Bánh kếp đã được nướng từ thời ngoại giáo, như một biểu tượng của mặt trời. Hôm nay mỗi bà nội trợ trong nhà bakes bánh cho gia đình và bạn bè của cô, bởi vì một bánh ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng. Họ có thể là bình thường, có thể được lấp đầy, có ngọt, và không đường, bánh kếp là sữa trứng và bình thường, trên sữa chua, trên sữa, trên mặt nước. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bánh custard trên kefir, công thức rất đơn giản.
Bánh kếp trên sữa chua
Thành phần:
- bột - 2 muỗng canh;
- kefir - 0,5 l;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- nước sôi - 1 món;
- soda - 1/2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong các bình thủy tinh hoặc men, chúng tôi thu thập các thành phần: kefir, trứng, muối, đường (số tiền theo khẩu vị của bạn). Trộn kỹ tất cả mọi thứ với một máy trộn và đổ hỗn hợp kết quả vào một cái chảo. Chúng tôi đặt cái chảo vào lửa và làm nóng phôi cho bột khoảng 50-60 độ (kiểm tra "bằng mắt"). Bột phải được rây để nó trở nên thoáng mát, bão hòa với không khí. Đổ nó ra hỗn hợp và trộn nó với một máy trộn, để không còn cục u. Lấy một cốc nước sôi và thêm một nửa thìa cà phê soda vào nó. Ngay khi phản ứng biến mất - thêm vào bột và trộn đều. Bột biến thành bọt. Cuối cùng, thêm dầu thực vật và trộn đều với thìa. Cho bánh kếp vào nước sốt và luộc nước trong chảo nóng và màu nâu theo khẩu vị của bạn.
Bánh kếp
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- trứng - 3 miếng;
- kefir - 600 ml;
- muối - để nếm;
- đường - để nếm;
- bột nở - 1 gói;
- sữa - 1 món;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Bánh kếp trên sữa chua cũng sẽ có sữa. Kefir trước khi nấu nên được lấy trước từ tủ lạnh, để nó trở thành nhiệt độ phòng. Trứng bị vỡ và bị đánh đập bằng máy trộn, thêm muối và đường để ăn. Chúng tôi rây bột qua một cái rây, đầu tiên trộn gói với bột nở vào nó. Bạn có thể sử dụng và soda, nhưng sau đó nó cần phải được dập tắt trong nước sôi. Trong trứng chúng tôi thêm kefir và dần dần trộn bột đã rây với bột nở. Trộn nó để bột trông giống như kem chua dày. Bây giờ lấy sữa và mang nó đến gần như sôi. Thường xuyên khuấy, chúng tôi đổ nó vào bột của chúng tôi - nó sẽ trở thành kem cùng một lúc. Khối lượng chất lỏng nên được để lại trong hai mươi phút và chỉ sau đó thêm dầu thực vật vào nó. Trộn kỹ và bắt đầu chiên bánh kếp mặn ngon.
Pancakes trên bột sữa trứng với sữa chua
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- kefir - 0,5 l;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 2 muỗng canh;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối - để nếm;
- gt; dầu - 3 muỗng canh;
- nước lạnh - 1 sản phẩm;
- nước (nước sôi) - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trước khi nấu trong kefir, bạn cần phải thêm soda và đặt sang một bên để nó rít lên. Trong khi chờ đợi, cần trộn riêng trứng (trộn một chút với máy trộn), nước (trong khi chúng tôi chỉ dùng nước lạnh), muối, đường, chỉ sau đó mới thêm sữa chua với soda được sấy khô trong đó. Dần dần khuấy, thêm bột.
Nói chung, không có sự khác biệt cơ bản, cái mà bạn lấy thành phần chính. Bánh kếp được chế biến tuyệt vời trên kefir, và trên bất kỳ sản phẩm sữa lên men khác: ryazhenka, sữa chua tự chế hoặc sữa chua.