Bánh Tatar có nhiều loại, mỗi loại rất phổ biến bên ngoài quê hương của nó và được các bà nội trợ và người tiêu dùng tôn kính. Sản phẩm được phục vụ ở dạng nóng hoặc ấm, bổ sung nước dùng, trà nóng.
Làm thế nào để nấu bánh tart?
Công nghệ nấu nướng Tatar thay đổi tùy theo công thức được chọn.
- Bột cho bánh nướng Tatar có thể được trộn trong kefir, sữa hoặc nước với việc bổ sung soda hoặc men.
- Đối với việc sử dụng điền cắt thành khối nhỏ hoặc xoắn trong một máy xay thịt, được bổ sung với hành tây, khoai tây, bí ngô, các loại rau khác. Không ít sản phẩm ngon hơn với bắp cải, khoai tây, các loại rau khác hoặc chất ngọt. Các phiên bản tráng miệng được chuẩn bị với cơm và trái cây sấy khô, phô mai cottage, hạt anh túc, lát trái cây.
- Bánh nướng Tatar và bánh nướng thường có hình tròn hoặc hình tam giác và một nét đặc trưng từ trên cao, qua đó lá và nước dùng hơi nước được đổ trong khi nướng. Sự khác biệt là kystyby, giống như bánh kếp nửa gấp.
Tatar bánh nướng với khoai tây - kystyby
Tatar bánh kytybiy thuận lợi khác nhau từ hầu hết các phiên bản của baking bởi thành phần ngân sách và đơn giản của việc chuẩn bị. Sản phẩm có thể được tạo ra khi khoai tây nghiền được bỏ lại sau bữa ăn cuối cùng. Nó có thể được sử dụng như là hoặc bổ sung với hành tây nướng hoặc chiên băm thịt.
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- bột - 0,5 kg;
- muối và soda - cho 0,5 muỗng cà phê;
- khoai tây - 1 kg;
- dầu - 100 g;
- sữa - 120 ml;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trong kefir thêm muối, soda và bột, nhào bột, để lại trong 20 phút.
- Đun sôi khoai tây, xay chúng với một lớp vỏ, thêm sữa nóng, một nửa bơ và hành tây chiên.
- Tách bột thành từng phần, cuộn mỏng, chiên trong chảo chiên khô.
- Mỗi chiếc bánh được bổ sung khoai tây, gấp đôi.
- Bánh nướng tan chảy với khoai tây tan chảy bơ.
Bánh tatar - echpochmak
Tatar bánh nướng với khoai tây và thịt echpochmak được chế biến theo truyền thống từ thịt cừu hoặc thịt bò với chất béo, mà nên được cắt thành hình khối càng nhỏ càng tốt. Theo cách tương tự, băm nhỏ khoai tây và củ bóc vỏ. Tất cả các thành phần để làm đầy được sử dụng ở dạng thô, chưa qua chế biến.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- bột - 700-800 g;
- dầu - 200 g;
- trứng - 3 miếng;
- muối và soda - cho 0,5 muỗng cà phê;
- khoai tây và thịt - 300 g mỗi loại;
- hành tây - 200 g;
- rau mùi và zir.
Chuẩn bị
- Từ sữa chua, trứng, dầu mềm, muối, soda và bột nhào bột ..
- Cắt thịt, hành tây, khoai tây, mùa.
- Từ bột và chất tạo thành các sản phẩm có hình dạng tam giác.
- Nướng bánh nướng Tatar với thịt và khoai tây ở 170 độ 40 phút.
Tatar nướng với thịt
Bánh nướng mở Tatar có thịt mềm hơn . Sản phẩm được hình thành ở dạng tam giác với một lỗ trên đầu, thông qua đó trong quá trình nướng đổ thịt hoặc nước luộc rau. Kỹ thuật này cho phép nhồi để chuẩn bị tốt, để trở nên mềm hơn và đồng thời để bảo vệ juiciness.
Thành phần:
- nước - 0,5 l;
- bột - 1 kg;
- dầu - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- nước dùng - 1 ly;
- khoai tây và thịt - 350 g mỗi loại;
- hành tây - 250 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Từ nước, hai quả trứng, bột mì, muối và bơ trộn bột.
- Shirk thịt, khoai tây và hành tây, mùa.
- Từ bột và trám, làm bánh, bôi trứng, gửi trong 30 phút trong lò nóng đến 180 độ.
- Đổ vào mỗi chiếc bánh của 2 muỗng canh nước dùng, trả lại Tartar patties vào lò nướng thêm 30 phút nữa.
Tatar pasties vak balish
Công thức nấu bánh tatar là bánh mì nướng được làm từ bánh ngọt ngắn trên kefir. Việc làm đầy trong trường hợp này là một kết hợp của khoai tây với thịt và hành tây. Tính đặc thù của công nghệ là sự hình thành các sản phẩm hình tròn với một lỗ từ trên cao bằng cách gấp các cạnh nghiêng của bột với nếp nhăn.
