Nhiều bà nội trợ, trong kho vũ khí trong đó có một thời gian dài có bánh pho mát và thịt hầm, không liên doanh để liên hệ với súp sữa đông, xem xét nó thất thường trong nấu ăn. Và hoàn toàn vô ích. Bạn cần phải biết chỉ một vài thủ thuật nhỏ: sữa đông để chọn mềm, không hạt, kem chua - chất béo, và đánh trong một bọt rất mạnh. Và công nghệ hiện đại sẽ đến với giải cứu - phô mai souffle có thể được nấu chín như một lò nướng, và trong lò vi sóng, multivark và thậm chí là một hấp. Một khi bạn nếm thử nó, bạn chỉ cần yêu món tráng miệng tinh tế này!
Kem soufflé kem với gelatin
Trang chủ biến thể về chủ đề của kẹo yêu thích "Bird's Milk".
Thành phần:
Đối với một souffle:
- kem (hàm lượng chất béo 10%) - 200 g;
- sữa đặc - 2/3 chén;
- gelatin - 10 g;
- sữa - nửa thế kỷ;
- phô mai cottage - 140 g.
Đối với men:
- sô cô la - 100 g;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đổ gelatin vào sữa và để sưng lên. (Nếu bạn muốn có một cái hộp dày đặc hơn, lấy 15 g gelatin). Trộn sữa đặc với kem, đun sôi và giữ nhiệt độ thấp trong khoảng một phút. Chúng tôi loại bỏ khỏi tấm và thêm gelatin sưng lên, chúng tôi ngăn chặn nó hoàn toàn hòa tan nó.
Khối lượng kết quả được làm lạnh đến nhiệt độ phòng và đánh bại tốt bằng máy trộn cùng với phô mai (ít nhất 10 phút!). Chúng tôi chuyển nó vào các khuôn mẫu (bạn có thể dùng silicone - cho cupcakes) và gửi nó vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Đối với men, chúng tôi làm tan sô cô la trên nồi hơi và trộn nó với sữa ấm - cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi lấy ra món súp đông lạnh từ khuôn và đổ nó với sốt sô cô la. Bạn cũng có thể rắc hạt nghiền nát. Và một lần nữa, chúng tôi loại bỏ các souffle trong tủ lạnh để "nắm bắt" men.
Curd soufflé trong đa biến
Thành phần:
- trứng - 5 chiếc.;
- kem chua - 200 g;
- phô mai cottage - 700 g;
- tinh bột - 3 muỗng canh. thìa (có đầu);
- đường - 1,5 ly;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu một souffle trong một multivark? Razirayem phô mai với lòng đỏ, luân phiên thêm kem chua, tinh bột và vanillin. Đánh trứng với đường trong một bọt mạnh, giống như bánh trứng đường. Cẩn thận thêm chúng vào khối sữa đông và trộn đều.
Chúng tôi trải rộng trong một chiếc chảo đa năng, mỡ bơ. Đặt chế độ "Nướng" trong 65 phút. Quan trọng! Trong khi chuẩn bị xúp, nắp không được mở và quá trình này không được kiểm soát! Sau khi chúng tôi bật chế độ "Sưởi" và giữ lại hộp đựng dưới nắp đậy kín trong 30 phút nữa.
Bây giờ bạn có thể thay đổi bánh sữa đông thành một món ăn và thưởng thức một món tráng miệng ấm áp khác, nhưng tốt hơn là gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ. Hãy tin tôi, một chút tiếp xúc, và souffle sẽ trở nên ngon hơn nữa.
Cottage phô mai soufflé trong nồi hơi đôi
Thành phần:
- phô mai cottage - 500 g;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- nhóm của semolina - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 5 chiếc.;
- đường - 1 chén;
- Vanilla đường - 1 gói;
- quả - 1/2 chén.
Chuẩn bị
Trộn trong phô mai máy xay sinh tố với lòng đỏ, đường vani, xoài, kem chua và đường. Squirrels lắc máy trộn trong một bọt dày như vậy mà nó sẽ giữ trong một bát lật ngược. Nhẹ nhàng đưa protein vào khối sữa đông, nhào từ trên xuống dưới. Điều này sẽ cung cấp cho khối lượng souffle.
Sau khi lây lan trong một mỡ với bơ, trang trí đầu với quả mọng và đặt trong một nồi hấp trong 30 phút.
Súp phô mai trái cây trong lò vi sóng
Lý tưởng cho một bữa ăn sáng lành mạnh và chuẩn bị trong vài phút. Bạn vẫn còn thời gian cho buổi sáng.
Thành phần:
- táo - 1 miếng;
- phô mai cottage - 200;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Loại bỏ vỏ từ một quả táo ngọt lớn, lấy lõi và chà xát nó trên một vắt lớn.
Chúng tôi đặt trong khuôn, thích hợp cho lò vi sóng. Bạn có thể điền vào nó hoàn toàn - souffle sẽ không tăng lên khi nướng. Chúng tôi gửi đến lò vi sóng trong 5 phút. Chúng tôi để nguội, lấy nó ra khỏi khuôn và rắc quế.
Nếu bạn nướng món súp sữa đông này trong lò, cái đầu sẽ được phủ một lớp vỏ bánh lửng, nhưng bên trong nó sẽ vẫn dịu dàng.
Đối với một sự thay đổi, một quả táo trong một souffl sữa đông có thể được thay thế bằng bất kỳ trái cây, cà rốt luộc hoặc bí ngô.