Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức rất ngon cho món tráng miệng, trong đó, tất nhiên, mọi người sẽ thích!
Công thức cho bánh Napoleon
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột - 1 kg;
- margarine - 400 g;
- bia - 1 muỗng canh.
Đối với kem:
- margarine - 100 g;
- sữa cô đặc - 4 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Margarine được chuyển đến một cái bát, đổ bột và chà nó bằng một cái nĩa. Sau đó, chúng tôi rải dầu và bột trộn với một slide trên thớt, làm cho một rãnh và đổ trong bia gọn gàng. Trộn bột đồng nhất và đặt nó đi trong một giờ trong tủ lạnh.
Sau đó, chúng tôi tung ra một xúc xích dài từ nó, cắt thành 20 miếng nhỏ, mỗi miếng được cuộn thành bánh mỏng. Bây giờ đặt bánh quy lên tấm nướng và đặt phút cho 10 vào lò nướng đã được làm nóng trước. Trộn bơ thực vật với sữa đặc trong một cái bát, trộn kỹ hỗn hợp bằng máy trộn. Mỗi chiếc bánh được bôi một cách cẩn thận với kem, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh và rắc nó lên trên với đường bột.
Bánh ngọt "Napoléon" làm bằng bánh ngọt phun
Thành phần:
- bột không mùi - 1 gói;
- sữa cô đặc - 200 ml;
- đường bột - để nếm;
- Bơ - 200 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ phân tích thêm một biến thể, làm thế nào để làm một chiếc bánh "Napoléon". Puff bột được rã đông và cắt thành hình vuông. Bơ kem và sữa đặc đều chà xát, và sau đó đánh nhẹ máy trộn với trạng thái tuyệt vời. Nướng bánh trong 5 phút trong lò nướng nóng, và sau đó chúng tôi tạo thành một chiếc bánh của họ, xức dầu cho mỗi lớp bằng kem. Trên đầu trang, rắc bánh Napoleon lớp với mẩu vụn và bột đường.
Bánh dâu tây Napoleon
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- Bơ - 40 0g;
- bột - 600 g;
- cognac - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước lạnh - 150 ml;
- muối.
Đối với kem:
- lòng đỏ trứng - 7 miếng;
- đường - 300 g;
- sữa - 1,5 lít;
- Vanillin - để nếm thử;
- bơ - 200 g;
- bột mì - 100 g.
Đối với người xen kẽ:
- dâu tây tươi - 500 g;
- đường - 60 g;
- bột bắp - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trộn trong một cốc nước với giấm và cognac. Riêng biệt, đánh trứng với muối, và sau đó nhẹ nhàng đổ vào hỗn hợp giấm-cognac. Chúng tôi rây bột, và cắt nhỏ dầu xắt thành khối, rải nó vào bột và cắt nó bằng dao cho đến khi chúng ta có một mẩu vụn mịn. Sau đó, chúng tôi thu thập nó với một slide, tạo một rãnh nhỏ và đổ hỗn hợp trứng-cognac.
Chúng tôi trộn bột đồng nhất, chia nó thành 2 phần, chúng tôi loại bỏ nó vào túi và đặt ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh. Sau đó, mỗi phần được cắt thành 6 phần, chúng tôi tạo thành koloboks, cuộn chúng ra trên bàn và đâm xuyên qua một cái nĩa. Sau đó, nướng bánh trong lò nướng nóng từ 5-7 phút ở 200 độ.
Yolks cẩn thận chà với đường, đổ vào một vài thìa sữa lạnh và trộn. Sau đó, dần dần thêm bột và khuấy cho đến khi nó được thống nhất. Sữa còn lại và vani được đun sôi, lấy ra khỏi lửa và lọc. Quay trở lại cái chảo để đĩa và một giọt nhỏ, đổ vào hỗn hợp lòng đỏ. Chúng tôi mang tất cả mọi thứ để đun sôi, loại bỏ nó ra khỏi đĩa và làm mát nó dưới phim thực phẩm. Làm mát kem để đánh bại sự lộng lẫy bằng máy trộn và thêm dầu nóng chảy.
Strawberry purr, đổ đường và chà xát cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi đặt quả mọng vào lửa yếu,
Bây giờ đi đến lắp ráp của bánh: bánh đầu tiên là dày kem bôi, thứ hai lan rộng một chút kem và ngâm tẩm dâu, vv. Boka là một cách cẩn thận bôi, cắt được thu thập trong một túi và cán với một pin cán để hình thành của vụn, mà rắc các cạnh và cạnh từ trên cao. Chúng tôi làm đầy giữa các món tráng miệng với thạch dâu tây, để cho "Napoléon" đứng trong 30 phút ở nhiệt độ phòng, và sau đó nhấn mạnh ít nhất 6 giờ trong tủ lạnh.