Cá chép trong lò trong lá là ngon ngọt, tinh tế và ngon. Nhờ xử lý nhiệt này, nước xốt được sử dụng và các thành phần bổ sung thân thịt, cá mất mùi thơm đặc trưng của nó (mà nhiều người không thích) và trở nên đặc biệt ngon.
Làm thế nào để nấu cá chép trong lò?
Nướng cá chép trong lò trong lá là một quá trình đơn giản, nhưng đòi hỏi phải tuân thủ một công nghệ nào đó giúp đạt được kết quả đúng. Khi bắt đầu thực hiện một trong các công thức nấu ăn, hãy nhớ những điều sau:
- Cá được gutted, chúng được thuyên giảm mang và, nếu muốn, từ đuôi và vây.
- Rửa sạch thân thịt đã chuẩn bị kỹ lưỡng và cẩn thận lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
- Các vết rạch ngang thường xuyên dọc theo lưng sẽ thúc đẩy các xương nhỏ.
- Trước khi xử lý nhiệt của cá chép, ướp bằng cách sử dụng một hỗn hợp cổ điển của nước chanh, muối và hạt tiêu hoặc dùng đến các chế phẩm phức tạp hơn theo công thức.
- Xác định bao nhiêu để nướng cá chép trong lò nướng, bạn có thể biết trọng lượng của thân thịt. Đối với cá kg, 30 phút là đủ, trong đó 10 phút nên được phân bổ cho màu nâu sau khi tắt các cạnh của lá.
Làm thế nào để nướng toàn bộ cá chép trong lò?
Sử dụng công thức cơ bản này cho cá chép nấu trong lò trong lá hoàn toàn , bạn có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng mình, bổ sung cho món ăn với gia vị, gia vị và sản phẩm theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Ngay cả các tỷ lệ khác của các thành phần cổ điển sẽ cho kết quả mới.
Thành phần:
- cá chép - 1 miếng;
- dầu thực vật - 3-4 st. thìa;
- chanh - 0,5 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- mayonnaise (tùy chọn) - 100 g.
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cá chép chế biến được cọ xát với muối, hạt tiêu, tưới nước chanh và để trong 30 phút trong tủ lạnh.
- Một nửa số hành được đặt dưới dạng một cái gối trên lá, một phần tư và đặt vào bụng.
- Cá được đặt trên hành tây, dầu và tùy chọn với mayonnaise, các nửa vành hành tây còn lại được đặt trên đầu trang.
- Cá chép được chuẩn bị trong lò trong lá trong 30-40 phút ở 200 độ.
Cá chép trong kem chua trong lò
Cá chép, nướng trong kem chua trong lò - một cổ điển của thể loại này, từ lâu đã trở thành một món ăn cực kỳ ngon, không có sự cạnh tranh trong phân khúc của nó. Khi sẵn sàng cá tốt hơn giữ hình thức và nó có thể được nhiều hơn để nếm nếu nó được browned trước trên một chảo chiên dầu trên cả hai mặt.
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- kem chua - 150 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, tiêu, gia vị cho cá.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cá chép, cọ xát muối, tiêu và gia vị, để lạnh trong 40 phút.
- Cá được chiên trong chảo và chuyển sang một cái đệm hành tây, trải ra trên lá.
- Gần đó là phần còn lại của hành tây và cà chua, mỡ cá bên ngoài và bên trong kem chua và nướng trong 40 phút ở 200 độ.
Cá chép trong lò với khoai tây
Đặc biệt ngon là cá chép, nướng trong lò bằng lá khoai tây. Công thức sau sẽ giúp chuẩn bị và đánh giá lợi ích của sự thay đổi thiết kế của món ăn. Ngon không chỉ là cá, mà còn cả khoai tây lát - ngâm trong nước trái cây, họ có được một hương thơm tuyệt vời và phong phú.
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- kem chua - 250 g;
- phô mai - 150 g;
- hành tây - 3 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- muối, tiêu, gia vị cho cá, dầu.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cá chép và ướp trong nước chanh với muối, tiêu và gia vị.
- Lây lan cá trên một tờ giấy bạc, được phủ bằng một tấm lá mỏng, trước đây đã trải hành tây lên đó.
- Gần đó là mugs khoai tây dày dạn nếm thử và trộn với hành tây.
- Bôi trơn cá và rau muối và ướp với kem chua, phủ một tấm giấy thứ hai.
- Sau 50 phút, cá chép nướng với lá khoai tây sẽ sẵn sàng.
Nhồi cá chép trong lò
Cá chép nướng với cơm trong lò sẽ là một vật trang trí của bất kỳ chiếc bàn nào. Trong trường hợp này, điền được bổ sung với nấm, có thể được thay thế bằng cà rốt chiên hoặc các loại rau khác để lựa chọn. Việc ngâm sơ bộ thịt cá đã chế biến sẽ cải thiện đặc tính hương vị của nó, làm cho nó thơm hơn và cay hơn.
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- gạo - 0,5 ly;
- nấm - 200 g;
- phô mai - 150 g;
- hành tây - 2 miếng;
- kem chua - 100 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu.
Chuẩn bị
- Chiên nấm với dầu hành tây, thêm gạo luộc, gia vị.
