Một chiếc bánh caramel làm từ bánh quy ngon miệng tan chảy trong miệng, ngâm trong kem caramel kem, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Món tráng miệng này sẽ là một trang trí tuyệt vời của bất kỳ bảng lễ hội và một kết luận hợp lý của lễ kỷ niệm. Hãy nhìn vào một số công thức nấu ăn cho bánh caramel, và bạn tự chọn những gì bạn thích.
Bánh "Caramel Girl"
Thành phần:
Đối với kem:
- sữa bốc hơi - 200 g;
- đường nâu - 2 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - 0,5 món;
- Bơ - 50 g.
Đối với bánh quy:
- bột - 1 món;
- ca cao - 0,5 món;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 0,5 món;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
- giấm - 0, 5 muỗng cà phê;
- kem chua - 100 ml;
- trứng - 1 miếng;
- nước - 0,5;
- muối, đường vani - để nếm thử.
Đối với men:
- kem - 100 ml;
- đường nâu - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 30 g;
- sô cô la đắng - 130 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bánh sô cô la caramel, chúng ta cần phải bắt đầu với 2 kích cỡ giống hệt nhau và làm cho chúng giấy da. Sau đó bôi trơn chúng bằng bơ và đặt sang một bên. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị một loại kem caramel với bạn. Để làm điều này, lấy một cái chảo và trộn nó với sữa đặc, bơ và đường. Chúng tôi đặt trên một ngọn lửa yếu và ấm lên cho đến khi dầu và đường tan hoàn toàn. Nhẹ nhàng đổ caramel trên các mẫu đã chuẩn bị, rắc nó bằng quả óc chó thái nhỏ và để nguội.
Lần này, trong một cái bát, trộn bột, trước đó đã rây qua sàng, bột ca cao và bột nở. Trộn đều, thêm soda, xào với giấm, muối, đường và dầu thực vật. Sau đó đập trứng, đặt kem chua và đổ vào nước nóng nhẹ nhàng. Khuấy bột kỹ lưỡng cho đến khi thu được khối lượng chất lỏng đồng nhất.