Giống như bột từ bất kỳ sản phẩm sữa lên men khác, bột trên bánh quy lên men rất đàn hồi và mềm mại, và do đó thường được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh pizza, bánh mì hoặc các loại bánh nướng khác. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn phổ quát mà chắc chắn sẽ tìm thấy ứng dụng trong nhà bếp của bạn.
Bột bánh pizza
Thành phần:
- lên men bia - 3/4;
- men khô ngay lập tức - 7 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- đường - nhúm;
- muối biển - 1/4 muỗng cà phê.
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 25 ml.
Chuẩn bị
Ryazhenka hơi ấm lên, để nó đạt đến nhiệt độ khoảng 28 độ, sau đó đổ men vào nó và thêm một chút đường, trộn tất cả mọi thứ và để men hoạt hóa. Chúng tôi chọn bột với soda, thêm một chút muối vào hỗn hợp khô và đổ tất cả mọi thứ lên bàn. Ở trung tâm của một slide bột, chúng tôi tạo ra một "tốt", trong đó chúng tôi truyền hỗn hợp kefir-men của chúng tôi. Chọn bột từ các cạnh của "tốt" nhào bột đàn hồi, hơi dính vào bàn tay và bề mặt.
Chúng tôi di chuyển bột của bột trong một thùng chứa lớn, mỡ bằng dầu ô liu, bao gồm với một bộ phim hoặc nắp, và sau đó để lại để tiếp cận ở một nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
Bột men đã sẵn sàng trên sữa nướng lên men và lăn ra trên bề mặt bột bụi. Bôi trơn bánh pizza với nước sốt, lây lan nhồi nhét yêu thích và gửi tất cả mọi thứ để nướng trong lò.
Công thức cho một burger cho chiếc bánh
Cái gọi là "bánh kèo" trên một người phụ nữ lên men thơm ngon, thoáng mát và có một mẩu vụn ẩm ướt. Bạn có thể phục vụ chiếc bánh này một cách riêng biệt, chỉ đơn giản là rắc đường bột, bạn có thể ngâm nó với một hỗn hợp của rum và đường xi-rô, và bạn có thể cắt và phủ bằng kem.
Thành phần:
- bơ mềm - 1 món;
- đường - 2 1/2 mặt hàng;
- trứng gà - 4 chiếc;
- bột - 3 mặt hàng;
- người phụ nữ lên men - 1 món;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Sử dụng whisk, kết hợp dầu và đường để tạo thành một hỗn hợp kem trắng thoáng mát. Đổi lại, chúng tôi giới thiệu vào trứng gà hỗn hợp dầu, cho đến khi hỗn hợp hoàn chỉnh. Bột được sieved với soda và dần dần thêm vào hỗn hợp dầu, luân phiên với sữa nướng lên men. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một bột đồng nhất dày, có thể được hương vị với chiết xuất vani cho hương vị.
Nướng bột này ở dạng dầu ở 170 độ 70 phút. Một công thức đơn giản từ một burger cho một biscuit không khí tại cửa hàng, có thể được phục vụ như thế, hoặc được sử dụng làm cơ sở cho bánh ngọt.