Thịt, được nấu theo phong cách Hàn Quốc, kết hợp ba hương vị, đặc trưng của toàn bộ ẩm thực phương Đông: ngọt, chua và cay. Tại những gì, các thị hiếu cân bằng hơn trở thành, các công thức nấu ăn truyền thống sẽ được thực hiện một cách chính xác hơn.
Ướp thịt ở Hàn Quốc - công thức
Thành phần:
- thịt bò (bít tết) - 500 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- mirin - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- ớt nóng - để nếm;
- dầu mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành lá - 8 lông;
- hạt mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Thịt bò bít tết cắt thành lát mỏng nhất. Trộn đường, với nước tương, dầu mè, myrin, vắt qua máy ép với tỏi và một chút ớt. Chúng tôi xắt miếng thịt trong hỗn hợp thu được trong 10-15 phút.
Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên thịt bò ngâm trong 40 giây. Trộn thịt chiên với hành lá xanh xắt nhỏ, hạt mè và ngay lập tức dọn ra bàn.
Nếu bạn không ăn thức ăn động vật, sau đó sử dụng công thức này bạn có thể chuẩn bị thịt đậu nành bằng tiếng Hàn.
Thịt ở Hàn Quốc với nấm
Thành phần:
- đường - 1/3 thế kỷ;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng - để nếm;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 4 tép;
- bít tết bò - 360 g;
- nấm hàu - 200 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- hành lá - 1 bó;
- bắp cải kim chi.
Chuẩn bị
Chúng tôi kết hợp đường với nước tương, ớt nóng, nước cốt chanh và bơ. thêm bột tỏi vào hỗn hợp. Trong nước xốt kết quả, chúng tôi đặt miếng thịt bò và để nó ở đó trong 1 giờ, không quên quay sang phía bên kia sau một nửa thời gian.
Chúng tôi hâm nóng lò nướng và chiết xuất thịt từ nước xốt. Cắt thịt bò thành lát mỏng và đặt chúng vào xiên. Nhanh chóng chiên thịt trên vỉ nướng trong 2-3 phút ở mỗi bên.
Nấm được cắt và cho vào dầu thực vật cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn. Trộn nấm với hành lá, thịt bò chiên và ăn kèm với bắp cải bắp cải. Nếu muốn, món ăn có thể được bọc bằng một chiếc bánh phẳng và theo cách của tacos, vì vậy nó thậm chí sẽ bổ dưỡng hơn.
Làm thế nào để nấu thịt Hàn Quốc với rau?
Có lẽ bạn thậm chí không nghi ngờ rằng trong ẩm thực Hàn Quốc, như ở châu Âu, có những công thức nấu ăn cho món hầm. Một trong những công thức nấu ăn này - thịt hầm ở Hàn Quốc - được mô tả dưới đây.
Thành phần:
- tỏi - 3 tép;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- thịt bò - 1 kg;
- nước - 6 mặt hàng;
- rượu gạo - 3/4 mặt hàng;
- nước tương - 1/2 muỗng canh.;
- đường nâu - nửa thế kỷ;
- mật ong - 1/3;
- cà rốt - 1 miếng;
- Nấm Trung Quốc khô - 5 chiếc;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Thịt ở Hàn Quốc với cà rốt nên được phục vụ như một món hầm thông thường: trong một món ăn sâu, rắc một lượng nhỏ rau xanh. Một món ăn ngon cho món ăn này sẽ là cơm luộc. Bon ngon miệng!