Đôi khi tôi muốn làm một cái gì đó đơn giản, nhưng không bình thường và cùng một lúc ngon và hữu ích. Chúng tôi đề xuất trong những trường hợp như vậy để nấu cá với nấm - một sự kết hợp ẩm thực rất thú vị.
Cá nướng với nấm trong lò
Thành phần:
- cá (phi lê không có xương) - khoảng 600 g;
- Nấm tươi (trắng, champignons, nấm hàu) - khoảng 300 g;
- hành tây - 1 pc.;
- kem sữa tự nhiên - khoảng 170 ml;
- phô mai cứng - khoảng 150 g;
- Gia vị xay (ớt thơm và tiêu đen, nhục đậu khấu, vv);
- dầu thực vật;
- rau xanh tươi khác nhau.
Chuẩn bị
Phi lê cá được cắt thành từng miếng thích hợp cho việc ăn uống, hành tây - nhẫn quý và nấm - không quá nông cạn. Chiên hành tây trong chảo cho đến khi một màu vàng ánh sáng xuất hiện. Thêm nấm và protushim trên lửa nhỏ, khuấy bằng thìa, trong 15 phút. Tất cả đã chuẩn bị. Bây giờ hãy cho bạn biết cách nấu cá với nấm.
Dồi dào với dầu hoặc mỡ dưới đáy của khuôn chịu lửa và đặt một lớp hỗn hợp hành tây-nấm. Từ trên, chúng tôi phân phối các miếng cá. Chúng tôi sẽ làm đầy nó với kem, gia vị với gia vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm 1-2 quả trứng vào kem và trộn.
Nướng trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Rắc phô mai nạo và rau xanh xắt nhỏ. Chúng tôi trả lại mẫu trong lò thêm 5-8 phút nữa. Phô mai nên được điều chỉnh nhẹ nhưng không được chảy. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm, măng tây, khoai tây luộc , và cũng phục vụ nhiều món salad rau, rượu nhẹ hoặc bia.
Cá nhồi với nấm trong lò
Vì mục đích này, ví dụ, cá thu (có rất ít xương) là phù hợp.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp hành tây-nấm theo cách tương tự như trong công thức trước (xem ở trên). Cắt bỏ đầu cá, ruột và cẩn thận loại bỏ các rặng núi. Trên kết quả từ cá như một tấm vải, chúng tôi trải đều hỗn hợp hành tây-nấm, tắt cuộn và buộc
Một số người quan tâm đến cách nấu cá đỏ nướng nấm. Câu hỏi thậm chí không phải là loại cá nào được gọi là "đỏ". Trong thời gian trước đó, cá đỏ được gọi là cá tầm ở Nga, bây giờ nó thường được gọi là cá hồi (cá hồi, cá hồi, cá hồi lưng gù, vv). Nếu bạn muốn nấu cá hồi hoặc cá hồi hồng trong lò - hành động như trong công thức đầu tiên hoặc thứ hai (xem ở trên). Bạn chỉ có thể thay thế hạt tiêu đen với màu đỏ sắc nét và chọn một loại rượu vang hồng, rượu cồn hoặc bia đen.