Cốt cải với nước thịt giúp nhiều hơn một thế hệ các bà nội trợ. Chỉ thịt băm nhỏ ảnh hưởng đến sự đa dạng: thịt bò, thịt lợn, cá, thịt gà và nước sốt dày đi kèm thường có thể chọn không ngừng. Nấm, chua, kem, nước xốt cà chua và nước thịt - với thịt xắt nhỏ thu được sự ngon miệng, hương vị và khả năng bổ sung các món ăn đơn giản.
Làm thế nào để nấu nước thịt cho cốt lết?
Một loại nước sốt ngon cho bánh nướng có thể bao gồm các thành phần khác nhau, từ cà chua dán để phô mai. Thường xuyên hơn, nước sốt được thực hiện trên các chất béo và nước ép trái khi chiên cốt lết. Trong một chảo chiên hành tây, bột mì, chiên chúng cho đến khi họ có màu hồng, thêm một cơ sở cà chua, kem chua hoặc kem, pha loãng với nước và hầm trong khoảng 10 phút.
- Nấu ăn cho sườn là một công thức trong đó quan trọng là phải quan sát tỷ lệ. Nếu nó được nấu chín với việc bổ sung bột, sau đó khoảng 30 g bột được lấy khoảng 250 ml chất lỏng, cho dù đó là nước dùng hoặc nước.
- Để tránh cục u, bạn có thể hòa tan bột trong một lượng nhỏ chất lỏng, và sau đó nạp phần còn lại.
- Khi chuẩn bị nước thịt kem, kem nên được thêm vào cuối, và không đun sôi chúng, nhưng chỉ cần ấm lên một cách kỹ lưỡng.
Cốt băm với nước thịt trong chảo
Đầu bếp giàu kinh nghiệm tư vấn cho việc nấu ăn thịt băm từ thịt băm nhỏ với nước thịt trong chảo. Bánh nướng nướng, giữ cho hình dạng tốt hơn với việc dập tắt thêm, và nước sốt được làm từ chất béo và nước ép trái sau khi chiên giòn, luôn ngon hơn, bão hòa hơn và thơm hơn. Sau khi nấu ăn này, không rửa nhiều món ăn, mà luôn luôn là tốt đẹp.
Thành phần:
- thịt băm - 750 g;
- một ổ bánh - 50 g;
- sữa - 100 ml;
- kem chua - 80 g;
- cà chua dán - 40 g;
- nước - 500 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- bột mì - 80 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm ổ bánh trong 10 phút trong sữa.
- Di chuyển cùng với hành tây trong máy xay thịt và thêm vào thịt băm nhỏ.
- Sau đó cho trứng vào, 40 g kem chua và tạo thành các miếng thịt.
- Cuộn chúng vào bột và chiên.
- Đổ nước thịt từ 40 g kem chua, nước, 20 g bột mì và bột cà chua.
- Dập tắt thịt viên băm nhỏ trong chảo với nước sốt 20 phút.
Bánh nướng sốt kem chua trong chảo
Nước sốt kem chua cho sườn là cực kỳ phổ biến trong số các bà nội trợ, những người đánh giá cao các thành phần đơn giản, giá cả phải chăng và thuận tiện. Kem chua là lý tưởng để làm nước sốt: nó nhanh chóng dày lên, và nếu bạn đặt nó ra trong một chảo chiên trong đó cutlets được chiên, cùng với bột và hành tây, một nước sốt dày và giàu hương vị sẽ không mất nhiều thời gian.
Thành phần:
- hành tây - 2 miếng;
- dầu - 50 g;
- bột mì - 80 g;
- kem chua - 500 ml;
- nước 250 ml;
- forcemeat - 550 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Thêm hành tây, trứng, 40 g kem chua và làm cho cốt lết.
- Căng chúng trong bột và chiên.
- Riêng biệt, chiên hành tây với bơ và bột mì.
- Thêm nước và kem chua.
- Hầm hầm với nước sốt 20 phút.
Cá băm nhỏ với nước thịt
Nước xốt cho cá cutlets nên thực hiện một số nhiệm vụ: không để phá vỡ hương vị tự nhiên của cá, tinh chế nó và vẫn còn ngon thậm chí làm mát, như nhiều người ăn cá patties ở dạng lạnh. Đây là loại nước sốt cà chua được chế biến hoàn hảo, được thực hiện tốt hơn với các loại gia vị và rượu vang, để loại bỏ nó khỏi nhãn hiệu của một thực phẩm bổ sung, nhàm chán nói chung.
Thành phần:
- cá băm nhỏ - 650 g;
- bánh mì trắng - 40 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- một tép tỏi - 2 miếng;
- mùi tây - 20 g;
- dầu - 120 ml;
- rượu vang - 125 ml;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây và tỏi trong 40 ml dầu.
- Thêm rượu, cà chua và đun sôi trong 10 phút.
- Xoay bánh mì, hành tây và rau xanh trong máy xay sinh tố.
- Trộn với nhồi, trứng và bánh nướng dạng.
- Chiên và cho vào nước sốt.
- Cà chua bột cá với nước thịt trong 15 phút.
Thịt gà băm với nước thịt
Nước xốt thịt gà phải nhẹ nhàng, dày, không phô trương và nhanh chóng chuẩn bị. Thịt gà là vị trung tính, có một kết cấu tinh tế và nhanh chóng khô hạn với sự đàn áp kéo dài, đặc biệt là trong các miếng thịt chiên. Các giải pháp hoàn hảo sẽ là một nước sốt kem và pho mát, mà sẽ thêm juiciness và thực hiện tất cả các yêu cầu khác.
