Pancakes với thịt là một món ăn tuyệt vời, đó là thích hợp không chỉ vào những ngày nghỉ trong tuần Shrovetide, nhưng cũng chuẩn bị cho bữa ăn tối có thể xin vui lòng nhiều người ăn nhà. Chuẩn bị một bữa tiệc vô cùng đơn giản, không có thủ đoạn đặc biệt nào trong quá trình này, và có thể thay đổi hương vị của việc lấp đầy, tùy theo sở thích của từng người.
Làm thế nào để nấu bánh kếp với thịt?
Làm bánh kếp nhồi với thịt không khó, bạn cần phải quyết định công thức cho cơ sở, chọn cách đổ đầy và điều chỉnh đúng cách để chất làm đầy không rơi ra khỏi vỏ.
- Bánh kếp ngon với thịt sẽ thu được nếu bột được làm ngọt một chút, vì vậy hương vị của món ăn sẽ cân bằng hơn.
- Thịt cho bánh băm nhỏ được chế biến từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà, ít thường xuyên hơn từ một loại thịt khác, có thể kết hợp các loại khác nhau cho một hương vị hài hòa và độc đáo hơn.
- Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm một chút tỏi để khai thác để làm cho hương vị thú vị hơn.
- Nếu thịt được sử dụng đun sôi, tốt hơn là xoắn nó trong một máy xay thịt và sau đó vẫn chiên trong chảo với việc bổ sung một lượng nhỏ dầu.
- Việc sử dụng các loại rau khác nhau sẽ làm cho bánh kếp với thịt thêm bão hòa: hành tây, cà rốt, ớt ngọt là những lựa chọn phổ biến nhất để bổ sung.
Bột cho bánh kếp với thịt
Các công thức sau đây cho bánh kếp với thịt trên sữa - phổ quát, bạn có thể nói cơ sở. Điều quan trọng cần nhớ khi chuẩn bị bánh kếp - chúng không có lỗ, và lựa chọn cho sữa với số lượng lớn trứng là lý tưởng. Trước khi sử dụng, bột nên đứng trong 30 phút, vì vậy mà gluten đang nở và bột sẽ trở nên mượt mà hơn.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- sữa - 1 l;
- bột - 2 mặt hàng;
- muối, soda - cho ½ muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 100 ml;
- thịt băm nhỏ - 600 g.
Chuẩn bị
- Khuấy trứng với đường, muối, soda, bơ, đổ một nửa sữa.
- Giới thiệu bột, nhào bột dày.
- Pha loãng với phần sữa còn lại, dẫn đến tính nhất quán của chất lỏng mong muốn. Để lại trong 30 phút.
- Đổ bánh kếp vào chảo rán nóng ở cả hai bên.
- Đổ thịt băm, cuộn lên.
Bánh kếp với thịt gà
Điền cho bánh từ thịt gà mincemeat - một phiên bản chi phí thấp của điền, áp dụng một hỗn hợp tốt hơn của philê từ vú và đùi, vì vậy nướng sẽ trở nên juicier và bổ dưỡng. Từ các loại gia vị, tốt hơn là ưu tiên tiêu đen, húng tây và tỏi, sau này phải được xoắn với thịt băm nhỏ qua máy xay thịt. Để làm cho thịt cảm thấy tốt hơn trong việc làm đầy, nó cần phải được nghiền thông qua một bộ lọc lớn.
Thành phần:
- bánh kếp - 20 miếng;
- phi lê gà từ vú và đùi - 600 g;
- tỏi - 2 răng;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương;
- dầu chiên.
Chuẩn bị
- Phi lê được cuộn qua máy xay thịt cùng với tỏi.
- Trong chảo, rắc hành tây thái nhỏ, và thêm thịt băm nhỏ.
- Chiên cho đến khi thực hiện, mùa với muối và mùa với gia vị.
- Đặt trên một bánh một muỗng canh của lớp trên bề mặt, gấp các cạnh và cuộn tròn với một cuộn.
