Nhiều người nghĩ rằng việc chuẩn bị borscht xanh chỉ có thể vào mùa xuân hay mùa hè, nhưng đây là một sai lầm. Nếu bạn tiến tốt và đóng băng cây me chua, bạn có thể nấu một borscht màu xanh lá cây ngay cả trong một sương giá cay đắng, do đó có hài lòng gia đình với một món ăn mùa xuân truyền thống và thêm vào họ sự ấm áp và tâm trạng.
Borsch xanh không có thịt
Chắc chắn, tại trung tâm của công thức nấu ăn borsch xanh là nhiều rau xanh. Vào mùa xuân, một borsch màu xanh lá cây được yêu cầu để đun sôi nó mà không có thịt, thêm nhẹ nhàng và tươi mát cho cơ thể, và điền nó với năng lượng. Những chùm cây xanh đầu tiên trên thị trường, các loại rau non được mời gọi từ quầy. Làm thế nào bạn có thể không nấu một borscht màu xanh lá cây.
Thành phần:
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- gạo - 2-3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- rau bina - 200 g;
- cây me chua - 200 g;
- mùi tây, thì là - để nếm;
- thì là - để nếm;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm;
- trứng luộc chín - 2-3 chiếc.
Chuẩn bị
Đổ nước vào chảo bằng nước lạnh, đun sôi, đặt cơm rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng khoai tây. Bóng đèn được thái nhỏ và cắt nhỏ trong một chảo trong một lượng nhỏ bơ, cùng với một miếng cà-rốt vắt lên một màu vàng. Khi khoai tây đã sẵn sàng - thêm nồi, muối và tiêu vào chảo. Rau bina rửa cẩn thận và cắt thành dải mỏng, thêm vào borscht sau khi thụ động. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sorrel được rửa sạch, chúng tôi sắp xếp, chúng tôi cắt cũng dải và chúng tôi đặt trong một chảo cùng với rau mùi tây thái nhỏ và thì là. Sau 1-2 phút, khi borsch sôi, tắt lửa và để nó ủ trong khoảng nửa giờ. Sau đó hâm nóng lại và phục vụ nó lên bàn. Chuẩn bị một borsch xanh đòi hỏi cả hai công thức chính xác và phục vụ hoàn hảo: trong mỗi tấm thêm trứng luộc xắt nhỏ và một thìa kem chua cho mỗi tấm.
Ở Nga, borsch xanh Ucraina được gọi là "súp bắp cải xanh" và được nấu chín với cây me chua, nhưng bạn có thể cố gắng làm cho nó với cây tầm ma, gây ngạc nhiên cho gia đình bạn với một thành phần bất thường. Chuẩn bị một borscht màu xanh lá cây và trên nước dùng thịt, trước khi nấu nó. Món ăn sẽ trở nên bão hòa và thỏa mãn hơn. Trong trường hợp này, thêm một miếng thịt vào từng đĩa trước khi ăn.