Pashtida là một món ăn truyền thống của ẩm thực Do Thái, là một chéo giữa bánh và thịt hầm. Bên ngoài, patis có thể được phủ bằng một lớp bột, trong khi điền được làm đầy với một hỗn hợp sữa / phô mai và trứng. Như một điền pashtida bạn có thể sử dụng bất cứ điều gì bạn thích.
Công thức cho pashtida của người Do thái
Thành phần:
- Bột mì - 250 g;
- sữa chua - 150 ml;
- bơ - 50 g;
- bột để nướng - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 30 ml;
- trứng gà - 3 miếng;
- hành tây trắng - 2 chiếc.;
- đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
- khoai tây - 2-3 củ;
- nấm - 350 g;
- phô mai cottage - 180 g.
Chuẩn bị
Bột cho pashtida được chuẩn bị như sau: bột được rây với bột nở được trộn với một chút muối, bơ tan chảy và sữa chua . Nấm bóc vỏ được cắt thành đĩa, khoai tây là của tôi, chúng tôi làm sạch và cắt thành hình khối, và hành tây - nửa vòng.
Trong chảo chiên, các nguyên liệu để làm đầy. Đầu tiên trên chảo rán hành tây, sau 5-6 phút nấm với khoai tây. Khi các miếng khoai tây đạt đến độ chuẩn bị bán, việc lấp đầy có thể được loại bỏ khỏi ngọn lửa.
Phô mai cottage được nghiền nát trong máy xay sinh tố, hơi muối và kết hợp với trứng. Thêm hỗn hợp sữa đông vào hỗn hợp nấm khoai tây và trộn đều.
Bột được giảm một nửa, cả hai phần được cán mỏng. Chúng tôi bao gồm đáy của khuôn với một lớp bột, đặt ra các điền vào nó và bao gồm với một thứ hai. Chúng tôi nướng bánh ở 180 độ 45-50 phút.
Bánh Pashtida
Thành phần:
- ngô - 400 g;
- kefir ít chất béo - 200 ml;
- trứng gà - 3 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- phô mai cottage - 200 g;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- bột - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Phô mai cottage được nghiền nát với một máy xay sinh tố và trộn với trứng bị đánh đập. Muối và hạt tiêu hỗn hợp, thêm một chút nhục đậu khấu, đổ kefir và rơi vào giấc ngủ grated cứng pho mát. Để làm dày bột sẽ giúp bột mì - 5 muỗng canh sẽ là đủ. Bây giờ thêm hạt bắp vào bột, chúng có thể được đóng hộp hoặc tươi - nó không quan trọng. Cùng với ngô, chiếc bánh có thể được rắc với các loại rau hoặc thịt khác, không thường xuyên trong pashtidu phần còn lại của bữa ăn tối được đặt. Đổ bột vào một hình thức chuẩn bị và đặt nó trong một lò nướng 180 độ làm nóng trước khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi soong lấy một lớp vỏ gỉ.
Nếu bạn muốn nấu pashtida trong chế độ multivark, hãy sử dụng chế độ "Nướng" trong 35-45 phút (tùy thuộc vào dung lượng của thiết bị), mặc dù thường là thời gian được đặt tự động.