Wafer ống là một điều trị tuyệt vời, hương vị trong đó là quen thuộc với chúng tôi từ thời thơ ấu. Nó chỉ đơn giản là không thể chống lại sự kết hợp ngon của bánh xốp giòn và kem tinh tế.
Nếu bạn có một nhà sản xuất bánh quế, thì sẽ không khó để chuẩn bị một cái ống wafer. Ngoài ra, bạn có thể mua khoảng trống bánh được làm sẵn. Và sử dụng các loại kem khác nhau để lấp đầy chúng, bạn luôn có thể có được một hương vị mới của món tráng miệng. Các cơ sở cho việc chuẩn bị của họ có thể được thường xuyên hoặc luộc sữa đặc, lòng trắng trứng hoặc phô mai .
Ống wafer chứa đầy bất kỳ loại kem nào được chuẩn bị theo công thức được đề xuất bên dưới sẽ ngon và hấp dẫn theo cách riêng của chúng.
Custard cho ống wafer ở nhà
Thành phần:
- Sữa tươi - 1 l;
- trứng gà - 5 chiếc;
- đường cát - 275 g;
- đường vani - 15 g;
- bơ - 110 g;
- bột mì - 120 g;
Chuẩn bị
Để chuẩn bị sữa trứng, chúng tôi cần hai hộp. Trong một trong số đó, chúng tôi đổ sữa, để lại một ly, và mặt khác chúng tôi lái trong trứng. Chúng tôi xác định các món ăn với sữa và đun sôi nó. Để trứng, đổ đường và vani đường và phá vỡ nó vào một bọt dày và dày. Vào cuối quá trình whipping, đổ bột và đổ dần sữa trái.
Trong sữa ấm, đổ hỗn hợp trứng trong một giọt nhỏ và, liên tục khuấy, nấu cho đến khi dày lên trên lửa vừa phải. Sau đó loại bỏ các container với kem từ đĩa, thêm bơ và trộn cho đến khi nó tan.
Chúng tôi làm mát kem ở nhiệt độ phòng và điền vào nó với ống wafer.
Kem cho ống wafer có sữa đặc
Thành phần:
- Sữa đặc đun sôi - 220 g;
- bơ - 220 g;
- hạt bất kỳ (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một loại kem không phải là dễ dàng, nhưng rất đơn giản. Bơ mềm trộn với sữa đặc đun sôi và đánh một ít bằng máy trộn hoặc lắc cho đến khi mịn. Nếu muốn, hạt nghiền nát có thể được trộn vào kem.
Sữa đặc luộc có thể được chuẩn bị một mình. Để làm điều này, thêm nửa lít sữa vào 250 gram đường và 1/4 thìa cà phê soda. Chúng tôi đun sôi và đun nóng vừa phải trong một tiếng rưỡi đến hai tiếng đồng hồ, không quên thỉnh thoảng khuấy. Mật độ và màu sắc của sữa đặc đã hoàn thành được điều chỉnh theo thời gian đun sôi, thời gian sôi lâu hơn, khối lượng càng đậm và đậm hơn.
Protein mãng cầu cho ống wafer
Thành phần:
- lòng trắng trứng - 4 chiếc;
- đường cát - 210 g;
- nước tinh khiết - 125 ml.
Chuẩn bị
Đổ nước tinh khiết vào nồi hoặc múc và ngủ với đường. Đun sôi nó để đun sôi trên lửa vừa phải, khuấy, và đứng cho đến khi sự xuất hiện của bong bóng "nặng". Protein trứng được đặt trong một thùng chứa sạch và khô và đánh bại cho đến khi một bọt trắng dày và dày. Sau đó, mà không dừng lại để roi, đổ một giọt nhỏ của xi-rô đường. Kem protein sữa trứng được làm sẵn nên giữ cho hình dạng tốt và không lan rộng.
Bây giờ nó vẫn chỉ để điền chúng với ống wafer làm sẵn.
Kem đông lạnh cho ống wafer
Thành phần:
- phô mai cottage - 220 g;
- kem béo - 220 ml;
- đường cát - 110 g;
- quả óc chó - 100 g;
- Đường vani (tùy chọn) - 10 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị kem, sữa đông được băm nhỏ thành đồng nhất với máy xay sinh tố hoặc lau qua rây. Trộn kem với đường và, nếu muốn, với đường vani. Sau đó đánh bại chúng cho đến khi một bọt dày với một máy trộn, thêm pho mát cottage chuẩn bị và đánh bại một lần nữa cho đến khi mịn. Chúng tôi đặt kem trong một giờ trong tủ lạnh.
Đổ kem sữa đông đã làm sẵn bằng các ống wafer và rắc các cạnh với quả óc chó nghiền nát.