Risotto là một món ăn vô cùng ngon, tinh tế và thỏa mãn của ẩm thực Ý. Hãy xem xét với bạn các công thức nấu ăn ban đầu để chuẩn bị món ăn này.
Risotto công thức cổ điển với rau
Thành phần:
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- zucchini - 1 miếng;
- gạo - 1 món;
- súp lơ - 1 cái.;
- kem - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- xanh.
Chuẩn bị
Gạo được rửa sạch, phơi khô và cho vào chảo với dầu thực vật. Nhẹ chiên nó, khuấy liên tục, và sau đó thêm zucchini, thái hạt lựu. Chúng tôi tháo bắp cải trên cụm hoa và đun sôi trong nước muối. Trong chảo, từ từ đổ nước và mùa với gia vị. Sau đó trải bắp cải, đậy nắp và risotto trong 15 phút dưới nắp. 5 phút trước khi chuẩn bị món ăn, đổ kem và ném các loại thảo mộc tươi nghiền nát. Nhẹ nhàng khuấy động mọi thứ và phục vụ thức ăn nóng.
Công thức Risotto với rau
Thành phần:
- gạo - 300 g;
- nước dùng gà - 2 l;
- champignons tươi - 300 g;
- bơ - 100 g;
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- ớt bột nhão - để nếm;
- gia vị;
- dầu ô liu ;
- phô mai - 100 g.
Chuẩn bị
Và đây là một cách khác để nấu risotto với rau. Champignons được chế biến, cắt nhỏ và chiên trên dầu thực vật trong vài phút, thêm gia vị và ớt bột. Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ và cà rốt được nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy một miếng bơ và tia qua lại thành sự trong suốt. Sau đó thêm cà rốt và một tép tỏi ép. Hầm rau trong 5 phút, sau đó truyền nội dung đến nấm và đổ cơm. Trộn kỹ tất cả mọi thứ và nấu cho đến khi tất cả dầu đã hấp thụ. Sau đó, đổ vào rượu và khi nó bốc hơi, hãy giới thiệu một chút nước dùng nóng. Nấu risotto trong 25 phút trên lửa vừa, và trước khi ăn, rắc món với pho mát bào và khuấy mạnh.
Risotto công thức cổ điển trong multivark
Thành phần:
- gạo - 2 món;
- dầu thực vật - để nếm;
- cà chua - 1 cái.;
- gia vị;
- nước - 3 mặt hàng;
- cà rốt - 1 miếng;
- rau đông lạnh - 300 g.
Chuẩn bị
Để nấu risotto với rau, bật multivark và đưa vào chế độ "Hot" trong 15 phút. Sau đó đổ một chút dầu vào tô và ném gia vị. Sau đó, rắc cà rốt và rau đông lạnh. Đóng nắp của thiết bị và nấu trong 10 phút, sau đó thêm gạo đã rửa và cà chua, thái hạt lựu. Chúng tôi nấu thêm 5 phút nữa, sau đó đổ nước và thêm muối vào khẩu vị. Trộn risotto với rau và nấu trong multivarquet trong chế độ "Rice" cho đến khi sẵn sàng.
Công thức Ý cổ điển risotto
Thành phần:
- gà canh - 1 l;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 2 miếng;
- măng tây - 300 g;
- đậu xanh - 175 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gạo - 375 g;
- rượu vang trắng khô - 125 g;
- phô mai - 60 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Trong nồi, đun sôi nước dùng gà. Trong chảo chiên, làm ấm một ít dầu ô liu, ném