Ớt ngọt là một loại cây bụi thân thảo thuộc họ Capsicum thuộc họ Nightshade, với trái cây ăn được, một loại cây nông nghiệp rất hữu ích và phổ biến trên toàn thế giới. Nhà máy đến từ Mỹ. Tại thời điểm hiện tại, các loại hình văn hóa khác nhau được biết đến, bao gồm cả hạt tiêu Bungari . Ớt ngọt được trồng chủ yếu ở miền nam ôn đới, cận nhiệt đới và cận nhiệt đới của tất cả các châu lục.
Quả của ớt ngọt chứa nhiều chất hữu ích, đó là: capsoicin, đường tự nhiên, chất xơ, protein, carotenoids, vitamin C, P, B1, B2, hợp chất tinh dầu, saponin steroid.
Trái cây tiêu ngọt có thể có các màu khác nhau (đỏ, cam, xanh lục, vv).
Ớt ngọt là một thành phần của nhiều món ăn, nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng cần lưu ý rằng trong quá trình xử lý nhiệt nhiều chất hữu ích (ví dụ, vitamin C, nhiều hơn trong ớt ngọt hơn trong chanh) bị phá hủy. Do đó, ở dạng hữu ích nhất, ớt ngọt được bảo quản trong xà lách, bằng cách này, không có hương vị, hương vị của quả tiêu là tự nhiên nhất.
Công thức nấu ăn cho món salad với ớt ngọt được biết đến với nhiều loại, vì loại trái cây này được kết hợp hoàn hảo với hương vị với nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Salad với ớt ngọt, phô mai và cà chua
Thành phần:
- ớt ngọt - 2-4 chiếc. (phụ thuộc vào kích thước);
- ớt đỏ nóng - để nếm;
- hành tây (có thể là salad đỏ hoặc trắng) - 1 cái.;
- brynza (hoặc hỗn hợp nước muối nhà hỗn hợp từ sữa của động vật vắt sữa khác nhau, cừu, dê, bò) - 200-300 g;
- cà chua chín đặc - 2-4 chiếc;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- các loại thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi, thì là không cần thiết);
- dầu thực vật ép lạnh (ô liu, ngô, mù tạt hoặc hướng dương);
- giấm rượu tự nhiên.
Chuẩn bị
Tất nhiên, tất cả các loại trái cây (trừ tỏi) nên được rửa bằng nước lạnh và sấy khô bằng một miếng vải sạch. Chúng tôi cắt ớt ngọt với ống hút ngắn, hành tây bóc vỏ - nửa vòng, cà chua - tùy ý, nhưng không quá thô. Brynza cắt thành khối nhỏ hoặc (nếu nó đủ khô) chà xát trên một vắt lớn. Chặt rau xanh và tỏi. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị trong một bát salad, đổ đầy (dầu + giấm theo tỷ lệ 3: 1), dày dạn với ớt nóng. Khuấy rau diếp và để cho nó ủ trong 10-20 phút.
Thay vì thay dầu và giấm, bạn có thể sử dụng sữa chua cổ điển không đường tự nhiên (tốt hơn là chất béo vừa). Bạn có thể phục vụ món salad này như một món ăn độc lập (đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay và ăn chay các loại khác nhau), cũng như với các món thịt hoặc cá.
Cần lưu ý rằng thêm ô liu vào món salad mà không có hố (tối hoặc ánh sáng, chúng có thể được cắt thành lát) sẽ làm cho hương vị của món salad này thú vị hơn.
Nếu bạn muốn món salad trở nên thỏa mãn hơn, bạn có thể thêm 200-250 g giăm bông hoặc thịt gà luộc (phi lê). Để một món salad như vậy nó là tốt để phục vụ rượu vang balkan bảng (ví dụ, Moldovan hoặc Bungari) hoặc rakiyu trái cây.
Salad bắp cải với ớt ngọt và cà chua
Thành phần:
- ớt ngọt - 2-4 miếng;
- bắp cải trắng hoặc Bắc Kinh, hoặc đỏ;
- hành tây - 1-2 chiếc.
- Rau xanh tươi khác nhau;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- dầu thực vật ép lạnh;
- giấm tự nhiên hoặc nước cốt chanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ cắt ớt ngọt thành ống hút ngắn, và hành tây bóc vỏ - nửa vòng. Băm nhỏ bắp cải với số lượng mong muốn. Chặt rau xanh và tỏi. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một bát xà lách, đổ đầy nước sốt (dầu + giấm hoặc nước cốt chanh theo tỷ lệ 3: 1) và trộn đều. Trong món salad, bạn cũng có thể bao gồm dưa chuột tươi và trứng gà băm nhỏ luộc chín. Món salad này có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc với các món thịt.