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- bột - 700-800 g;
- dầu - 250 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- nước dùng - 300 ml;
- khoai tây và thịt - 500 g mỗi loại;
- hành tây - 300 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Rửa bột bằng bơ, thêm kefir với muối và soda.
- Khoai tây, thịt và hành tây, trộn đều với muối và hạt tiêu.
- Từ bột và chất độn tạo thành 20 bánh, gửi trong 20 phút trong lò nóng đến 180 độ.
- Đổ vào các lỗ của 2 muỗng canh nước dùng và nấu bánh Tatar trong 40 phút nữa.
Tartar patties với khoai tây và thịt gà
Tatar bánh nướng với thịt gà được chuẩn bị bằng cách sử dụng một công nghệ đơn giản. Các thành phần của điền được thông qua thông qua một máy xay thịt với một grate lớn, mà sẽ tiết kiệm của sư tử chia sẻ thời gian trên cắt các sản phẩm. Đối với piquancy, điền thường được bổ sung với tỏi hoặc các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
Thành phần:
- nước 250 ml;
- bột - 600 g;
- dầu - 70 g;
- men khô - 10 g;
- đường - 20 g;
- trứng - 1 miếng;
- khoai tây và hành tây - 2 chiếc;
- phi lê gà - 600 g;
- muối, hạt tiêu, rau xanh hoặc tỏi.
Chuẩn bị
- Trong men nước ấm và đường được nhân giống.
- Thêm dầu, trứng, muối, bột mì, trộn, cho lên.
- Chop gà với khoai tây, hành tây, rau thơm và tỏi, mùa.
- Từ bột và điền, bánh kín được hình thành.
- Nướng sản phẩm 30-40 phút ở 170 độ.
Tatar nướng với cơm và nho khô
Một công thức cho bánh Tatar chứa đầy gạo và nho khô sẽ phải được chuẩn bị cho một phiên bản ngọt ngào của bánh nướng. Các nội dung của điền có thể được laconic hoặc bổ sung, như trong trường hợp này, với bột giấy bột giấy và phô mai cottage. Là một cơ sở bột, bạn có thể làm cho bột khác: men hoặc trên kefir với soda.
Thành phần:
- nước 250 ml;
- bột - 600 g;
- dầu thực vật - 150 ml;
- phô mai cottage - 400 g;
- kem chua - 100 g;
- đường - 200 g;
- nho khô và mơ khô - 150 g;
- bí ngô - 500 g;
- gạo - 400 g;
- bơ - 130 g;
- muối, bơ tan chảy.
Chuẩn bị
- Từ nước, dầu thực vật, muối và bột trộn bột.
- Đun sôi gạo, pripuskayut trên bơ bí ngô tan chảy, thêm 3 muỗng canh đường.
- Trộn bí ngô và gạo với trái cây sấy khô.
- Tách riêng phô mai cottage với kem chua và đường.
- Khuôn bánh nướng Tatar ngọt ngào, thêm phần lăn ra của bột nhồi với cơm, phô mai và một lát bơ.
- Nướng sản phẩm ở 220 độ trong 30 phút.
Bánh men tatar rỗng trong dầu chiên
Bánh tatar chiên được chuẩn bị một cách độc đáo, trong đó các phần bột và phần rán được chiên riêng, và được cho ăn cùng nhau trước khi ăn. Nước dùng nóng được phục vụ riêng. Để làm đầy, thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà, được kết hợp với hành tây và gia vị, sẽ phù hợp.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- kem chua - 80 g;
- sữa - 150 ml;
- đường - 20 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 0,5 h muỗng;
- giả mạo - 800 g;
- hành tây - 300 g;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Trộn bột với kem chua, sữa, trứng, muối và soda, trộn.
- Lăn ra các phần bột để bánh ngô dày cm, nâng cao các cạnh, vá.
- Chiên bánh Tartar rỗng trên chảo rán ở cả hai bên, sau đó nhồi đầy thịt từ thịt băm và hành tây nướng.
Tatar bánh nướng với bắp cải
Tatar bánh nướng trên kefir có thể được chuẩn bị với một điền bắp cải. Cắt rau có thể được sử dụng tươi, mà nó được cọ xát cẩn thận với muối và tay. Một hương vị tinh tế hơn là đạt được sau khi điền vào các cơ sở rau với việc bổ sung các loại gia vị yêu thích và bơ tan chảy.
Thành phần:
- kefir - 0,5 l;
- bột mì - 800 g;
- bơ - 250 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bắp cải - 600 g;
- hành tây - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Bắp cải được băm nhỏ và cho phép nhẹ trong chảo với việc bổ sung bơ, hành, muối và hạt tiêu tan chảy.
- Khuấy trứng luộc.
- Trong số các sản phẩm còn lại, nhào bột, chia thành nhiều phần, đổ đầy nhồi, hình tam giác.
- Nướng bánh nướng ở 180 độ 25-30 phút.