Men cacao có thể thay đổi nhanh chóng sự xuất hiện của bất kỳ loại bánh nướng nào. Hương vị của men rất giống với sô cô la, khiến cho món tráng miệng càng thêm bão hòa.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết một số cách làm men sô cô la từ ca cao. Theo các công thức nấu ăn được đề xuất, bánh nướng của bạn sẽ luôn luôn hoàn hảo, ngoài ra, nó được chuẩn bị từ các thành phần có sẵn, dễ dàng và rất nhanh chóng.
Men cho bánh ca cao và sữa
Thành phần:
- sữa béo - 165 ml;
- đường trắng (nông) - 110 g;
- bột ca cao (chất lượng cao) - 85 g;
- dầu "Nông dân" - 115 g.
Chuẩn bị
Đổ sữa vào một cái nồi nhỏ có vách dày và đun sôi. Sau đó nhanh chóng rắc đường và ca cao. Chúng tôi trộn kỹ tất cả mọi thứ và đặt nó trên một ngọn lửa yếu một lần nữa. Sau đó loại bỏ các món ăn từ lửa và thêm bơ. Chúng tôi khuấy đều mọi thứ cho đến khi dầu hòa tan. Để cho men nguội xuống, cho đến khi nó dày lên. Bây giờ bạn có thể sử dụng nó cho mục đích dự định.
Men từ ca cao và kem chua
Thành phần:
- ca cao (chất lượng cao) - 110 g;
- đường ( bột xay ) - 65 g;
- dầu "Nông dân" - 55 g;
- kem chua (20% chất béo) - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trộn đường bột với kem chua, sau đó thêm ca cao và bơ ấm. Trộn đều với máy trộn cho đến khi mịn. Glaze với kem chua có thể được chuẩn bị và như nước cho kem, thạch, phục vụ cho bữa ăn sáng với cuộn hoặc bánh sừng bò .
Công thức cho men cacao
Thành phần:
- bột cacao 43 g;
- đường (trắng, mịn) - 45 g;
- nước tinh khiết - 60 g;
- bơ "Fermerskoe" - 45 g.
Chuẩn bị
Trong một cái hầm nhỏ có tường dày, chúng tôi đổ bột ca cao và đường mịn, và trộn đều. Đổ đầy nước bằng nước tinh khiết, đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Khuấy động mạnh mẽ, chúng tôi mang lại cho khối lượng để thống nhất đầy đủ. Men đã sẵn sàng hơi mát, thêm dầu và trộn đều.
Làm thế nào để nấu kem vani-sôcôla từ ca cao?
- ca cao (chất lượng) - 110 g;
- đường (trắng, mịn) - 115 g;
- sữa (béo) - 65 g;
- bơ "Nông dân" - 55 g;
- vani - 5 g.
Trong một cái chảo nhỏ, trộn nguyên liệu khô. Đổ sữa nóng, thêm bơ. Chúng tôi đặt công suất lên lửa yếu và nấu ăn, khuấy liên tục. Ngay sau khi bơ tan hoàn toàn, thêm sữa nóng còn lại và tiếp tục khuấy. Mật độ của men có thể được điều chỉnh bằng cách thêm sữa.