Bánh rán là xa món ăn hữu ích nhất trên thế giới, nhưng chắc chắn là một trong những phổ biến nhất, ngon và dễ dàng để chuẩn bị. Thông thường, sữa được thêm vào bánh rán, đó là lý do tại sao các mảnh vụn dày đặc, nhưng thoáng mát. Chúng tôi sẽ không khởi hành từ truyền thống và chúng tôi sẽ lặp lại công thức nấu ăn cổ điển của món ăn.
Bánh rán sữa và men
Thành phần:
- bột - 490 g;
- đường - 55 g;
- men khô - 3 muỗng cà phê.
- sữa - 250 ml;
- muối - một nhúm;
- bơ - 100 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- dầu thực vật;
- đường bột - 215 g;
- Quế đất - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trộn bột đã sàng lọc với nấm men và muối, thêm bơ, sữa và trứng tan chảy, và sau đó nhồi bột cho đến khi nó được thu thập trong một cục. Sẵn sàng để cho bột vào một cái tô mỡ, đậy bằng một chiếc khăn và đặt trong khoảng 1-1,5 giờ. Tiếp cận bột nhào trong khoảng 2 phút, sau đó lăn ra đến độ dày một cm và để lại thêm 2 phút nữa. Từ bột với sự giúp đỡ của hai vòng đường kính khác nhau, chúng tôi cắt bánh rán: chúng tôi cắt ra đĩa chính với một vòng lớn, và một nhỏ hơn làm cho một lỗ ở trung tâm.
Chiên bánh rán trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, sau đó, trong khi họ vẫn còn nóng, chúng tôi đổ trong một hỗn hợp của đường và quế.
Bánh rán trên sữa đặc và soda
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- sữa đặc - 1 nồi;
- muối - một nhúm;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- bột - 2-2,5 ly;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Trứng với một máy xay sinh tố, đánh với một chút muối và một lon sữa đặc. Chúng tôi thêm soda vào cơ sở thử nghiệm và bắt đầu đổ bột đã rây, nó sẽ mất nhiều như bột có thể tự làm, trong khi vẫn mềm, đàn hồi và không dính vào tay.
Bột làm sẵn cho bánh rán với sữa đặc được cuộn thành một lớp dày khoảng cm và cắt bánh rán. Fry bánh rán trong một số lượng lớn dầu thực vật làm nóng trước khi vàng nâu.
Hoàn thành bánh rán có thể được làm đầy với vanilla hoặc kem sô cô la với một túi bánh kẹo, hoặc bạn chỉ có thể ăn mà không cần bất kỳ chất phụ gia.
Donuts không khí trên sữa chua trong sô cô la men
Công thức này hữu ích hơn nhiều so với công thức trước đó, bởi vì trong khuôn khổ của nó, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh rán không phải trong một lượng lớn dầu thực vật đã làm nóng trước mà trong lò.
Thành phần:
- bột - 150 g;
- đường - 70 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- sữa chua - 60 ml;
- bơ - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- sô cô la đen - 100 g;
- kem - 125 ml.
Chuẩn bị
Lò nóng lên đến 180 độ. Chúng tôi rây bột cùng với bột nở và trộn với đường trong một cái tô sâu. Tách riêng sữa với bơ và trứng tan chảy. Thường xuyên khuấy, thêm hỗn hợp khô vào thành phần ướt. Một khi bạn nhận được một bột mịn và dày, đặt nó trong một túi nhựa dày đặc và cắt khoảng một cm từ một trong các góc. Extrude bột thành
Trong khi đó, bạn có thể bắt đầu làm men. Trong một bồn tắm nước, làm tan chảy sô cô la và trộn nó với kem.
Khi hỗn hợp trở nên dày và đồng đều - nó đã sẵn sàng. Chúng tôi nhúng mỗi chiếc bánh rán trong men và để khô. Ngoài ra, trong khi đóng băng không phải là khô, bạn có thể rắc bánh rán với bột trang trí, chip sô cô la hoặc các loại hạt xắt nhỏ, hoặc bạn có thể trang trí điều trị với các mẫu sô cô la trắng. Phục vụ bánh rán nóng với một tách trà hoặc cà phê bất cứ lúc nào trong ngày và vì bất kỳ lý do gì.