Đôi khi bạn muốn ăn nhiều bắp cải ! Tất nhiên, nó có thể được mua tại thị trường, nhưng bạn có thể tự mình làm và làm hài lòng khách với một món ăn nhẹ ban đầu. Nó cũng chuẩn bị các món salad khác nhau, món đầu tiên và thứ hai. Cải bắp như vậy rất hữu ích cho sức khỏe, bởi vì nó bình thường hóa vi sinh đường ruột và chứa các vitamin. Chúng tôi cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn đơn giản để nấu món dưa cải bắp giòn thơm ngon.
Công thức cho dưa cải bắp giòn
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Đối với nước muối:
- muối lớn - 2 muỗng canh. thìa;
- nước lọc - 1,5 l;
- đường - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị dưa bắp cải giòn, trước tiên hãy pha nước muối, hòa tan muối và đường trong nước ấm. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các bắp cải từ lá trên, cắt nó thành nhiều mảnh và cắt nhỏ một con dao. Cà rốt được chế biến, cọ xát trên lưới và kết hợp với bắp cải. Khối lượng rau quả được chuyển đến một cái bình sạch, hơi chao đảo bằng tay. Giữa các lớp chúng tôi đặt một vài lá nguyệt quế và ném hạt tiêu. Sau đó, đổ nước muối để nó hoàn toàn bao gồm bắp cải. Tiếp theo, hộp có nắp đậy và đặt vào một cái đĩa sâu. Để lại trong hình thức này trong khoảng vài ngày và định kỳ xuyên qua dưa cải bắp trong nước muối với một xiên bằng gỗ ở phía dưới, để khí bay hơi. Thời gian nấu tùy thuộc vào nhiệt độ, và càng cao thì thức ăn nhanh càng sẵn sàng. Sau đó cho vào tủ lạnh và sử dụng nó để làm salad hoặc chỉ tiếp nhiên liệu với dầu và dùng nó trên bàn.
Bắp cải nấu ăn nhanh
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 ngã ba;
- cà rốt - 1 miếng;
- gia vị;
- táo - 1 cái.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho dưa bắp cải giòn? Vì vậy, lấy một cái đầu lớn, cắt gốc cây, loại bỏ những chiếc lá trên cùng, rửa sạch bắp cải, cắt thành 4 phần và cắt nhỏ từng miếng bằng một con dao sắc nhọn. Sau đó đổ nó với một muối lớn và nhẹ nhàng nghiền nó bằng tay của bạn. Cà rốt được làm sạch, cắt thành dải và trộn với bắp cải. Chúng tôi thêm thì là, hạt thì là, hạt tiêu, táo nghiền và nam việt quất, nếu muốn. Chúng tôi chuẩn bị trước ngân hàng: chúng tôi rửa nó, khử trùng và làm khô nó. Sau đó, đặt các loại rau đã chuẩn bị, hơi mồi một lớp. Trên bắp cải nên hoàn toàn bao gồm với nước trái cây được phân bổ, và nếu nó không đủ, sau đó thêm một chút nước sôi ướp lạnh và đổ một chút muối. Che lọ bằng gạc và đặt nó trong một chiếc đĩa sâu. Chúng tôi giữ bắp cải trong 4 ngày ở nhiệt độ phòng, loại bỏ mỗi ngày các bọt hình thành trên đầu trang và xỏ rau với một xiên bằng gỗ để khí có thể thoát ra ngoài. Nếu bạn không làm điều này, bắp cải sẽ biến vị đắng và sẽ có mùi khó chịu. Chúng tôi cố gắng ăn nhẹ mỗi ngày và, ngay sau khi nó được một hương vị dễ chịu, chúng tôi đưa nó ra khỏi lạnh.
Chua bắp cải giòn cho mùa đông
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- đường - 1 món;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 1 sản phẩm;
- nước - 1 l;
- đinh hương - để nếm;
- rau mùi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bắp cải được làm sạch từ lá bị hư hỏng, cắt thành nhiều phần và cắt nhỏ bằng dao. Cà rốt được chế biến, rửa sạch, nghiền trên vỉ nướng và trộn với bắp cải. Chúng tôi ăn rau quả với các loại gia vị để thưởng thức, nhào kỹ chúng bằng tay và chuyển chúng thành một lọ sạch ba lít, nhấn nhẹ từng lớp. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước muối: đổ nước vào xô, ném muối, đường, đổ vào giấm và đun sôi. Bây giờ nhẹ nhàng đổ nước muối nóng vào bắp cải và để nó chảy ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Vào buổi sáng, chúng tôi đặt lọ trong tủ lạnh và vào buổi tối ngon dưa bắp cải giòn đã sẵn sàng!