Có một số lượng lớn các câu chuyện cổ tích và chính xác cùng số lượng bánh dưới cùng một tên. Một câu chuyện cổ tích về công thức nấu ăn của chúng tôi là một chiếc bánh cổ điển "Red Velvet" với phô mai kem, tràn ngập trái cây sấy khô một cupcake theo cách phương Đông và một cuộn bánh quy nhẹ nhàng với kem không khí. Chọn một câu chuyện cổ tích theo sở thích của bạn.
Bánh "Winter Tale" - công thức
Bầu không khí của lễ kỷ niệm mùa đông này có thể trình bày chiếc bánh hấp dẫn và đáng ngạc nhiên này. Một vài yếu tố trang trí đơn giản và một "Câu chuyện mùa đông" thực sự trên bàn làm việc của bạn.
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 3 miếng;
- vanillin;
- màu đỏ thực phẩm (gel) - 24 g;
- kem chua - 242 g;
- dầu thực vật - 60 m;
- sữa - 73 ml;
- bột - 254 g;
- đường - 400 g;
- bột ca cao - 19 g;
- bột nở - 15 g;
- Bơ - 170 g.
Đối với kem:
- bơ - 226 g;
- pho mát kem - 226 g;
- đường bột - 420 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi mang nhiệt độ của lò đến 180 ° C. Bôi trơn và đậy bằng giấy da một cặp hình thức 20 cm để nướng bánh. Trong một bát riêng biệt, đánh trứng với vanillin, kem chua, dầu thực vật, màu thực phẩm và sữa.
Chuẩn bị hỗn hợp các thành phần khô: ca cao, bột nở và bột mì. Thêm nguyên liệu khô vào chất lỏng và đánh tan bột cho đến khi mịn. Dần dần thêm các lát bơ mềm vào bột, trộn đều và trộn đều trong một phút. Chia bột giữa hai mẫu đã chuẩn bị và gửi vào lò trong 35-40 phút.
Đối với kem, chúng tôi kết nối bơ mềm với đường bột và thêm phô mai kem.
Bánh bích quy mát, phủ kem và kết nối. Phần còn lại của kem bao gồm các món tráng miệng từ bên ngoài. Như đồ trang trí, bạn có thể làm cho cây Giáng sinh và bông tuyết từ sô cô la trắng và đặt chúng trên đỉnh của bánh.
Bánh lấp lánh - công thức
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 4 miếng;
- đường - 120 g;
- nước 60 ml;
- vanillin;
- bột - 140 g;
- bột nở - 5 g;
- sô cô la - 60 g;
- nhúm muối.
Đối với kem:
- đường - 40 g;
- kem béo - 240 ml;
- hạnh nhân chip - 30 g.
Đối với men:
- bơ - 40 g;
- sô cô la - 60 g;
- bột đường - 320 g;
- sữa - 60 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bánh "Fairy Tale", dầu và nắp bằng tấm nướng giấy da 40 cm 28 cm.
Trứng đập trong 3 phút, thêm đường, không ngừng whipping, chờ cho hỗn hợp trở nên thoáng mát và kem. Thêm sô cô la tan chảy, nước và vanillin vào trứng. Trộn riêng bột với bột nở và muối, sau đó kết hợp các thành phần khô với các chất lỏng. Trải bột trên một tấm nướng bánh và nướng trong 10-13 phút. Lăn bánh quy vào cuộn với một chiếc khăn nhà bếp ẩm và để nguội hoàn toàn.
Chiên hạnh nhân với đường, mát và xay trong máy xay sinh tố. Thêm hạt vụn vào kem. Phân phối kem trên bánh bích quy và cuộn nguội lần nữa. Về điều này, việc chuẩn bị bánh "Fairy Tale" đã kết thúc, nó vẫn chỉ phủ lên cuộn bên ngoài với một hỗn hợp bị đánh đập với bơ sô cô la tan chảy, đường và sữa.
Bánh "Eastern Fairy Tale" tại nhà
Thành phần:
- bơ - 113 g;
- dầu thực vật - 80 ml;
- đường - 120 g;
- bột nở - 7 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột mì - 240 g;
- nước cam - 80 ml;
- hỗn hợp các loại hạt và trái cây sấy khô - 8 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến 160 ° C. Bao gồm bơ và bột mì có đường kính 30 cm.
Chúng tôi đánh bơ mềm với rau, thêm đường, bột nở và muối. Dần dần giới thiệu trứng, tiếp theo là bột, sau đó là nước cam và cuối cùng là hỗn hợp các loại hạt và trái cây sấy khô. Chúng tôi rải bột thành một khuôn và đặt nó trong 1 1/4 giờ để nướng.
Bánh hoàn thành nên được làm lạnh, và sau đó nó có thể được đổ với men hoặc chỉ đơn giản là ngâm với một hỗn hợp của mật ong và nước.