda và đổ kefir, nhào bột. Khuấy đều, nhưng không lâu, bạn có thể trộn. Hãy để bột.
Hành tây xắt nhỏ và gan, cắt thành miếng nhỏ, chiên trong dầu trong chảo và mang đến cho sẵn sàng trong 15 phút. Bạn có thể thêm 4-5 champignons tươi (thái lát) vào hỗn hợp - nó sẽ ngon hơn nữa. Chúng tôi trộn hỗn hợp với gia vị, chiên, làm nguội và để cho nó qua máy xay thịt. Chúng tôi hàn khoai tây nấu chín và trộn chúng với thịt băm gan. Thêm rau xanh xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ, trộn đều.
Làm thế nào để làm bánh với khoai tây?
Chúng tôi lăn từ xúc xích bột, chia nó với một con dao thành miếng bằng nhau, từ đó chúng tôi tung ra chất nền tròn cho bánh nướng. Ở trung tâm của mỗi chất nền, đặt một khối đầy và nẹp các cạnh vào một đường may hoặc ba. Chúng tôi lấy bánh nướng và chiên trong dầu (và tốt nhất là thịt lợn hoặc mỡ gà trong chảo). Chiên từ cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi phục vụ bánh nướng với kefir hoặc trà.
Tốt hơn, tất nhiên, sẽ nướng bánh. Trong phiên bản này, trải các miếng bánh lên khay nướng mỡ và nướng trong lò. Blush - sẵn sàng, bạn có thể bôi trơn chúng với lòng trắng trứng, hoặc lòng đỏ hoặc bơ.
Công thức cho bánh mì nạc với khoai tây từ bột nấm men
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước - 1 ly;
- đường - 1 thìa cà phê;
- men - 1 gói;
Đối với điền:
- khoai tây - 5-8 miếng;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu khoai tây.
Chúng tôi tăng men và đường trong nước ấm, thêm bột đã rây và nhồi bột, đặt bát trong nhiệt. Nó là cần thiết để cung cấp cho các thử nghiệm hai lần và ép nó.
Chúng tôi đổ khoai tây luộc và thêm rau xanh xắt nhỏ. Làm thế nào để làm cho bánh nướng, cũng như chiên hoặc nướng chúng, được mô tả chi tiết trong công thức trước đó (xem ở trên). Trong quá trình làm đầy, bạn có thể thêm một hỗn hợp hành tây-nấm, thông qua một máy xay thịt, nấu chín trong dầu nạc.