Cá dầu, mặc dù hương vị tuyệt vời và quyến rũ của nó, nên được ăn cẩn thận và các phần nhỏ. Hàm lượng chất béo cụ thể trong nó đủ cao và không phải mọi sinh vật đều có thể xử lý chúng một cách chính xác mà không gây hậu quả khó chịu.
Nhưng nếu bạn chắc chắn về sức khỏe của bạn và muốn thưởng thức món cá thật, thì chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn để nấu cá nhờn.
Cách nấu món bít tết từ cá dầu trong lò - công thức
Thành phần:
- dầu cá (bít tết) - 750 g;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- hoa hương thảo tươi - 2 nhánh;
- hạt tiêu trắng xay - để nếm;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- dầu ô liu - 20 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch miếng thịt cá với nước chảy, lau khô bằng muối, xay với hạt tiêu trắng và chà xát nó với hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi bóc vỏ và vắt và nêm hương thơm tươi nhỏ.
Sau đó, bạn có thể làm hai việc: nướng miếng thịt nướng bằng lá mỏng, quấn sẵn từng miếng và đặt lên một tấm nướng trong lò nướng 180 độ được gia nhiệt và đứng trong ba mươi phút. Hoặc chỉ cần rải cá lên khay nướng và chiên ở nhiệt độ 200 độ đến màu mong muốn.
Khi sẵn sàng, chúng tôi trải các miếng thịt cá trên khăn ăn hoặc khăn giấy và chúng tôi cho phép hấp thụ chất béo dư thừa. Sau đó chuyển sang một món ăn và chúng tôi có thể phục vụ.
Làm thế nào để nấu một con cá dầu trong chảo chiên với rau - công thức
Thành phần:
- phi lê cá dầu - 850 g;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- củ khoai tây - 320 g;
- champignons tươi - 320 g;
- măng tây - 180 g;
- nho đông lạnh - 75 g;
- dầu ô liu;
- Húng quế khô - để nếm;
- oregano - để nếm thử;
- hương thảo - để nếm thử;
- hạt tiêu trắng xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi sẽ ướp cá. Mùa philê được rửa sạch và sấy khô với muối, hạt tiêu, nước cốt chanh, một ít dầu ô-liu, thêm thảo mộc tươi hoặc xắt nhỏ, trộn
Trong khi đó, nấu khoai tây và nấm bóc vỏ và thái lát cho đến khi sẵn sàng, trộn chúng lại với nhau trong chảo, thêm quả nho, muối, tiêu, gia vị mong muốn và rau mùi tây tươi, để yên trong vài phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Đồng thời, đun sôi cho đến khi sẵn sàng để nấu măng tây.
Chúng tôi rửa cá phi lê với một chiếc khăn ăn từ nước xốt và đặt bàn nướng lên chảo. Chúng tôi duy trì từ bốn đến bảy phút ở mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày của miếng, và được phục vụ cho bàn với rau và măng tây chiên giòn.