"Sữa của chim" với một manga và chanh là một chiếc bánh ngon sẽ trở thành một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc trà lễ hội nào. Nó được chuẩn bị rất đơn giản, nhưng kết quả là bạn sẽ nhận được một chiếc bánh-souffle đẹp và thú vị, điều này sẽ gây ra sự ngưỡng mộ và bất ngờ trong số các vị khách.
Công thức cho bánh "Bird's Milk" với một manga và chanh
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- đường - 200 g;
- bột mì - 155 g;
- bơ - 135 g;
- ca cao - 40 g;
- trứng - 3 miếng;
- Vanillin - để nếm thử;
- bột nở - 10 g;
- sữa - 25 ml;
- muối - một nhúm.
Đối với một souffle:
- sữa - 765 ml;
- manga - 135 g;
- bơ - 310 g;
- đường - 160 g;
- chanh - 40 g.
Đối với men:
- đường - 85 g;
- kem chua ít chất béo - 55 g;
- bơ - 55 g;
- ca cao -35 g.
Chuẩn bị
Để làm bánh "sữa của chim" với kem semolina và chanh, chúng tôi chia trứng thành một cái tô, đổ đường, muối và chà xát kỹ lưỡng cái nĩa cho đến khi đồng nhất. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh, để nó ở nhiệt độ phòng trong một thời gian, và sau đó đánh nó bằng máy trộn trong vài phút, và đổ bột đã rây với bột nở. Trộn kỹ và đổ hỗn hợp trứng dần dần. Bột thành phẩm được chia thành 2 phần bằng nhau và trong một chúng tôi thêm ca cao khô và đổ sữa. Các hình thức để nướng cũng được mỡ bằng dầu thực vật, lây lan bột và lây lan nó bằng một cái muỗng. Nướng bánh đầu tiên trong lò, và sau đó là bánh thứ hai.
Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị kem từ manga cho bánh "Sữa của chim": đổ sữa vào nồi, ném đường và xoài. Chúng tôi trộn khối lượng và đặt các món ăn trên lửa yếu. Nấu hỗn hợp cho đến khi dày, khuấy bằng thìa. Sau đó, lấy cốc ra khỏi đĩa và làm nguội nó. Lemon rửa sạch, loại bỏ các zest và bóp ra nước trái cây. Chúng tôi đánh bại bơ với một máy trộn, thêm zest grated và nước trái cây. Tiếp theo đặt ra manga làm mát và trộn cho đến khi đồng nhất.
Bây giờ chúng tôi bắt đầu để tạo thành bánh của chúng tôi: trong một hình tròn, chia nhỏ, lây lan bánh sô cô la ở phía dưới, sau đó đồng đều phân phối kem và bao phủ với một lớp vỏ ánh sáng. Chúng tôi siết chặt thiết kế một chút bằng tay của chúng tôi và loại bỏ các món ăn cho đêm trong tủ lạnh, thắt chặt lá thực phẩm. Vào buổi sáng, cẩn thận loại bỏ các cạnh của mẫu.
Đối với men chúng tôi lấy các dippers, đặt bơ, làm tan chảy và đổ ca cao. Thêm một chút kem chua, đường để nếm và đun nóng hỗn hợp đến một sự nhất quán mịn. Đổ đầy sô-cô-la và loại bỏ bánh "Sữa Chim" với chanh trong 30 phút trong lạnh.