Korzhiki - bánh ngọt phổ biến như bánh quy, thường là từ một thử nghiệm không mùi, độ dày xấp xỉ - khoảng 1 cm, hình dạng thường tròn, nhưng không nhất thiết. Trước đó họ đã được bán cùng với bánh Moscow . Korzhiki ngọt và mặn. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho bánh quy , ví dụ, bánh quy trên kefir . Bột bánh quy có thể có nhiều loại khác nhau - cát, flaky, bánh quy, vv Công thức của anh có thể bao gồm các sản phẩm sữa khác nhau, ví dụ, phô mai, phô mai, sữa, bơ, kefir, kem chua.
Những lớp vỏ giòn trên kem chua với lớp vỏ bánh rán giòn có một kết cấu mềm mại, tinh tế và mảnh vụn, chúng rất giàu và ngon.
Crusts trên kem chua - công thức
Vì đường không hữu ích cho cả trẻ em và người lớn, hãy chọn một công thức có lượng đường ít nhất (bạn có thể thử và làm không có đường).
Thành phần:
- bột mì cao cấp - 250-300 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- kem chua tự nhiên - 0,7 ly 15-20% hàm lượng chất béo (không nên sử dụng nhiều chất lỏng);
- bơ tự nhiên - 30 g;
- đường cát - 2-3 muỗng canh. thìa;
- quế - 2 nhúm;
- vani tự nhiên - 1 nhúm;
- thức ăn soda trả lại bằng giấm - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Bột phải được rây qua một cái rây có gò đất (trong một cái tô). Chúng tôi làm cho một trầm cảm và ở giữa chúng tôi phá vỡ trứng. Trộn riêng đường với kem chua. Nếu chúng ta muốn lấy vỏ sô cô la, đầu tiên trộn 2 thìa bột ca cao với đường. Thêm bơ mềm, bột nở, vani và quế. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ lại với nhau và trộn bột.
Rắc bột với bề mặt làm việc. Lăn bột thành một lớp, dày khoảng 0,5 cm, và cắt bánh quy, sử dụng khuôn hoặc ly (hoặc chỉ là một con dao).
Chúng tôi thay đổi các vòng tròn xung quanh khay nướng, bôi trơn bằng dầu (nếu có giấy để nướng, bạn có thể che chảo). Chúng tôi dính mỗi bánh quy với một ngã ba và mỡ với trứng. Nướng ở 180-200 ° C cho đến khi giòn (khoảng 25 phút). Chúng tôi phục vụ với trà, sữa, kefir hoặc compote. Nó có thể và với cà phê.
Kem chua rất phổ biến không chỉ với hầu hết người lớn, mà còn với trẻ em. Bằng cách này, trẻ em có thể bị thu hút bởi việc chuẩn bị bánh quy (trẻ em rất vui khi mang theo bài kiểm tra). Để trẻ em quan tâm, cung cấp cho các sản phẩm các hình thức vui nhộn thú vị khác nhau.
Nếu chúng ta muốn bánh quy mặn trên kem chua, chúng tôi loại trừ đường, ca cao, vani và quế từ các thành phần. Thay vào đó, chúng tôi thêm một ít muối. Bạn có thể thêm ớt đỏ xay, phô mai cứng, nước ép hành tây, hạt giống của các loại cây cay (thì là, rau mùi, thì là). Những loại bánh nướng mặn, đặc biệt tốt cho bia, không được mang đi quá nhiều, nhưng đồ sành sứ chua là thức ăn giàu calo.