Nếu bạn xem mình là một fan hâm mộ của đồ ngọt phương Đông, sau đó hãy chắc chắn để chú ý đến chiếc bánh Ai Cập với sữa trứng. Món ngon tuyệt vời này không có chất tương tự trong ẩm thực thế giới. Các lớp bột được dịch chuyển bởi một lớp sữa trứng, và sau khi nướng chúng trở nên mềm mại bên trong và giòn từ bên ngoài.
Do cán mỏng, việc chuẩn bị một món ăn như vậy sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn một công thức "lười biếng".
Egyptian pie fytyr - công thức nấu ăn
Đề án làm món tráng miệng này rất nguyên bản. Một cặp bột cán mỏng và dầu được cuộn thành ốc tai và cuộn lại. Một mãng cầu nhẹ nhàng được nướng giữa hai lớp làm sẵn. Kết quả là, các lớp dầu của bột được tách ra từ nhau và các món tráng miệng là tươi tốt.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 375 g;
- sữa - 230 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 145 g;
- men - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 15 g.
Đối với kem:
- sữa - 475 ml;
- quả vani;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 130 g;
- tinh bột - 10 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu với việc chuẩn bị của sữa trứng, bởi vì trước khi nó được đặt giữa các lớp sản phẩm phải được làm mát hoàn toàn. Đối với một loại kem đơn giản, đun nóng một nửa sữa để đun sôi. Whisk phần sữa còn lại với phần còn lại của các thành phần, bao gồm cả tinh bột và các thành phần của quả vani. Đổ sữa nóng vào hỗn hợp đã hoàn thành, lắc nhanh và đặt kem lên bếp. Trong khi khuấy, chờ cho đến khi nó dày lên.
Trong khi kem nguội đi, làm bánh. Hòa tan men trong sữa có đường ấm và để yên trong 10 phút. Dung dịch men được đổ vào bột và sau đó thêm trứng. Nhồi một lớp bột chặt và không dính, quấn nó bằng một bộ phim và để trong nửa giờ để thư giãn các sợi gluten và làm cho nó dễ dàng hơn trong quá trình lăn. Tiếp theo, chia một nửa và cuộn mỗi nửa vào một lớp mỏng. Bôi trơn lớp bằng dầu mềm, cuộn nó thành một cuộn, và cuộn cuộn với một xoắn ốc. Các xoắn ốc kết quả là một lần nữa cuộn thành một lớp mỏng: đường kính của một chỉ nên hơi vượt quá đường kính của khuôn, nhưng kích thước của thứ hai phải đủ để trang trải dưới cùng của món tráng miệng, các bức tường của khuôn và dock với bánh thứ hai. Trải một chiếc bánh lớn hơn ở đáy của món tráng miệng, đặt kem ướp lạnh lên trên, và sau đó phủ lên tất cả mọi thứ bằng một cái crochete thứ hai, uốn các cạnh của nó vào trong. Gửi biểu mẫu đến lò.
Sau nửa giờ ở 200 độ, một chiếc bánh Ai Cập ngọt rất ngon sẽ sẵn sàng. Nó có thể được ăn nóng, vì vậy kem sẽ chảy ra, hoặc phục vụ ướp lạnh, để nó giữ hình dạng của nó tốt.
Bánh fytyr Ai Cập với sữa trứng
Nếu bạn chưa sẵn sàng để dành một vài giờ để chuẩn bị cơ sở cho món tráng miệng phương Đông, sau đó nghỉ mát đến sự giúp đỡ của các sản phẩm bán thành phẩm. Đóng gói bột nấm men không thể tạo ra một kết cấu đích thực của món ăn, nhưng sẽ trở thành một người trợ giúp thực sự cho những người có mối quan hệ với các thử nghiệm không thêm lên.
Thành phần:
- đóng gói bột nấm men;
- trứng - 1 miếng;
- tinh bột - 10 g;
- sữa - 490 ml;
- Bơ - 185 g;
- đường - 165 g.
Chuẩn bị
Đặt bột mềm, và tự mình lấy sữa trứng. Đánh trứng với đường và tinh bột cho đến khi
Bột mỏng cuộn và lăn thành cuộn. Vì đây là bột nhão và đã có dầu, nên không cần bôi trơn bằng dầu. Cuộn cuộn với ốc và cuộn. Đặt một lớp lớn hơn trong cơ sở, bao gồm với một kem và bao gồm với một tấm thứ hai của bột, quay và tham gia các cạnh với nhau. Nướng một món tráng miệng ở 200 độ trong nửa giờ.