Nhiều món ăn của ẩm thực Armenia là giấc mơ của bất kỳ người tình nào: họ cắt thực phẩm, gửi chúng đến một Kazan và đặt chúng vào hầm. Khashlama chỉ là một món ăn. Như một quy luật, món ăn được làm từ thịt cừu, nhưng trong thực tế của chúng tôi không dễ dàng để có được thịt trẻ, vì vậy chúng tôi quyết định dành một bài viết về biến thể thay thế - công thức chashlama từ thịt gà.
Làm thế nào để nấu hashlam từ thịt gà trên bia?
Nếu không giả vờ là xác thực, chúng tôi thay thế thịt cừu bằng thịt gà và nước hoặc nước dùng cho bia một cách an toàn. Món ăn càng trở nên thơm hơn, và nước dùng - giàu có, đặc biệt là nếu bạn ưu tiên một miếng thịt với da.
Thành phần:
- thịt gà trên xương - 1,1 kg;
- hành tây - 115 g;
- bia - 155 ml;
- cà chua - 430 g;
- Hạt tiêu Bungari - 170 g;
- một ít rau mùi xanh và húng quế.
Chuẩn bị
Các tính năng chính của hashlama là đẻ ra khỏi tất cả các lớp thành phần của lớp và cùng một lúc. Điều đầu tiên để đi đến đáy của cái vạc, hoặc bất kỳ món ăn dày khác có tường, là những chiếc nhẫn dày hành tây. Trên chúng lây lan và gà chính nó. Đối với hashlama bạn có thể lấy toàn bộ thân thịt và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn. Đặt thịt trên hành tây và đừng quên mùa nó rộng rãi. Sau đó, tiêu và cuối cùng - cà chua. Nội dung của các món ăn sau đó được đổ với nước và bia, trộn với tỷ lệ bằng nhau. Bao phủ cái vạc có nắp đậy, để nó bị mòn khi không cháy quá lớn trong hai giờ.
Vào cuối thời gian, món ăn được phục vụ, rắc rau thơm và đổ đầy nước dùng từ vạc.
Chashlama từ gà với khoai tây
Một phiên bản chalice chalice không chính thống khác được tạo ra để làm cho món ăn thỏa mãn hơn. Vì vậy, trong thành phần của khoai tây hashlama Armenia xuất hiện.
Thành phần:
- khoai tây - 630 g;
- ớt ngọt - 290 g;
- cà chua - 640 g;
- hành tây - 210 g;
- cà tím - 170 g;
- tỏi - 4 răng;
- đùi gà - 1,2 kg.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị rau. Những người trong số họ yêu cầu làm sạch - sạch sẽ, và sau đó cắt tất cả các vòng tròn có độ dày trung bình. Ở dưới cùng của các món ăn đặt các vòng hành tây, trên đầu trang của họ - lớp vỏ gà, cần được cẩn thận trước khi gia vị. Tiếp theo, đặt các vòng ớt ngọt, cà chua lát, khoai tây, cà tím và hẹ nghiền nát của tỏi. Đổ lượng nước vào chảo bằng một ly nước và đặt tất cả mọi thứ dưới nắp vào một ngọn lửa nhỏ. Khashlama nên mệt mỏi khoảng một tiếng rưỡi, vì vậy con gà không chỉ đạt tới cái sẵn sàng, mà rời khỏi xương, và nước trong các món ăn biến thành nước dùng mạnh.
Nếu muốn, bạn có thể lặp lại hashlama này với một con gà trong multivark, thiết lập chế độ "Quenching" và thiết lập bộ hẹn giờ trong hai giờ.
Làm thế nào để nấu chashlama từ thịt gà?
Thêm một món ăn nhiều hương vị sẽ giúp không chỉ sự hiện diện của tỏi và húng quế, mà còn một lượng nhỏ rượu vang trắng.
Thành phần:
- gà - 1,3 kg;
- cà chua - 630 g;
- zucchini - 140 g;
- hành tây - 230 g;
- ớt ngọt - 270 g;
- tỏi - 4 răng;
- rượu vang trắng - 95 ml;
- nước 95 ml;
- số ít ngò và húng quế.
Chuẩn bị
Chia gà thành các phân đoạn và mùa tốt. Đặt những chiếc nhẫn hành tây lớn ở dưới cùng của cái vạc. Trên đầu trang chim ưng, sau đó các vòng tròn của lát cà chua hạt tiêu, bóc vỏ dày, bí xanh và tỏi nghiền nát. Lớp cuối cùng là màu xanh lá cây thơm, mà trước tiên phải được mặt đất. Điền vào thịt gà và rau quả có thể là bất kỳ chất lỏng: nước, hỗn hợp của nó với rượu vang và bia, hoặc nước dùng làm sẵn. Sau đó, chiếc hashlam được đóng chặt và để lại một cách chậm chạp trên lửa trung bình trong khoảng nửa đến hai giờ. Các món ăn chuẩn bị nên được phục vụ, rắc với các loại thảo mộc tươi và vịnh với nước dùng còn lại từ vạc.