Súp-puree từ đậu Hà Lan thể hiện toàn bộ tác phẩm kinh điển của súp dày, súp. Món súp này, có vị hơi ngọt, được kết hợp hoàn hảo với thịt muối và hun khói, kem, và dễ dàng có hương vị và mùi thơm của nhiều loại gia vị và gia vị. Đổ và ánh sáng cùng một lúc, một món súp sẽ là một bữa tối lý tưởng.
Công thức cho súp hạt đậu nghiền với bạc hà
Thành phần:
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà (ít chất béo) - 1 l;
- đậu xanh (đông lạnh) - 4 món;
- lá bạc hà - 3/4;
- hành tây trắng - 140 g;
- dầu ô liu - 1/4 thế kỷ;
- cánh hoa hạnh nhân (tùy chọn) - 1/2 st.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm tan bơ trong chảo và để cho nó nghiền hành, gia vị nó với một muỗng cà phê muối. Khi hành tây trở nên trong suốt, thêm đậu xanh vào nó và đổ đầy nước dùng. Nấu trong 4-5 phút ở nhiệt độ trung bình cao.
Chúng tôi chọn lá bạc hà nhỏ để trang trí món ăn, và đánh lá to hơn bằng máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm dầu và gia vị với muối còn lại. Trộn khoai tây nghiền bạc hà với súp đậu và một lần nữa chúng tôi chà xát mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Súp đã sẵn sàng được hâm nóng một chút, đổ trên đĩa, được trang trí với lá bạc hà, cánh hoa hạnh nhân và dầu ô liu.
Súp đậu nghiền tươi với thảo dược thơm
Thành phần:
- thì là - 1/2 chiếc.;
- bơ - 30 g;
- tỏi tây (phần trắng) - 1 miếng;
- hành tây trắng - 200 g;
- dầu ô liu - 30 g;
- rau xanh chervil - 1 thìa cà phê;
- rau xanh của tarragon - 1 thìa cà phê;
- đậu Hà Lan tươi - 1,5 kg;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành với những chiếc nhẫn mỏng. Trong cùng một cách chúng ta cắt cây thì là và tỏi tây. Chúng tôi đun nóng chảo xào trên lửa vừa và làm tan miếng bơ trong đó. Trên bơ tan chảy, chúng tôi cắt các loại rau xắt nhỏ, gia vị chúng theo sở thích riêng của chúng. Chúng tôi chuyển nội dung của nồi vào chảo sâu hơn, bao gồm ba lít chất lỏng, ví dụ, nước hoặc nước dùng ít chất béo, và sau đó nấu trong 10 phút. Bây giờ thêm đậu Hà Lan và các loại thảo mộc, mang lại chất lỏng để đun sôi và loại bỏ chảo từ ngọn lửa. Chúng tôi chà xát mọi thứ bằng máy xay sinh tố và lau nó qua một cái rây để có độ đồng nhất cao hơn. Để nếm thử, chúng tôi ăn món muối và hạt tiêu.
Súp đậu xanh với dừa
Thành phần:
- đậu xanh - 1 kg;
- nước dùng rau - 2 món;
- cải bắp cải xoăn - 2 món;
- sữa dừa - 450 ml;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- bột cà ri - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 30 g;
- mặt đất thì là -1 muỗng cà phê;
- mật ong - 15 g.
Chuẩn bị
Đậu đun sôi cho đến khi mềm và cho vào cối xay. Bắp cải thừa nhận sự mềm mại trên bơ tan chảy và đặt nó vào đậu Hà Lan. Đổ đầy sữa dừa, thêm cà ri, tỏi, thì là, mật ong và muối với hạt tiêu, và sau đó chúng tôi chà xát mọi thứ để đồng nhất. Chúng tôi đổ khoai tây nghiền vào nồi, pha loãng với nước dùng và nấu trong 10 phút sau khi đun sôi.
Làm thế nào để nấu súp-puree từ đậu Hà Lan với các sản phẩm hun khói?
Thành phần:
- thịt xông khói - 1 kg;
- hành tây trắng - 200 g;
- đậu Hà Lan nghiền - 200 g;
- nước dùng thịt - 2 lít;
- cà rốt - 200 g;
- lá bay - 2 chiếc.;
- cần tây - 1 thân cây;
- đậu xanh (đông lạnh) - 300 g.
Chuẩn bị
Đậu Hà Lan rửa sạch và đổ 2 lít nước dùng thịt. Nấu cho đến khi mềm với lá nguyệt quế, thêm chất lỏng nếu cần. Trong khi đó, trong chảo chiên xào nóng với cà rốt và cọng cần tây cho đến khi mềm. Thêm thịt quay vào đậu Hà Lan. Chúng tôi cũng gửi đậu xanh đông lạnh và nấu tất cả mọi thứ cho đến khi nó trở nên mềm mại. Chúng tôi chiết xuất laurel từ súp và chúng tôi chà xát mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Súp đã sẵn sàng được quay trở lại chảo, hơi nóng và đổ vào đĩa. Phục vụ với một lát giăm bông hun khói, với một lát bánh mì và bơ giòn.