Bánh kếp với thịt bò xay
Thịt bò nướng cho bánh kếp chuẩn bị lâu hơn một chút, nhưng trở nên thơm hơn và đầy đủ hơn. Một bổ sung thích hợp để làm đầy sẽ là tỏi, ớt ngọt và ớt bột, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút cay, thêm gà vào chảo. Pancakes là tốt hơn để làm cho ngọt, để hương vị của thực phẩm đi ra cân bằng.
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- mỡ mỡ - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- muối, tiêu đen;
- paprika - 1 muỗng cà phê;
- mảnh ớt - ½ muỗng cà phê;
- dầu chiên;
- bánh mỏng - 10-15 chiếc.
Chuẩn bị
- Thịt với thịt xông khói, tỏi, cà rốt và tiêu để cuộn qua một máy xay thịt nhỏ.
- Chiên bánh mì với một lượng nhỏ bơ, thêm hành tây xắt nhỏ, chiên cho đến khi chín. Muối và mùa với gia vị.
- Tại bánh, đặt một thìa nhồi, đặt nó trong một "phong bì", nâu nó trong chảo cho đến khi nó sắc nét.
Bánh kếp với thịt và cơm
Bánh kếp với thịt bằm và cơm được nấu chín, nếu bạn cần chế biến nhiều đồ ăn nhẹ, và việc rót đầy có thể không đủ, vỏ là một lựa chọn linh hoạt không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn và sẽ giúp đa dạng hóa quá nhiều chất béo. Gạo được làm tròn hạt và nấu chín cho đến khi sẵn sàng. Thịt có thể được lấy thịt lợn, trong trường hợp cực kỳ thịt bò, và con chim không phù hợp với tất cả.
Thành phần:
- gạo - ½ mục;
- thịt lợn - 400 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- tỏi - 3 răng;
- muối, tiêu, hops-suneli;
- dầu chiên;
- bánh kếp - 10-15 chiếc.
Chuẩn bị
- Thịt được cuộn với cà rốt, chiên với bơ, muối và mùa.
- Gạo để nấu cho đến khi sẵn sàng, cho vào mince, trộn.
- Đặt trên bánh vào một muỗng đầy, cuộn lên cuộn.
- Nếu muốn, bánh kếp với thịt chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu.
Bánh kếp với thịt và nấm
Bánh kếp rất ngon với thịt băm và nấm được chuẩn bị theo công thức được cung cấp dưới đây, chúng hóa ra là thơm bất thường. Áp dụng champignons tươi, nấm sò hoặc nấm rừng. Thịt băm là tốt hơn không được cắt nhỏ bằng các tiện ích ngẫu hứng, và cắt bằng dao. Để làm đầy không tan rã trong bữa ăn, thêm một chút kem chua vào chế phẩm.
Thành phần:
- nấm - 600 g;
- phi lê gà - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu đen;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.;
- dầu chiên;
- lông hành lá - 10-15 chiếc.;
- bánh kếp - 10-15 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt nấm không phải là rất mịn, chiên trong chảo trước khi làm bay hơi chất lỏng.
- Giới thiệu thịt băm nhỏ, cho đến khi làm sáng, thêm hành tây xắt nhỏ.
- Chiên cho đến khi sẵn sàng, muối và tiêu. Làm nguội đến trạng thái ấm.
- Giới thiệu kem chua, trộn.
- Tại các trung tâm bánh đưa nhồi, thu thập các cạnh, tạo thành một "túi", bánh kếp với nấm và thịt với hành tây lông.
Bánh kếp với thịt và trứng
Pancakes với thịt băm nhỏ và trứng là một món ăn nuôi dưỡng, mà bạn thường có thể nấu và xử lý nhà của bạn với các món ăn ngon không chỉ trong tuần Shrovetide. Để đảm bảo rằng việc làm đầy dường như không tươi, việc bổ sung nấm ngâm sẽ thay đổi hoàn toàn tình hình. Thay vì nấm, bạn có thể sử dụng capers muối hoặc ô liu, cắt chúng không quá mịn.
