Kozinak là một vị ngọt vô cùng ngon và hữu ích. Và khi làm điều đó ở nhà, bạn có thể nhận được nhiều lợi ích hơn nữa! Hãy cùng tìm hiểu cách nấu kozinaki từ cơm máy.
Công thức cho kosinac gạo
Thành phần:
- gạo tròn - 100 g;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- mật ong hoa - 2 muỗng canh. thìa;
- nước lạnh - 5 muỗng canh. thìa;
- axit citric - để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Vì vậy, để nấu kozinak, chúng tôi lấy cơm tròn thông thường và đun sôi nó trong nước sôi khoảng 25 phút, sau đó chúng tôi vứt những miếng gỗ trong một cái chao, và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, chúng tôi chuyển gạo sang một tấm nướng được lót bằng giấy, và gửi nó đến lò nóng lên đến 100 độ. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 80 độ và sấy gạo trong khoảng 2 giờ, cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn.
Bây giờ lấy chảo, đổ một lượng lớn dầu vào nó và hâm nóng lại. Sau đó trải ra một phần nhỏ gạo một cách cẩn thận và xem cách gạo đang cồng kềnh. Bây giờ, bằng cách sử dụng ồn ào, chúng tôi chuyển gạo không khí lên một chiếc khăn giấy và nhúng nó để loại bỏ phần còn lại của dầu.
Để nấu kozinak, trong một cái xô nhỏ, làm nóng cát đường, pha loãng với nước, cho mật ong và nấu xi-rô cho đến khi dày lên trong vài phút. Ném chanh, trộn đều, loại bỏ từ nhiệt và nguội đến nhiệt độ 60-70 độ. Gạo được chuẩn bị sẵn được trộn với xi-rô nóng và trộn kỹ. Bây giờ, một lần nữa, đặt tất cả mọi thứ trên một khay nướng, nhỏ gọn nó và làm mát nó đến nhiệt độ phòng, trong vài giờ. Sau đó, cắt miếng kozinaki thành nhiều phần và đặt chúng vào một món tráng miệng tuyệt đẹp.
Cơm kosinaki ngon
Thành phần:
- gạo không khí - 300 g;
- hạt mè - 100 g;
- mè dán - 200 g;
- hỗn hợp hạt và trái cây sấy khô - 350 g;
- xi-rô đường - 200 ml.
Chuẩn bị
Vì vậy, lấy một cái chảo rán khô, đặt nó lên lửa và làm nóng nó lên. Sau đó, lây lan mè và nhẹ chiên nó. Tiếp theo, thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, cơm thoáng mát, trộn đều và chiên trong vài phút. Bây giờ nhẹ nhàng đổ vào xi-rô đường, đặt mè dán và trộn lại. Sau đó, chúng tôi thay đổi khối lượng đã chuẩn bị thành một khuôn, phân phối đều, tamp nó một chút và đặt nó trong tủ lạnh. Sau khoảng một giờ, cắt miếng kozinaki thành từng miếng và dùng cho trà.