Có đáng nói đến là món tráng miệng dựa trên phô mai cottage, có lẽ, một trong những món ngon nổi tiếng nhất mà các nữ tiếp viên của chúng tôi đang chuẩn bị. Lý do rất đơn giản: khả năng tiếp cận và hương vị sữa không phô trương của thành phần này được mọi người yêu mến. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định dành công thức nấu ăn để làm bánh.
Bánh "Curd Wonder" - công thức
Thành phần:
Đối với kem:
- sữa chua - 50 g;
- phô mai đông lạnh - 260 g;
- đường bột - 45 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 15 ml.
Đối với bánh quy:
- bột mì - 240 g;
- bột nở - 6 g;
- soda thực phẩm - 4 g;
- dầu thực vật - 120 ml;
- đường cát - 130 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa chua - 124 ml;
- gọt vỏ 1 quả chanh.
Đối với mẩu vụn:
- bột mì - 80 g;
- đường - 30 g;
- bơ - 30 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu với việc chuẩn bị mọi thứ cần thiết: 20 cm khuôn và lò nướng, nhiệt độ trong đó sẽ đạt 180 ° C.
Đối với kem, phô mai kem whip với sữa chua và đường, thêm trứng và nước chanh vào hỗn hợp. Ngay sau khi kem được một sự nhất quán mịn và trở nên thoáng mát - nó đã sẵn sàng.
Đối với một cơ sở bánh quy, đầu tiên chúng tôi sàng lọc các thành phần khô, và sau đó tách riêng bơ với trứng, sữa chua và đường. Đổ trong chất lỏng vào hỗn hợp khô và thêm zest. Nhẹ nhàng nhồi bột bằng thìa hoặc thìa silicon, cẩn thận đảm bảo không vượt quá thời gian trộn và dừng lại tại thời điểm tất cả các thành phần được kết hợp.
Chúng tôi đổ các cơ sở vào khuôn, chúng tôi lây lan kem sữa đông trên đầu và đặt tất cả mọi thứ trong lò trong 45 phút.
Chúng tôi chà đường với bơ và bột thành một mảnh vụn và rắc nó với sữa chua-sữa chua vào giữa nấu ăn.
Bánh phô mai được làm từ hỗn hợp nhiều lớp theo công thức này. Lặp lại tất cả các quy trình trên, và sau khi đặt thử nghiệm và kem vào tô, đặt "Nướng" trong 50 phút.
Bánh phô mai sô-cô-la tinh tế
Món tráng miệng này phục vụ rất thuận tiện để phục vụ tại tiệc chiêu đãi hoặc tiệc tùng, mà không phải lo lắng về việc cắt và phục vụ một chiếc bánh cỡ lớn.
Thành phần:
- phô mai cottage - 310 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường bột - 240 g;
- bột ca cao 50 g;
- bột - 45 g;
- cà phê hòa tan - 10 g;
- cookie sô cô la - 9 chiếc.
Chuẩn bị
Sau khi hâm nóng lò nướng đến 135 ° C, hãy cẩn thận bôi trơn các khuôn bánh bằng dầu và phủ lên đáy bằng một vòng giấy da. Thông qua một cái rây, chúng tôi chà phô mai và đánh nó với trứng rây với bột với đường bột và một hỗn hợp của ca cao và cà phê. Đối với hương vị trong món tráng miệng, bạn có thể thêm khoảng một muỗng cà phê chiết xuất vani hoặc hạt từ một quả đậu của một hạt vani. Khối lượng kem mịn được phân chia giữa tất cả các khuôn mờ, và trên cùng chúng tôi đặt một bánh quy sô cô la - nó sẽ trở thành một cơ sở sắc nét của món tráng miệng của chúng tôi. Chúng tôi đặt khay nướng bánh với các phần bánh trong lò khoảng 25-30 phút, sau đó chúng tôi đưa ra và làm mát điều trị đầu tiên ở nhiệt độ phòng, và sau đó trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.
Để phục vụ bánh sữa đông, chỉ cần lật nó lên đĩa và trang trí bằng kem tươi.
Bánh phô mai không nướng
Curd bánh với trái cây mà không cần nấu ăn trong lò - một sự cứu rỗi thực sự cho bất kỳ tình nhân. Các cơ sở của họ là như nhau, và như là một bổ sung bạn có thể thêm bất kỳ quả và trái cây mà bạn muốn.
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- gelatin - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 200 ml;
- một mẩu bánh quy chocolate chip - 1 1/2 muỗng canh.
Đối với lớp sữa đông:
- gelatin - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước 120 ml;
- phô mai đông lạnh - 240 ml;
- kem chua - 110 g;
- đường - 90 g;
- vani.
Đối với lớp thạch:
- trái cây hoặc quả mọng thạch - 90 g;
- nước 240 ml;
- trái cây hoặc quả mọng để nếm thử.
Chuẩn bị
Việc chuẩn bị bánh pho mát của chúng tôi với thạch bắt đầu với một cơ sở. Hòa tan gói gelatin trong sữa ấm và thêm bột vụn từ bánh quy. Khuấy đều nguyên liệu, đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh. Hòa tan gelatin trong nước và đổ vào hỗn hợp phô mai với đường, vani và kem chua. Đổ trên đế. Khi lớp này sẽ đông đặc lại, hãy phủ nó bằng trái cây và đổ các miếng thạch trái cây. Chúng tôi đặt bánh trái cây sữa trong tủ lạnh lần cuối, để cuối cùng nó đóng băng.