- Chà cá chép muối, tiêu, rắc nước cốt chanh, để trong 30 phút.
- Đổ đầy bụng vào cá và đặt thân thịt lên lá giấy được bọc dầu.
- Sau 40 phút nướng, cá chép trong lò nướng trong lá sẽ sẵn sàng.
Cá chép nướng trong lò với rau
Juicy, bổ dưỡng và tươi sáng để nếm thử bạn sẽ được cá chép với rau trong lò. Để điền vào cá chép được sử dụng trong trường hợp này hành tây với cà rốt, chiên trong dầu thực vật. Nếu muốn, các thành phần rau có thể được mở rộng bằng cách thêm cà chua tươi cắt thành lát và một chút tiêu chiên Bungari.
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- cà rốt - 250 g;
- hành tây - 200 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, thì là, dầu.
Chuẩn bị
- Nước chanh được trộn với một muỗng canh dầu và muối, một thìa cà phê tiêu.
- Hỗn hợp kết quả chà xát thân thịt từ bên ngoài và bên trong, để lại trong nửa giờ.
- Chiên hành tây vòng và nửa vòng cà rốt trong dầu cho đến khi mềm, điền vào bụng của cá chép với rau, và xỉa với một cây tăm.
- Nướng cá chép với rau trong lò trong lá trong 40 phút ở 200 độ.
Cá chép trong lò với chanh
Cá chép, nướng trong lò với chanh, thu được vị chua mảnh khảnh và hoàn toàn mất mùi thơm đặc trưng của cá ở nhiều cư dân sông. Cá trong trường hợp này được đặt trên một miếng đệm lát chanh, xen kẽ chúng với những cốc gừng và cành hương thảo, nó sẽ chỉ làm tăng vị cay của món ăn.
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- chanh - 2 miếng;
- Gừng và cành hương thảo - để nếm;
- gia vị cho cá - để nếm;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cá chép cọ xát với hỗn hợp muối, hạt tiêu và gia vị, để trong 20-30 phút.
- Trên lá đặt một cái gối chanh, gừng và hương thảo, nó có một con cá.
- Ở bụng và rạch ở lưng, lát chanh mỏng được đưa vào.
- Quấn lá và nướng cá trong 35 phút ở 200 độ.
Cá chép nướng với lá ngô
Những người yêu thích món ăn với một ghi chú ngọt ngào sẽ thích công thức sau đây. Một con cá chép ngon trong lò được nấu chín với cơm và ngô ngọt đóng hộp , mang lại cho cá một hương vị ngọt ngào đặc biệt. Việc làm đầy thường được bổ sung với hành lá salad xanh hoặc nướng và hương vị với các loại thảo mộc thơm khô.
Thành phần:
- cá chép - 1,5 kg;
- chanh - 0,5 miếng;
- cơm luộc - 200 g;
- ngô - 300 g;
- hành - để nếm;
- Thảo dược Ý - nhúm;
- muối, tiêu, thì là.
Chuẩn bị
- Cá ướp với nước cốt chanh, muối và tiêu.
- Gạo luộc được trộn với ngô, hành tây và thảo dược.
- Điền vào bụng cá, cắt với tăm xỉa răng và đặt trên cành cây thì là lá.
- Nướng cá chép với ngô trong lò trong lá trong 40 phút.
Cá chép nướng trong lát lò
Nếu có nhu cầu tiết kiệm thời gian, hãy chuẩn bị cá chép với các miếng trong lò. Với thiết kế này, thời gian xử lý nhiệt có thể giảm một nửa. Cá có thể được nướng theo kiểu laconically với một bộ gia vị tối thiểu: muối và hạt tiêu, hoặc bổ sung nó với hành tây, cà rốt, khoai tây, chanh và cành cây xanh tươi.
Thành phần:
- cá chép - 1 kg;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, gia vị, thì là.
Chuẩn bị
- Cá chép đã chế biến được cắt thành từng miếng, muối, tiêu, nước và nếu muốn, nước chanh, gia vị với gia vị, được để trong 10 phút.
- Đặt cá ở dạng giữa hai tờ lá và nướng trong 20 phút.
Cá chép trong một cách hoàng gia trong lò
Cá chép với pho mát trong lò nướng theo cách hoàng gia hóa ra không chỉ cực kỳ ngon, mà còn xuất hiện ngoạn mục đáng kinh ngạc. Món ăn này xứng đáng với bất kỳ bảng nào: một thành phần ẩm thực sáng sủa sẽ trang trí cho bữa tiệc lễ hội hoặc đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Tốt hơn là sử dụng khuôn cao, phần đáy được lót bằng lá, và sau đó phủ lên trên cùng của hộp chứa bằng tờ thứ hai.
Thành phần:
- cá chép - 1 kg;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- phô mai cứng - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- dầu thực vật và nước cốt chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, hạt tiêu, gia vị cho cá, rau xanh.
Chuẩn bị
- Trộn dầu thực vật, nước chanh, muối, hạt tiêu, gia vị, chà hỗn hợp kết quả của cá chép, để lại trong 30 phút.
- Đặt thân thịt trong một hình dạng trên lá, nhồi bụng với hành tây muối và cà rốt, rắc phô mai lên trên và nước sốt mayonnaise.