Pudding là một điều trị dễ dàng, tinh tế mà cả người lớn và trẻ em đều thích. Theo quy định, sữa là cơ sở của bánh pudding trong công thức nấu ăn. Về cách chuẩn bị bánh pudding sữa, chúng ta sẽ nói trong bài viết này.
Bánh pudding sữa
Thành phần:
- sữa - 500 g;
- lòng đỏ trứng - 1-2 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. thìa;
- đường vani;
- gelatin - 1 thìa cà phê;
- nước 50 ml;
- cạo dừa;
- ca cao.
Chuẩn bị
Gelatin ngâm trong nước đun sôi (khoảng 50 ml) và để sưng lên. Trong một cái chảo đổ 400 ml sữa và đổ đầy đường, thêm vani và gelatin sưng lên. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ cho đến khi đường và gelatin hòa tan, nhưng không đun sôi.
Trong phần còn lại của sữa, chúng tôi hòa tan tinh bột và thêm lòng đỏ trứng bị đánh đập. Sau đó, với một giọt nhỏ, đổ sữa với tinh bột vào hỗn hợp sữa và gelatin. Trên lửa thấp nấu 2-3 phút, thường khuấy.
Bánh pudding đã sẵn sàng được đặt trên các hình thức, được phủ bằng màng thực phẩm và để trong 2 giờ trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ, rắc với dăm dừa, sô cô la hoặc các loại hạt, ca cao rắc nhẹ.
Bánh pudding sữa trong multivark
Thành phần:
- kem - 700 ml;
- trứng gà - 4 chiếc;
- nhóm của semolina - 100 g;
- đường - 170 g;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- sô cô la (tối) - 100 g;
- bột nở để nướng - 2 muỗng cà phê;
- bơ - 50 g;
- mận (tươi hoặc đông lạnh) - 10 chiếc.
Chuẩn bị
Kem đổ vào chảo và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Thêm bơ, dần dần rắc semolina, thường khuấy. Chúng tôi mang nội dung của chảo đến đun sôi và thêm ca cao, mật ong, 2 muỗng canh. thìa đường và sô cô la, trộn, đun sôi và tắt lửa và để nguội một chút.
Đánh bại máy trộn trứng, thêm 8 muỗng canh. thìa đường. Mận chúng tôi cắt giảm một nửa, chúng tôi lấy đá và chúng tôi trải ra trong một cái bát, chúng tôi rơi vào giấc ngủ 2 mặt hàng. muỗng canh đường. Chúng tôi bôi trơn bát của dầu multivark và đặt mận ra. Trong bột semolina, thêm trứng, bột nở và đổ hỗn hợp này lên mận. Bật chế độ "Nướng" và bánh pudding nướng, đậy nắp trong 50 phút. Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, hãy để nguội trong 10 phút.
Bánh pudding gạo
Để làm bánh pudding này, bạn có thể dùng cháo sữa ăn sáng còn lại.
Thành phần:
- gạo (hạt tròn) - 100 g;
- sữa - 600 ml;
- đường - 60 g;
- trứng - 2 miếng;
- vỏ chanh (từ một quả chanh nhỏ);
- quế.
Chuẩn bị
Sữa cho lửa vào, thêm đường, khoe khoang và đun sôi. Sau đó chúng tôi ngủ cơm và nấu trong 10 phút, khuấy mạnh. Làm nóng lò đến 120 độ và đặt bình chứa gạo ở đó, nướng trong 40 phút và trộn nó hai lần trong thời gian nướng. Chúng tôi lấy mẫu từ lò và kiểm tra xem gạo đã sẵn sàng chưa, sau đó đặt chảo sang một bên, để nguội một chút. Tách riêng lòng đỏ từ protein. Thêm chúng vào cơm và trộn. Trong protein, thêm vài giọt nước cốt chanh và đánh vào bọt. Whip những người da trắng vào phần còn lại của khối lượng làm mát xuống. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trong lò trong 10-15 phút. Phục vụ theo từng phần, nhẹ rắc quế với mứt hoặc nước mắm.
Bánh pudding sôcôla sữa
Thành phần:
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột bắp - 2 muỗng canh. thìa;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1,5 ly;
- kem dày - 1,5 ly;
- sô cô la sữa - 100 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trộn trong một cái chảo, tinh bột, ca cao, một ít muối, đổ sữa và kem. Đun sôi ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục trong 2-3 phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ và thêm nó cùng với vani vào hỗn hợp hàn, trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Chúng tôi đặt ra các hình dạng và đặt chúng trong tủ lạnh trong 3 giờ, được phủ bằng lá trên đầu. Chúng tôi phục vụ bánh pudding chocolate với kem tươi .