Cá da trơn đề cập đến các loài quý hiếm của sinh vật biển, có chi phí cao được bù đắp đầy đủ bởi một hương vị dễ chịu, sự vắng mặt của một mùi cụ thể và thịt sạch và sinh thái mềm. Với những phẩm chất như vậy, sản phẩm không nên bị nấu lâu, cung cấp khả năng nhanh chóng đối phó với việc chuẩn bị của nó.
Làm thế nào để nấu ăn cá da trơn?
Icefish, công thức nấu ăn đa dạng, đòi hỏi một thái độ cẩn thận và tuân thủ thời gian trong quá trình xử lý nhiệt. Nó có thể được luộc, chiên và nướng trong lò, nhưng tất cả các quá trình phải ngắn ngủi, vì cá có chứa ít chất béo và có thịt mềm, hơi khô. Việc bảo vệ tốt nhất của thân thịt là lá hoặc breading.
- Các món ăn từ cá băng giá mềm, đơn giản và sẽ yêu cầu một lượng bổ sung tối thiểu khi nấu. Húng quế, vỏ chanh và gừng - được công nhận là nguyên liệu lý tưởng để tăng vị giác.
- Cá với một hạt điền sẽ trở thành một trang trí tinh tế của bảng nếu bạn làm một thân thịt với một hỗn hợp của quả óc chó và rau xanh và, có bôi với bơ, gửi nó vào lò trong 20 phút.
- Chiên cá trong chảo và đặt nó vào một món ăn riêng biệt. Trong cùng một chảo chiên thêm tỏi, hương thảo và nước dùng cá. Bỏ ra vài phút, cho ớt vào và rưới nước sốt này lên.
Làm thế nào để nấu ăn cá tuyết trong lò?
Cá lạnh trong lò sẽ trở thành món ngon nếu nó có trách nhiệm tiếp cận quá trình nướng bằng cách bảo vệ sản phẩm bằng giấy bạc. Kỹ thuật nấu ăn rất đơn giản và dễ hiểu: cần thiết để ruột thịt, để đuôi và đầu, dồi dào, và bọc trong một tấm nhôm mỏng, gửi vào lò trong 15 phút. Cá sẽ giữ lại hương thơm và giữ cho nhẹ nhàng và mềm mại.
Thành phần:
- cá thịt - 2 miếng;
- nước cốt chanh - 30 ml;
- dầu - 40 ml;
- thì là - số ít;
- lát chanh - 4 chiếc;
- nghệ tây - 5 g.
- muối - một nhúm.
Chuẩn bị
- Trộn bơ và nước trái cây.
- Bôi trơn hỗn hợp bằng cá và dành riêng trong 15 phút.
- Đặt cá lên lá, mùa, đặt một lát chanh.
- Che với một lá trên đầu trang.
- Icefish được nướng trong 15 phút ở 180 độ.
Làm thế nào để chiên cá trong một cái chảo?
Cá tuyết chiên, vì sự đơn giản của việc nấu ăn, sẽ đòi hỏi kỹ năng và sự chú ý. Vì vậy, cá không khô và hóa ra mềm và miệng, bạn nên bọc nó trong bột. Chiên sản phẩm trên chảo chiên nóng trong dầu sôi, chỉ quay một lần, vì cá rất mềm và có thể rụng ra.
Thành phần:
- cá - 550 g;
- bột mì - 80 g;
- hạt tiêu đen, muối - nhúm;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Ruột cá, cắt đuôi và đầu.
- Mùa, cuộn bột và chiên trong 5 phút ở mỗi bên.
Đông lạnh trong băng
Việc chuẩn bị của cá băng là nhanh chóng và đơn giản. Ngay cả quá trình truyền thống lâu đời của việc nấu nước dùng cho những người ăn chay sẽ biến thành một nghề nghiệp dễ chịu và không phiền hà. Cá trở nên mềm và mềm sau 15 phút, cho phép bạn nhanh chóng đối phó với món ăn. Điều chính - trong thời gian để loại bỏ bọt và chăm sóc các loại gia vị thơm.
Thành phần:
- cá - 1,2 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- nho - 50 g;
- lá của rau mùi tây và thì là - một số ít;
- lát chanh - 6 chiếc;
- nước - 900 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi nấu cá, cắt vây và cắt theo từng phần.
- Đổ nước, thêm nguyệt quế, hành tây và tiêu.
- Nấu trong 15 phút, lấy bọt ra.
- Nước dùng.
- Đặt trên cá món ăn, hoa quả, rau thơm và lát chanh. Đổ đầy nước dùng.
- Cá đầy nước đóng băng mà không có gelatin trong lạnh trong 12 giờ.
Súp cá
Súp cá là một món ăn dành cho những người ăn uống đặc biệt khó tính. Đời sống biển không có mùi thơm của cá, nó rất dễ làm sạch, không có xương và là hoàn hảo cho súp. Đối với phong phú nóng nó sẽ mất rất nhiều cá và ít nước. Kể từ khi sản phẩm được chuẩn bị một cách nhanh chóng, nó được đặt trong nước dùng cuối cùng, thô thớt.
