Zrazy , đây chủ yếu là bánh mì kẹp thịt cùng với nhồi. Món ăn này hóa ra là ngon bất thường và tinh tế do nhiều chất hàn. Chúng được sản xuất không chỉ từ thịt, mà còn sử dụng khoai tây, cá và thậm chí cả các món ăn. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu nướng thịt.
Thịt Zrazy với trứng
Thành phần:
- thịt bằm - 500 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- xanh - 1 bó;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bánh mì vụn - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 50 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trứng gà đổ nước lạnh và đun sôi trong một dốc. Làm sạch và cắt thành khối nhỏ. Cắt rau xanh và trộn với trứng. Trong thịt băm nhỏ, thêm hành tây xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, một ít nước, trộn đều và làm bánh. Ở giữa mỗi bánh thịt đặt ra đầy trứng và rau xanh, và làm zrazy. Chúng tôi đặt chúng vào bánh mì và trứng. Đun nóng chảo rán, đổ dầu thực vật và chiên zrazy từ hai bên, cho đến khi lớp vỏ vàng ở đâu đó trong 4-5 phút ở mỗi bên. Chúng tôi phục vụ bàn trong một hình thức ấm áp.
Thịt zrazy với trứng và hành tây
Thành phần:
Đối với nhồi:
- thịt - 1 kg;
- hành tây - 1 pc.;
- bánh mì trắng - 2 lát;
- sữa hoặc nước -30 ml;
- trứng -1 pc.;
- muối, tiêu.
Đối với điền:
- hành tây 2 chiếc;
- trứng - 5 chiếc.;
- bơ-80 g;
- muối để nếm.
Cho nước sốt kem chua:
- kem chua - 0,5 kg;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Nhồi được làm từ các loại thịt khác nhau. Chúng tôi thêm một cây cung, một quả trứng sống, một vài lát bánh mì, ngâm trong nước hoặc sữa, muối và hạt tiêu đen. Nhồi cũng được trộn lẫn và bị loại. Chúng tôi đánh bại nhất thiết, nếu không zrazy của chúng tôi sẽ sụp đổ khi chiên.
Chuẩn bị điền. Hành tây cắt thành khối nhỏ và chiên nó trong bơ dưới nắp. Trứng luộc trong một cái dốc và cắt chúng thành những miếng nhỏ và trộn với hành tây đã hoàn thành. Chúng tôi hình thành zrazy. Để làm điều này, lấy một miếng thịt băm nhỏ, làm phẳng nó bằng một chiếc bánh phẳng, đổ đầy vào giữa và nối các cạnh như một chiếc bánh, cuộn bột mì hoặc bánh mì và chiên chúng trên một loại dầu nóng mạnh cho đến khi lớp vỏ được tạo thành ở cả hai bên. Gấp zrazy chiên trong chảo.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt kem chua. Chiên bột vào chảo, dần dần trải đều kem chua và khuấy đều để không bị cục u. Thêm nước nóng, muối, tiêu và đun sôi. Đổ đầy sốt của chúng tôi với nước sốt và hầm trong 20 phút. Bữa ăn sẵn sàng được phục vụ cho bàn.
Thịt zrazy với trứng và pho mát
Thành phần:
Đối với nhồi:
- thịt lợn - 2 kg;
- chất béo - 0,5 kg;
- hành tây -3 chiếc.;
- tỏi - 5 răng;
- trứng - 3 miếng;
- muối, tiêu.
Đối với điền:
- trứng - 4 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 5 muỗng canh. thìa;
- phô mai - 200 g;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Thịt và mỡ lợn cắt thành từng miếng nhỏ và để cùng với hành tây và tỏi qua máy xay thịt. Chúng tôi thêm vào ba quả trứng nhồi, muối, hạt tiêu. Tất cả đều trộn kỹ.
Trứng cho sôi sôi trong một dốc và cọ xát trên một vắt lớn, thêm bơ và một chút muối, tất cả mọi thứ được trộn lẫn. Chúng tôi lấy trong lòng bàn tay của một lượng nhỏ thịt băm nhỏ, nhào nó để làm một chiếc bánh phẳng và đặt 2 muỗng cà phê của chúng tôi điền vào trung tâm và tạo thành một cái muỗng. Vì vậy, làm đúng số lượng của cutlets. Lây lan chúng trên một khay nướng, trước khi bôi dầu và đặt trong lò nóng đến 200 độ. Sau 30 phút, chúng tôi lấy ra quả zrazy và đặt 1 muỗng canh mù tạc lên mỗi miếng và trải rộng trên bề mặt. Đưa khay nướng vào lò nướng thêm 20 phút nữa. Năm phút trước khi sự sẵn sàng, cho mỗi lay ra trên 1 lát pho mát và để cho nó tan chảy. Thịt zrazy với trứng và pho mát đã sẵn sàng!
Thịt zrazy với trứng chim cút
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 600 g;
- hành tây - 1 pc.;
- thịt bánh mì trắng - 50 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- trứng chim cút - 15 chiếc.
Chuẩn bị
Thịt, hành tây và bánh mì vụn, chúng tôi đi qua máy xay thịt hai lần. Vì vậy, zrazy sẽ nhẹ nhàng hơn. Trong mince chúng tôi thêm trứng, muối, hạt tiêu cho hương vị và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Trứng chim cút sôi và sạch sẽ. Sau đó, chúng tôi rửa chúng dưới một dòng nước để loại bỏ phần còn lại của vỏ.
Chúng tôi tiến hành đúc zraz. Chúng tôi làm từ nhồi hai bánh phẳng, chúng tôi đặt một quả trứng chim cút giữa chúng và tham gia hai nửa, phản bội một hình tròn. Đặt chúng trên một tấm nướng, dầu, và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ 25 phút. Những zrazy cũng có thể được chiên trong chảo.