Không biết phải làm gì cho trà? Kẹo, bánh ngọt, bánh ngọt đã được một chút chán, và bạn muốn một cái gì đó đặc biệt? Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cho caramel tự làm. Nó trở nên vô cùng thơm ngon và thơm ngát, hãy tự mình xem!
Công thức cho caramel tự làm
Thành phần:
- đường cát - 200 g;
- sữa - 100 ml;
- bơ - 50 g;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho caramel từ đường? Vì vậy, đổ cát vào chảo chiên với một đáy dày và đun nóng nó trên lửa vừa. Sau khi đường bắt đầu tan chảy, trộn kỹ để không cháy. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn từ lửa và dần dần, khuấy, đổ trong sữa ấm. Chúng tôi làm điều này rất cẩn thận, để không bị đốt cháy, vì caramel sẽ bị văng nặng và tạo bọt. Bây giờ chúng tôi một lần nữa gửi chảo sauté vào lửa và đun sôi khối lượng cho đến khi caramel hoàn toàn tan biến. Sau đó, ném vanillin, loại bỏ caramel đã hoàn thành ra khỏi lửa và cho một miếng bơ vào. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ với một trạng thái đồng nhất và phân phối caramel từ đường vào khuôn mẫu có kích thước bất kỳ. Nếu bạn muốn một món ăn để đông lạnh, chúng tôi loại bỏ nó trong một vài giờ trong tủ lạnh, và sau đó chúng tôi thưởng thức hương vị sữa tuyệt vời của món tráng miệng.
Công thức cho caramel muối
Thành phần:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- kem 33% - 85 ml;
- đường - 160 g;
- muối biển - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong dụng cụ nấu không dính làm tan chảy đường không cao. Sau đó loại bỏ các lò nồi lửa và thêm dầu ở nhiệt độ phòng. Khuấy đều mọi thứ cho đến khi thống nhất hoàn toàn, và sau đó nhẹ nhàng đổ vào kem nóng. Đánh nhẹ tất cả mọi thứ với chuyển động nhanh và ném một chút muối biển. Chúng tôi giữ hỗn hợp trên lửa khuấy thêm 3 phút nữa, để cho các hạt và cục u tan hoàn toàn. Caramel nóng muối biến chất lỏng và thoát nước tốt từ thìa, và khi nó nguội đi, nó trở nên dày hơn. Chúng tôi lưu trữ các món ăn đã hoàn thành trong một cái lọ kín trong vài ngày.
Chiên chuối trong caramel
Thành phần:
- chuối - 2 miếng;
- lọc nước - 3 muỗng canh. thìa;
- mè trắng - 0,5 muỗng canh. thìa;
- bơ - 30 g;
- đường - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chuối được bóc vỏ, cắt ngang, và sau đó thành 3 phần giống hệt nhau. Trong chảo rán đổ đường, đổ nước lọc và ném một miếng bơ. Chúng tôi đặt các món ăn lên lửa vừa và, khuấy đều, chúng ta bắt đầu chuẩn bị caramel. Khoảng 9 phút sau đó, món ăn sẽ có được màu sắc và tính nhất quán mong muốn. Trong thành phẩm caramel ngay lập tức thêm các miếng chuối và giữ cho món ăn cháy trong 2 phút nữa. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chảo chiên từ lửa và phục vụ chuối trong caramel vào bàn, rắc mè trắng.
Caramel trên một cây gậy
Thành phần:
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Đường cát đổ vào nồi và đun nóng lửa yếu, khuấy cho đến khi tan chảy. Sau đó nhẹ nhàng