Thành phần:
- thịt gà - 550 g;
- trứng - 1 miếng;
- mayonnaise - 40 g;
- kem - 200 ml;
- phô mai - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 60 g;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Thêm trứng và sốt mayonnaise với thịt băm nhỏ.
- Tạo thành các băm nhỏ, cuộn chúng thành bột và chiên.
- Chuyển, và trong chảo thêm kem, pho mát và đổ trong 5 phút.
- Thịt gà cắt nhỏ với nước thịt trong 10 phút.
Khoai tây với sốt nấm
Nấm thịt cho cốt lết có một hương vị phong phú, mà vượt qua thịt thịt băm nhỏ, nhưng nó là hoàn hảo cho khoai tây. Nấm là lý tưởng kết hợp với khoai tây, và với kem chua, do đó, nước thịt, theo truyền thống, được thực hiện trên cơ sở kem chua. Để giữ cho cốt lết và không bị biến dạng, chúng không được hầm trong nước sốt, nhưng phục vụ nó một cách riêng biệt.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 550 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 80 g;
- champignons - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- kem chua - 400 g;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Cho bơ và trứng vào nghiền.
- Tạo thành các băm nhỏ, cuộn chúng thành bột và chiên trong 40 ml bơ.
- Trong hành tây chiên và champignons, thêm kem chua và nấu trong 10 phút.
- Trước khi ăn, đổ nước cốt vào nước sốt.
Thịt băm từ thịt gà tây với nước thịt
Khi chọn nước sốt cho thịt viên , bạn nên tính đến nguồn gốc và các đặc tính dinh dưỡng của thịt băm để chiết xuất lợi ích tối đa từ món ăn. Vì vậy, thịt gà tây, trong đó có đặc tính chế độ ăn uống, nó là tốt hơn để nấu ăn trong một nồi hơi đôi trong một nước sốt sữa. Sau đó, các món thịt băm có thể được bao gồm trong chế độ ăn của trẻ em và đa dạng hóa các ngày dỡ hàng.
Thành phần :
- gà tây mince - 600 g;
- protein - 1 đơn vị;
- nước 100 ml;
- sữa - 400 ml;
- bột - 60 g;
- dầu - 40 g.
Chuẩn bị
- Khuấy mincemeat với protein và dạng viên.
- Đặt vào một nồi hơi và nấu trong 20 phút.
- Chiên dầu với bột, thêm sữa và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đặt các miếng thịt vào nước sốt trong 2 phút.
Bắp cải với nước thịt
Cốt băm trong nước sốt cà chua có thể ngon, rẻ và rất hữu ích nếu được làm từ bắp cải. Trong trường hợp này, tối thiểu các sản phẩm và chi phí tài chính biến thành một món ăn độc lập, nơi mà toàn bộ nấu ăn được giảm xuống thực tế là các cốt lết được nướng thành một rouge và hầm trong nước sốt cà chua dán và nước trong 15 phút.
Thành phần:
- bắp cải - 700 g;
- trứng - 2 miếng;
- manga - 60 g;
- bột - 60 g;
- dầu - 100 ml;
- cà chua dán - 80 g;
- nước - 500 ml;
- đường - 10 g.
Chuẩn bị
- Trong bắp cải vụn, thêm trứng, xoài và bột mì.
- Tạo thành các miếng thịt và cá bột.
- Trộn hỗn hợp cà chua với nước và đường.
- Hầm hầm với nước sốt trong 15 phút.
Cutlets trong lò - công thức với nước thịt
Bánh nướng trong nước sốt kem chua trong lò là một cách tuyệt vời để có được một món ăn ngon và lành mạnh mà không cần đứng gần bếp lò. Quá trình này là đơn giản và bao gồm hai giai đoạn: cutlets rouge mình, sau khi hầm trong nước sốt kem chua. Sự lựa chọn thứ hai là do tính nhất quán dày đặc, hương vị khêu gợi và lớp vỏ ngon miệng xuất hiện sau khi nướng.
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 700 g;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 50 g;
- kem chua - 300 g;
- bột - 40 g;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Trộn tocemeat với trứng, hành tây và hình thức cutlets.
- Nướng bánh nướng trong 20 phút ở 200 độ.
- Chiên dầu với bột, thêm kem chua, nước và nấu trong 2 phút.
- Nướng bánh nướng với nước sốt trong 20 phút.
Cốt băm với nước thịt trong multivark
Cốt xốt hầm trong nước sốt cà chua là tốt hơn so với một multivarker không ai sẽ làm. Cô luôn luôn làm một công việc tuyệt vời để làm nước sốt, và lần này cô cũng hài lòng với hình thức lý tưởng của các loại bánh nướng. Cô cung cấp cho họ với rang sparing trong "Baking", cho phép tất cả các thành phần của thịt băm để nắm bắt với nhau và giữ cho hình dạng trong quá trình dập tắt.
Thành phần:
- forcemeat - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì trắng - 100 g;
- sữa - 80 ml;
- nước 120 ml;
- nước sốt cà chua - 250 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm bánh mì trong sữa.
- Khuấy với thịt băm nhỏ và trứng và hình thành các băm nhỏ.
- Nướng trong "Nướng" 40 phút.
- Đổ nước sốt cà chua, nước và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.