Thành phần:
- cá - 4 chiếc;
- nước 2,2 lít;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- kê - 60 g;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Đun sôi đuôi và đầu cá trong 20 phút.
- Cho nước dùng, thêm kê, gia vị.
- Đặt khoai tây, hành tây, cà rốt và ớt.
- Sau 10 phút thêm cá.
- Tắt món sau 20 phút.
- Icefish được truyền dưới nắp trong 15 phút.
Bánh nướng cá - công thức
Chất lượng phổ biến của cá tuyết là thích hợp cho nhiều món ăn, một trong số đó là bánh mì kẹp thịt, có thể được nấu chín dễ dàng, vì nó là một niềm vui cho cá, bạn chỉ cần loại bỏ cột sống và xoắn miếng trực tiếp với da trong máy xay thịt. Đối với độ nhớt, thịt băm nhỏ và trứng được thêm vào nhồi. Trước khi chiên bánh mì trong bánh mì vụn.
Thành phần:
- cá - 650 g;
- bánh mì - 150 g;
- sữa - 200 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- manga - 20 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì vụn - 80 g;
- húng quế khô - 5 g.
Chuẩn bị
- Ngâm bánh mì trong sữa.
- Tách cá và đi qua hành bằng máy xay thịt.
- Thêm trứng, xoài và húng quế.
- Tạo thành các băm nhỏ.
- Trước khi chiên cá tuyết, hãy gói nó vào bánh mì.
- Nướng bánh nướng trong 10 phút.
Cá đá với khoai tây trong lò
Icefish, nướng trong lò, sẽ trở thành một sản phẩm ngon và hữu ích bất thường chỉ với xử lý nhiệt tối thiểu, do đó, cá được nướng chỉ trong 12 phút, với nhiều dầu và đưa vào lát khoai tây. Phương pháp này đảm bảo một thân thịt ngon ngọt, không quá khô và một món ăn phức tạp, việc tạo ra sẽ mất nửa giờ.
Thành phần:
- cá thịt - 4 chiếc;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- húng quế xanh - một số ít;
- dầu ô liu - 30 ml;
- khoai tây - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt vây cá ra.
- Cắt khoai tây mỏng và nướng ở 200 độ trong 9 phút.
- Bôi trơn cá bằng dầu và cho vào khoai tây. Thêm tỏi.
- Nướng trong 12 phút.
- Cá nướng với rau húng quế.
Cá tuyết sốt kem
Icefish là một công thức cho phép bạn nắm vững việc chuẩn bị các món ăn ngon và nhanh. Cá tinh tế trong nước sốt kem là một cổ điển ẩm thực, nơi yêu cầu đặc biệt cho nước sốt: nó nên được khá dày đặc, không quá cao trong calo, và lý tưởng che bóng hương vị của cá mà không làm gián đoạn nó. Kem béo, nước cốt chanh và zest là những nguyên liệu lý tưởng cho cá tuyết.
Thành phần:
- cá băng - 450 g;
- kem-200 ml;
- dầu - 50 g;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- vỏ - 10 g.
Chuẩn bị
- Cắt cá theo từng phần.
- Kem, zest và nước trái cây bốc hơi trong 2 phút.
- Thêm bơ, cá và đun nhỏ lửa 10 phút.
Icefish trong Multivariate - công thức
Icefish với rau quả là một món ăn nhẹ tuyệt vời, với sự giúp đỡ của một đa biến, biến thành một chế độ ăn uống hữu ích. Nói về những lợi thế của tiện ích không có ý nghĩa, bởi vì nó đối phó với các nhiệm vụ phức tạp nhất và có thể kết hợp các thành phần được chuẩn bị ở các tốc độ khác nhau, bảo quản sự ngon ngọt, hương thơm và kết cấu của từng loại.
Thành phần:
- cá băng - 500 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà tím - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 75 ml;
- nước cốt chanh - 20 ml.
Chuẩn bị
- Rau lát và chiên trong "Nướng" trong 15 phút.
- Cắt cá, rắc nước, và bôi dầu lên.
- Đặt rau và nấu trong "Nướng" trong 20 phút.
Làm thế nào để nấu ăn cá da trơn?
Cá da trơn trong aerogrill là một sản phẩm chế độ ăn uống, vì nó không hấp thụ dầu, không đốt cháy và giữ tất cả các loại nước ép khi nấu. Cá biến mất dưới tác động của hơi nước nóng, không có chất bổ sung dưới dạng chất béo, là loại phù hợp nhất cho chế độ ăn uống lành mạnh. Với phương pháp nấu ăn này, bạn có thể thưởng thức món ăn trong một phần tư giờ.
Thành phần:
- cá - 180 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1/2 chiếc.;
- hạt tiêu đen - nhúm;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Riêng cá, dầu, mùa.
- Đặt rau trên lá, đặt cá lên trên.
- Nướng trên "Khởi động" ở 260 độ 6 phút và 8 phút ở 230.