Parfait là một món tráng miệng dễ dàng, đó là một lớp kem có thể thay thế bằng nước sốt, miếng trái cây và quả mọng, bánh quy, bánh quy vụn hoặc granola và các chất phụ gia khác. Dễ dàng chuẩn bị món tráng miệng là lý tưởng để hoàn thành cả bữa ăn sang trọng và bữa tối nhẹ gia đình.
Công thức cho món parfait chanh
Thành phần:
Đối với lớp crumb:
- mẩu bánh quy giòn - 1/2 st.;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ tan chảy - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với lớp vani:
- kem để đánh trứng - 1 món;
- vanillin - nhúm;
- đường bột - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với lớp chanh:
- đường - 2/3 sản phẩm;
- vỏ chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- nước chanh - nửa thế kỷ;
- nước chanh - 1/4 thế kỷ;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa.
- Chuẩn bị
Một mẩu bánh quy giòn được trộn lẫn với đường và bơ tan chảy. Đánh kem với bột đường và vani cho đến khi hình thành các đỉnh cứng.
Trộn đường với vỏ chanh và đánh trứng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê trong khoảng một phút. Đánh bại hỗn hợp đường với trứng và lòng đỏ trong 20-30 giây trong bồn nước. Dần dần đổ vào trứng nước chanh và chanh, chúng tôi lấy đĩa ra khỏi lửa. Hỗn hợp chanh ướp lạnh với bơ mềm.
Chúng tôi đặt tất cả các thành phần của món tráng miệng vào các lớp trong kremanki hoặc ly cao.
Quý khách có thể phục vụ món parfait chanh với nước sốt dâu hoặc salad trái cây tươi.
Bánh-parfait "Hương vị chanh"
Thành phần:
- kem cho whipping - 500 ml;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- đường - 400 g;
- chanh - 3 miếng;
- trứng - 6 chiếc.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với meringue: đánh bại 200 g đường với protein đến đỉnh cứng, thêm bột đường đã rây, trộn và sử dụng một ống tiêm bánh kẹo để ép hai đĩa (đế và đầu bánh 20 cm mỗi cái) và que nhỏ (6 cm) chúng tôi sẽ trang trí các mặt của món tráng miệng. Chúng tôi nướng bánh trứng đường trong một giờ rưỡi ở 120 ° С.
Từ chanh, chúng tôi ép ra nước trái cây, từ một quả chanh, chúng tôi loại bỏ một vỏ và chúng tôi thêm nó vào nước trái cây. Trộn nước trái cây với đường còn lại và đặt tất cả mọi thứ trên bếp. Một khi đường đã hòa tan, thêm lòng đỏ trứng và trộn tất cả mọi thứ lên đến tính đồng nhất. Đánh đều kem và trộn với hỗn hợp chanh đã nguội. Chúng tôi trải kem trên cơ sở của bánh trứng đường (trước đây được đặt trong khuôn), phủ bằng lớp vỏ thứ hai từ trên cao. Chúng tôi đặt bánh vào tủ đông trong 3-4 giờ, và sau đó chúng tôi lấy ra và trang trí bằng gậy từ bánh trứng đường ở hai bên.
Trong hỗn hợp kem, bạn có thể thêm một muỗng cà phê bột ca cao, nếu bạn muốn chuẩn bị một parfait chanh sô cô la.