Một cách tuyệt vời để nuôi gan cho những người từ từ từ chối sử dụng nó - là nấu những miếng bánh thơm ngon. Trong một công ty có rau và gia vị, gan bị nghiền nát cho thấy phẩm chất của nó theo một cách mới, ảnh hưởng tích cực đến nhận thức về hương vị.
Gan cắt từ gan bò với manga - công thức
Thành phần:
- gan bò (hoặc bất kỳ loại nào khác) - 550 g;
- nhóm của semolina - 140-150 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- hành tây - 160 g;
- hạt tiêu mới xay - để nếm;
- Các loại gia vị để lựa chọn - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- breadcrumbs;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Gan bò được rửa sạch, sấy khô, cắt thành từng miếng nhỏ và đi qua máy xay thịt cùng với trước khi làm sạch, xắt nhỏ và chiên trên hành tây tinh dầu và tỏi tươi. Trong trọng lượng nhận được đổ semolina, muối, hạt tiêu đen xay và gia vị và trộn đều. Để nguyên cơ sở thu được cho gan cutlets để truyền dịch ở nhiệt độ phòng trong ba mươi phút.
Sau đó, chúng tôi đổ bánh mì vụn vào tô, phủ một muỗng canh dần dần với thịt băm nhỏ, cuộn nó thật kỹ, cho bánh nướng một hình dạng đẹp và sau đó đặt chúng vào chảo chiên với dầu tinh chế nóng. Chúng tôi nâu các sản phẩm từ cả hai bên trên lửa ngay dưới mức trung bình, và sau đó chúng tôi trích xuất nó trên một tấm và có thể phục vụ.
Gan patties từ gan lợn với mảnh yến mạch - công thức
Thành phần:
- gan lợn (hoặc bất kỳ loại nào khác) - 550 g;
- bột yến mạch ăn liền - 110 g;
- sữa - 220 ml;
- tỏi - 2-3 răng;
- hành tây - 100 g;
- cà rốt - 100 g;
- bột ngô - 60 g;
- hạt tiêu mới xay - để nếm;
- Các loại gia vị để lựa chọn - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Bột yến mạch của nấu ăn liền được đổ sữa và để cho nó ủ cho đến khi nó nở và biến thành một khối lượng nhớt.
Gan lợn được rửa sạch, chúng tôi loại bỏ các mạch lớn và cắt thịt thành lát nhỏ. Chúng tôi cũng làm sạch tỏi, và cắt hành tây thành nhiều phần. Nghiền gan, tỏi và hành tây đã chuẩn bị, sử dụng một bát máy xay sinh tố có vòi "Dao" hoặc máy xay thịt. Cà rốt cũng được làm sạch, và sau đó nghiền trên một vắt cạn. Trộn tất cả các thành phần nghiền trong một bát, thêm bột yến mạch, bột sữa, bột ngô, muối, tiêu đen xay và gia vị cho sự lựa chọn của bạn và trộn kỹ.
Bây giờ chúng ta đun nóng dầu tinh chế rau trong chảo và chiên bột gan trên lửa vừa phải như bánh kếp bình thường, áp dụng một ít hỗn hợp đã chuẩn bị với một cái muỗng và chiên nó từ hai bên cho đến khi sẵn sàng và đỏ mặt.
Cơm gà gan ngon với cơm - công thức
Thành phần:
- gan gà (hoặc bất kỳ loại nào khác) - 550 g;
- cơm luộc - 175 g;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 2-3 răng;
- hành tây - 100 g;
- tinh bột - 30 g;
- hạt tiêu mới xay - để nếm;
- Các loại gia vị để lựa chọn - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Như trong các phiên bản trước, xay gan, hành tây và tỏi đã chuẩn bị trước đó trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Gạo luộc cho đến khi sẵn sàng nghiền nát với phần còn lại của nguyên liệu, hoặc, nếu muốn, chúng tôi để nguyên một phần ngũ cốc. Trong hỗn hợp nghiền kết quả, lái trứng, thêm tinh bột, muối, hạt tiêu và gia vị và trộn đều.
Chiên gan chiên truyền thống, giống như bánh kếp trong dầu thực vật từ hai bên. Vào cuối chiên, chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu và đậy nắp chảo.