Kỳ nghỉ được chờ đợi từ lâu của Bright Resurrection - Easter đang đến gần. Và đối với những người đang hoạt động tìm kiếm công thức nấu ăn thành công để nấu các món ăn Phục Sinh , chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu bánh Phục Sinh trong lò một cách chính xác. Bạn chắc chắn sẽ thích các sản phẩm được chuẩn bị với việc thực hiện các khuyến nghị được đề xuất.
Công thức cho một chiếc bánh Phục Sinh ngon lành trong lò
Thành phần:
- kefir hàm lượng chất béo trung bình - 1 l;
- đường cát - 1-1,2 kg;
- bột mì có chất lượng vượt trội - 2-2,4 kg;
- trứng gà có kích thước trung bình - 7 chiếc;
- kem bơ thực vật - 220 g;
- Bơ - 220 g;
- kem chua - 220 g;
- ép men tươi - 90-100 g;
- bản chất "Nữ công tước" hoặc vanillin - 5 ml hoặc để nếm;
- nho khô không có hố - 400-450 g;
- muối ăn, 1 thìa cà phê;
- dầu tinh luyện rau - 40 ml.
Chuẩn bị
Thử nghiệm công thức này cho bánh Phục sinh trong lò giả định việc sử dụng kefir làm cơ sở. Trên đó, các sản phẩm hơi ẩm ướt và từ đó chỉ có vị ngon hơn. Tất cả các thành phần của thử nghiệm được lấy từ tủ lạnh vài giờ trước khi chuẩn bị dự kiến, để chúng trở thành nhiệt độ phòng tương tự, và ngay lập tức trước khi thiết lập spatter, làm ấm kefir đến nhiệt độ khoảng bốn mươi đến bốn mươi hai độ. Chúng tôi hòa tan trong men tươi, nửa cốc đường và khoảng hai ly bột mì đã được rây lớp cao nhất. Khuấy các thành phần cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt được hòa tan và đặt ở một nơi ấm áp, bao gồm các món ăn bằng khăn hoặc vải.
Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị nho khô. Chúng tôi rửa kỹ, chúng tôi nhất thiết phải sấy khô và rắc bột.
Sau khi opara tăng kỹ và tạo thành một nắp xốp, thêm vào nó kem chua, bơ và bơ thực vật và nghiền khối lượng cẩn thận bằng tay. Bây giờ thêm lòng đỏ với đường còn lại cho đến khi ngà và đánh bóng muối cho đến khi các protein xốp mịn và dày đặc, tiếp tục trộn khối lượng bằng tay của bạn. Lượng đường được đề xuất sẽ cho phép bạn lấy bánh ngọt, vì vậy nếu cần, bạn có thể giảm lượng đường đó.
Trong bước tiếp theo, chúng tôi sàng bột vào bột và sản xuất hàng loạt, đạt được một kết cấu không dính của bột. Bàn tay lúc này đôi khi bôi nhọ dầu thực vật tinh chế và nhào cơ sở của các bánh trong ít nhất ba mươi phút, thêm vào các nho khô trước đó chuẩn bị sẵn sàng.
Chúng tôi đặt các tàu với các thử nghiệm một lần nữa vào nhiệt và để cho nó tăng tốt và tăng ít nhất hai lần. Sau đó, chúng tôi nhào bột, chúng ta hãy đi lên một lần nữa, và sau đó trộn trong bản chất hoặc vanillin và đặt ra các khuôn bánh trước dầu, làm đầy chúng khoảng một phần ba.
Khi bột trong các hình thức tăng lên, điền chúng với một ít hơn hai phần ba, đặt các phôi trong lò. Nó được đun nóng trước đến nhiệt độ 170 độ và chúng tôi có ở mức thấp nhất một chảo nước. Sự hiện diện của một thùng chứa nước trong lò là cần thiết để bề mặt của sản phẩm không bị nứt trong quá trình nướng.
Thời gian cho bánh nướng trực tiếp phụ thuộc vào khối lượng của các hình thức. Điều này có thể mất từ mười lăm phút đến
Bánh kẹo có kinh nghiệm khuyên bạn nên chèn vào trung tâm của bánh xiên lớn bằng gỗ ngay sau khi bột được đặt trong khuôn. Trong trường hợp này, các bánh đều vừa vặn, có hình dáng đẹp và khi nướng có thể ngay lập tức kiểm tra độ sẵn sàng của các mặt hàng nướng, loại bỏ chúng sau một thời gian nhất định xiên được lắp đặt trước đó.
Khi đã sẵn sàng, chúng tôi trích xuất các loại bánh từ các hình thức, để chúng nguội và trang trí theo ý thích của bạn. Các trang trí truyền thống tối thiểu là lớp phủ bề mặt của sản phẩm với một men và trang trí với bột bánh kẹo.