Mỗi người chúng ta cần sử dụng các sản phẩm sữa chua. Họ cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Một trong những sản phẩm sữa hữu ích và ngon nhất là sữa chua. Vi khuẩn chứa trong nó, có khả năng giết chết tụ cầu, liên cầu và các hệ thực vật gây bệnh khác, và chúng góp phần vào việc tăng cường khả năng miễn dịch nói chung. Nhưng tất cả điều này là đúng cho yoghurts tự chế, vì việc mua nhiều tác hại hơn là tốt. Có thời gian lưu trữ dài, sữa chua mua đã không chứa đúng lượng vi khuẩn, và hương vị đạt được bằng cách giới thiệu nhiều loại phụ gia hữu ích khác nhau. Vì vậy, chúng ta hãy nói về làm thế nào để làm cho sữa chua thực sự hữu ích ở nhà, trong đó chất lượng bạn sẽ chắc chắn.
Sữa chua trong một hãng sản xuất bánh mì - công thức
Để chuẩn bị sữa chua, bạn có thể sử dụng các sản phẩm khởi động sẵn sàng, được bán tại các hiệu thuốc. Trong trường hợp này, hãy làm theo các hướng dẫn được đính kèm với nó. Và khi bạn đã làm sữa chua một lần, bạn có thể sử dụng nó như một món khai vị. Hoặc như một phương sách cuối cùng bạn có thể mua sữa chua, nhưng như chúng tôi đã nói, nó ít hữu ích hơn.
Thành phần:
- sữa - 1 lít;
- sữa chua - 100 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Vì vậy, làm thế nào để làm cho sữa chua trong một hãng sản xuất bánh mì? Nếu bạn sử dụng sữa tự chế, nó phải được đun sôi. Nếu bạn có một cửa hàng của sữa tiệt trùng, sau đó nó rất dễ dàng, đủ để làm nóng nó lên. Chúng ta cần sữa với nhiệt độ khoảng 40 độ. Thêm sữa chua, đường và trộn nó. Đổ hỗn hợp thu được vào thùng của hãng sản xuất bánh mì, đậy nắp lại và cho vào một đĩa bánh mì nướng. Chúng tôi cài đặt chương trình "Sữa chua" và nấu trong 6-10 giờ. Trong sữa chua đã hoàn thành, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây nào. Bảo quản sản phẩm này trong tủ lạnh không quá 4-5 ngày.
Điểm quan trọng: khi chuẩn bị sữa chua, tất cả các mặt hàng mà bạn chạm vào sản phẩm gốc nên được khử trùng.
Làm thế nào để nấu sữa chua trong aerogrill?
Thành phần:
- sữa - 1 lít;
- lên men cho sữa chua - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị sữa chua, chúng tôi sẽ cần lọ nửa lít sạch và tiệt trùng. Chúng tôi đổ sữa với số lượng bằng nhau vào mỗi bình. Chúng tôi đặt chúng trong aerogrill. Ở nhiệt độ 260 độ và luồng không khí cao trong 20 phút, sữa sẽ sôi lên. Để sữa nguội xuống khoảng 38 độ, loại bỏ bọt và thêm 2 muỗng canh men vào mỗi lọ. Khuấy, đóng lọ bằng nắp nhựa, đặt nhiệt độ đến 60 độ, thổi thấp. Nắp của aerogrill nên được để lại một chút. Sau 10 giờ, sữa chua sẽ sẵn sàng. Để nguội và để nó trong tủ lạnh khoảng một vài giờ.
Làm thế nào để nấu sữa chua trong nồi hấp?
Một số nồi hơi được trang bị ly đặc biệt, vì vậy chúng tôi sẽ sử dụng chúng. Trong sữa ấm, chúng tôi thêm lên men, chúng tôi trộn, chúng tôi đổ một hỗn hợp trên kính. Đổ nước vào nồi hấp và bật nó trong 10 phút. Chúng tôi làm điều này ngay cả khi không có sữa chua, sau đó nồi hấp có thể được tắt, chúng tôi đặt kính của chúng tôi, đóng bàn ủi với một nắp và để lại trong 8 giờ. Sữa chua đã hoàn thành được đưa vào tủ lạnh.
Nếu bạn không có một hãng sản xuất bánh mì, một aerogrill, hoặc một bàn ủi, nó không quan trọng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho sữa chua trong một phích thông thường.
Làm thế nào để nấu sữa chua trong một cái phích?
Công nghệ nấu sữa chua trong bình thủy tinh không khác nhiều so với công nghệ trên. Tương tự như vậy, chúng tôi làm ấm sữa đến trạng thái ấm, nếu nó được tiệt trùng, hoặc đun sôi và mát, nếu nó là tự chế. Trong sữa, chúng tôi pha chế men hoặc thêm một ít sữa chua làm sẵn. Tất cả hỗn hợp và đổ vào một thermos, chặt chẽ chặt chẽ nó và để lại đồng hồ tại 9. Sau đó đặt sữa chua trong tủ lạnh cho một hoặc hai giờ.Trong sữa chua hoàn thành, bạn có thể thêm đường, trái cây, nói chung, bất kỳ phụ theo mong muốn của bạn. Bằng cách này, tốt hơn là sử dụng một cái phích với một cái cổ rộng, nó dễ dàng hơn để đổ sữa chua làm từ nó nếu nó dày. Có, và rửa sau khi sữa chua phích với một cổ rộng là thuận tiện hơn.