Nếu bạn thích một loại bột tinh tế, thì bột bánh bao cho kefir sẽ trở thành một cơ sở lý tưởng. Trong khi nó vẫn giữ nguyên chất đầy , bột này vẫn đủ tinh tế sau khi nấu, không đun sôi trong quá trình, không dính vào nhau và giữ cho hình dạng tốt.
Bột cho bánh bao trên sữa chua - công thức
Tất nhiên, sự biến đổi đơn giản nhất của công thức sẽ là bột, thành phần trong đó bao gồm hai thành phần đơn giản - bột và sữa chua. Và trong một cơ sở có thể bắt đầu kefir không phải là sự tươi mát đầu tiên, trong một sản phẩm sẵn sàng nó sẽ là không thể nhận thấy. Hàm lượng chất béo của sản phẩm cũng không đóng vai trò đặc biệt.
Thành phần:
- bột mì - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên trong kefir được cho ăn nhiều muối. Sau đó, ngay lập tức đổ một ly bột vào nó và khuấy mạnh. Bột dày kết quả được bổ sung dần dần, đổ vào nửa cốc khác tại một thời điểm. Khi bột va chạm với nhau và chấm dứt quá dính, nhào được thực hiện thủ công trong 4-5 phút. Để dễ dàng lăn ra, bột cho kefir cho bánh bao tự làm được để lại nằm xuống trong 15 phút, và chỉ sau đó các sản phẩm được đúc.
Bột cho ravioli và bánh bao vào sữa chua
Vì kefir chứa rất nhiều axit lactic (đặc biệt là thời hạn sử dụng đã kết thúc), nó có thể được dập tắt bằng một lượng nhỏ soda. Bột sẵn sàng sẽ đi ra một chút tuyệt vời hơn bình thường.
Thành phần:
- kefir - 260 ml;
- bột mì - 320 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 10 ml.
Chuẩn bị
Trong kefir pha loãng soda và nhúm muối. Đổ dầu vào đế chất lỏng của bột và rắc bột. Bắt đầu nhào bột, đạt độ nhẵn và độ đàn hồi tối đa. Sẵn sàng bọc bột, không bị mòn và để nằm trong mát trong một giờ. Thời gian này là đủ để chuẩn bị điền, và sau đó bạn có thể bắt đầu hình thành .
Bột ngon trên kefir với trứng
Nếu bạn thích bột đậm đặc hơn, nhưng vẫn muốn dùng kefir làm nền, sau đó thêm trứng vào hỗn hợp nguyên liệu. Do mật độ của nó, bột này cũng có thể giữ một chất lỏng hơn một chút so với bình thường.
Thành phần:
- bột mì - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Đánh một vài quả trứng với một chút muối và pha loãng tất cả mọi thứ với kefir. Hỗn hợp kết quả của các thành phần được đổ vào bột và bắt đầu nhào bột. Ngay sau khi sản phẩm được loại bỏ dính quá mức, hãy để nó nguội trong nửa giờ, và chỉ sau khi lăn ra.