Thành phần:
- thịt lợn + thịt bò - 600 g;
- trứng luộc - 4 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- nấm ngâm - 150 g;
- dầu;
- muối và hạt tiêu;
- bánh kếp - 15 chiếc.
Chuẩn bị
- Cuộn cả hai loại thịt, chiên trong chảo.
- Giới thiệu hành tây thái nhỏ, đun sôi cho đến khi sẵn sàng, muối và hạt tiêu.
- Cắt nấm và trứng, đính kèm thịt.
- Trên một chiếc bánh trải trên một muỗng đầy, gấp "phong bì", nâu bánh kếp với trứng và thịt trong chảo cho đến khi sắc nét.
Bánh kếp với thịt luộc
Việc điền cho bánh từ thịt luộc được chuẩn bị đơn giản: từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Thịt có thể được cuộn, cắt thành khối hoặc chia bằng tay trên sợi, tùy chọn cuối cùng là thích hợp hơn. Nếu muốn, thịt băm cũng có thể được chiên trong chảo với việc bổ sung rau, tỏi và gia vị,
Thành phần:
- luộc bê - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, ớt khô;
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật;
- bánh kếp - 15 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấu thịt luộc trên sợi mỏng.
- Hành tây sparce, thêm thịt bò, tiếp theo là ớt chẻ nhỏ.
- Thêm bơ, muối và mùa.
- Đặt nhồi vào bánh, gấp với cuộn, màu nâu trên chảo nóng từ tất cả các bên.
Bánh kếp với thịt băm
Bánh kếp ngon tuyệt với thịt, công thức được mô tả dưới đây, được chuẩn bị nhanh chóng và được phục vụ ngay lập tức, thậm chí nóng. Không có ý nghĩa trong việc chuẩn bị nhiều phần, sau khi làm mát, điều trị mất hương vị của nó. Đối với một cơ sở tươi tốt, bột được thực hiện tốt nhất trên kefir hoặc nấm men, và thịt sẽ phù hợp với bất kỳ, nó được xoắn qua một máy xay thịt và chiên cho đến khi sẵn sàng.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 1 muỗng canh. l.;
- sữa - 500 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- bột - 2 mặt hàng;
- men khô - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
- Trong sữa ấm với men đường loãng.
- Đánh trứng với bơ, kem chua, trộn với sữa.
- Thêm bột, khuấy cho đến khi các khối tan, để lại trong lửa trong 30 phút.
- Trong một cái chảo, lưu hành, quăng thịt băm, chiên cho đến khi sẵn sàng, muối và mùa.
- Trong một chảo nóng, đổ một phần bột, phân phối 2 thìa đầy, đổ qua bột.
- Xoay bánh kếp, màu nâu ở mặt thứ hai, lấy ra khỏi chảo, ngay lập tức ăn kèm với kem chua.
Bánh kếp với thịt trong lò
Bánh kếp nướng với thịt và pho mát là một giải pháp tốt cho bữa tối thịnh soạn và rất khác thường. Bánh kếp được chuẩn bị theo bất kỳ công thức thành công nào, chứa đầy nhồi và gấp lại bằng cuộn. Đối với juiciness và, để tránh làm khô quá mức của vỏ, bánh kếp được bôi kem chua, sau đó được phủ bằng phô mai bào.
Thành phần:
- bánh kếp - 20 miếng;
- thịt bằm - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, gia vị;
- dầu thực vật;
- kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- nước dùng hoặc sữa - 3 muỗng canh. l.;
- phô mai - 100 g.
Chuẩn bị
- Hành tây sparce, thêm cà rốt grated, thịt băm nhỏ, chiên cho đến khi sẵn sàng, mùa với muối và mùa với gia vị.
- Lay ra điền cho bánh, cuộn lên cuộn.
- Trộn kem chua và sữa, áp dụng một thìa nước sốt vào dưới cùng của khuôn, đặt ra bánh kếp.
- Đổ nước sốt còn lại, rắc phô mai.
- Nướng trong 30 phút ở 180.