Nếu nước sốt phổ biến nhất cho mì ống có thể được tự tin gọi là cà chua, kem sẽ chiếm vị trí thứ hai đáng kính. Tất cả do thực tế là kem có thể làm cho mỗi món ăn tốt hơn một chút do hương vị và kết cấu kem phong phú của nó. Một ưu điểm khác trong việc thưởng thức nước sốt kem cho mì ống là tốc độ nấu ăn và giá trị dinh dưỡng cao của chúng.
Công thức nước sốt kem với cà chua cho mì ống
Bằng cách kết hợp hai công thức nấu ăn phổ biến nhất với nhau, bạn sẽ nhận được một loại nước sốt nhẹ nhàng phù hợp không chỉ cho mì ống luộc đơn giản, mà còn cho món lasagna và các món thịt hầm yêu thích khác.
Thành phần:
- hành tây - 115 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- bột - 5 g;
- kem - 115 ml;
- sữa - 165 g;
- cà chua - 290 g;
- pho mát grated - 65 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nước sốt nên bắt đầu với một cơ sở rau từ hành tây nướng. Khi các miếng hành tây bắt đầu thay đổi màu sắc, thêm vào chúng những tép tỏi xào và chiên trong nửa phút cho đến khi bạn cảm thấy mùi thơm. Rắc nó với bột, khuấy và thêm cà chua. Khi các miếng cà chua hòa tan và biến thành puree, pha loãng nước sốt với sữa và kem và thêm nhiệt. Khuấy, nấu nước sốt cho đến khi dày, và cuối cùng, loại bỏ nó từ nhiệt và kết hợp nó với pho mát grated.
Nước sốt kem cho mì ống fusilli
Fusilli là mì ống lý tưởng để phục vụ với bất kỳ nước sốt dày. Nhờ hình dạng xoắn ốc của bột nhão, nó kết nối hoàn hảo với nước sốt và có thể giữ được nó.
Thành phần:
- dầu ô liu - 55 ml;
- tỏi tây - 620 g;
- rượu vang trắng khô - 60 ml;
- kem - 115 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- số ít mùi tây;
- grated Parmesan - 45 g.
Chuẩn bị
Vòng nửa mỏng của tỏi tây (phần màu trắng), tiết kiệm trong sự phong phú của dầu ô liu trên lửa vừa cao. Khi các miếng hành tây mềm, đổ vào rượu và để cho nó gần như hoàn toàn bốc hơi. Rắc hành tây với nước chanh và thêm kem, những thứ được thiết kế để roi sẽ vừa vặn hoàn hảo, vì chúng nhanh chóng dày lên. Khi nước sốt bắt đầu sôi, trộn với parmesan và rau xanh.
Sốt nấm kem cho mì ống
Một phần thu hoạch của nấm rừng mùa thu có thể được phép nấu món kem này. Nếu nấm rừng tươi và thơm không có sẵn, sau đó sử dụng nấm hàu và nấm mua - thêm kem sẽ làm cho nước sốt với bất kỳ nấm ngon hơn.
Thành phần:
- bơ - 25 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- hành tây - 65 g;
- hẹ tỏi;
- nấm - 360 g;
- rượu vang trắng khô - 45 ml;
- kem béo - 75 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị sốt kem cho mì ống, hãy lưu hành tây thái nhỏ vào hỗn hợp dầu ô liu và bơ ấm. Khi hành tây nhận được một màu vàng ánh sáng, thêm đinh hương tỏi và miếng nấm đi qua báo chí. Cho phép nấm tiết ra độ ẩm dư thừa và để chúng bay hơi hoàn toàn. Vuốt rượu trắng vào nấm, và sau 5 phút, đổ kem vào. Chờ cho đến khi kem dày và kết hợp nước sốt với mì ống mới pha.
Nước sốt kem để dán cacbonara
Công thức cho cacbonat với việc bổ sung kem không thể được gọi là xác thực, nhưng ngon - không có nghi ngờ. Vì vậy, nếu bạn đã nhiều lần nấu một loại carbonara cổ điển, hoặc nếu bạn chỉ là một fan hâm mộ của nước sốt kem, sau đó hãy chắc chắn để thực hiện các công thức sau đây.
Thành phần:
- pancetta - 185 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- kem - 135 ml;
- grated Parmesan - 75 g.
Chuẩn bị
Chiên các miếng pancetta vào một cuộc khủng hoảng, và trong nửa phút cuối cùng của việc nấu ăn, thêm thịt xông khói với gà tỏi. Nấu mì ống. Đánh lòng đỏ và toàn bộ trứng với kem và pho mát, và sau đó thêm nước sốt này vào mì ống và trộn, giữ cho món ăn trên lửa tối thiểu. Rắc miếng tảo sợi carbon vào thời điểm nộp đơn.