Sữa thạch - nó ngon, hữu ích và quan trọng nhất - rất đơn giản. Để chuẩn bị, bạn cần tối thiểu một số sản phẩm: sữa, đường, gelatin. Để làm cho hương vị tinh tế hơn, bạn có thể thêm vanillin, quế, làm cho thạch từ kem, trang trí bằng trái cây hoặc kết hợp sữa với cà phê, sô cô la, ca cao hoặc nước trái cây. Nếu bạn không biết cách làm sữa thạch, chỉ cần làm theo công thức trên gói gelatin, sử dụng sữa làm chất lỏng. Vẻ đẹp của món ăn này là rất hữu ích: canxi trong sữa, chất tự nhiên để tăng cường mô xương trong gelatin, ca cao hoặc sô cô la như thuốc chống trầm cảm và khả năng sử dụng mật ong thay vì đường hoặc không sử dụng đường - tất cả điều này làm cho nó có thể gọi sữa ong chúa món tráng miệng.
Một vài mẹo
Nếu bạn muốn có sữa thạch thật ngon, hãy dùng sữa bò nguyên chất, tốt nhất là sữa tiệt trùng. Sữa không nên được đun sôi, hương vị của thạch sẽ có một chút hơi khó chịu. Sữa tách kem hoặc sữa gầy cũng không nên sử dụng, tốt hơn là không thêm đường. Thạch từ sữa gầy cũng sẽ có một chút xanh nhạt khó chịu. Làm thế nào để làm sữa thạch nếu không có sữa? Không sử dụng sữa bột, nó sẽ hoàn toàn không ăn được. Chuẩn bị sữa thạch với kem chua. Lấy kem chua chất lượng cao, đổ gelatin bằng nước ấm đun sôi, nhẹ lên khi gelatin nở, căng và trộn kỹ với kem chua. Trong hỗn hợp này bạn có thể thêm bất kỳ thành phần - nó sẽ rất ngon.
Gel rất đơn giản
Trong việc chuẩn bị sữa thạch, điều chính là giữ tỷ lệ và không phá vỡ công nghệ. Nếu bạn lạm dụng với chất lỏng hoặc đun sôi gelatin, nó chỉ không đóng băng. Đối với nửa lít sữa nguyên chất, uống 2 muỗng canh. thìa gelatin (không có nắp trượt). Đổ gelatin bằng sữa ấm và để khoảng 15 phút. Khi gelatin nở, khuấy đều và bắt đầu ấm lên một chút. Quan trọng! Nhiệt độ tối đa của sưởi ấm - 80 độ, nhưng gelatin hòa tan hoàn hảo ở nhiệt độ thấp hơn. Chỉ cần thử sữa bằng ngón tay của bạn - bạn sẽ cảm thấy rằng nó đã trở nên nóng - loại bỏ và khuấy động. Lọc qua sữa lọc bằng gelatin. Phần thứ hai của sữa hơi nóng và hòa tan đường hoặc mật ong trong đó, thêm vanillin hoặc quế. Kết hợp cả hai phần của sữa, đổ vào khuôn và để trong tủ lạnh để đông lạnh qua đêm. Để loại bỏ thạch từ nấm mốc, hãy hạ nó trong vài giây vào nước sôi.
Trang trí bằng trái cây
Sữa đặc có vị ngon tuyệt vời với trái cây. Để làm điều này, bất kỳ trái cây mềm (cam, quýt, đào, mơ, kiwi), cũng như quả mọng: dâu tây, quả mâm xôi, anh đào, sẽ phù hợp. Đối với việc chuẩn bị sữa trái cây thạch, trái cây cần được chuẩn bị: loại bỏ các xương, cắt thành lát, đào và trái cây họ cam quýt nên được hơi chần trong xi-rô, và sau đó để cho nó thoát. Lựa chọn đơn giản nhất là chuẩn bị thạch theo công thức đã nêu ở trên, nhưng đặt trái cây lên đáy khuôn. Nếu có rất nhiều trái cây, tăng lượng gelatin - lấy một nửa kilo trái cây, lấy thêm 1,5 st. thìa gelatin. Nếu bạn muốn trái cây trong lớp thạch, bạn phải tinker. Trong các hình thức đổ trong một ít sữa-gelatin hỗn hợp, chờ cho đầy đủ cứng, đặt một lớp trái cây, đổ thêm một chút thạch. Lặp lại quy trình này vài lần. Bạn có thể nghiền trái cây trong máy xay sinh tố hoặc sử dụng trái cây và quả mọng tươi, cũng sẽ rất ngon.
Thuốc chống trầm cảm sa mạc
Sữa sô cô la thạch sẽ cung cấp cho sức mạnh và tiếp sinh lực cho cả ngày, sữa và cà phê thạch sẽ cung cấp cho sức mạnh và vivacity. Ngoài ra, đây là những món tráng miệng nhiều lớp rất đẹp làm hài lòng mắt và truyền cảm hứng cho những ý tưởng mới. Để chuẩn bị những món tráng miệng này, bạn cần rất nhiều thời gian: mỗi lớp thạch phải đúng lúc để đóng băng. Đầu tiên, ngâm gelatin trong sữa theo tỷ lệ trên. Đối với sữa sô cô la thạch, nấu sô cô la nóng (làm tan sô cô la trong bồn tắm nước và đổ đầy kem),