Việc làm bánh pizza với xúc xích có thể là bất kỳ. Nó không quan trọng nếu chỉ có xúc xích và nước sốt cà chua nhỏ trong tủ lạnh. Nhưng, nếu hoàn cảnh cho phép, bạn có thể bổ sung với xúc xích salami, các loại pho mát, ô liu và nấm, cà chua và thảo mộc tươi.
Pizza với nấm và xúc xích - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 400 g;
- nhóm của semolina - 100 g;
- muối biển - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- men (khô) - 14 g;
- nước - 1 muỗng canh.
Đối với nước sốt:
- cà chua - 250 g;
- húng quế xanh - 4 cành;
- tỏi - 3 răng;
- dầu ô liu (ép lạnh) - 2 muỗng canh. thìa;
- hương thảo - 1 nhánh;
- muối, tiêu đen tươi xay - để nếm thử.
Đối với điền:
- lá arugula - 1 món;
- salami -12 lát;
- ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- phô mai mozzarella - 200 g;
- Phô mai Parmesan - 1 muỗng canh. muỗng;
- champignons (tươi) - 200 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu pizza với xúc xích? Chúng tôi rây bột trên một chiếc bàn với một slide, trộn nó với một xoài và muối. Làm một rãnh, đổ một ít nước ấm. Thêm men và dầu ô liu. Với một cái nĩa cẩn thận bắt đầu nhồi bột, đổ dần nước. Vâng đánh bại và trộn khối lượng. Nó phải mềm và đàn hồi. Chúng tôi lăn bột vào tô, gửi nó vào chảo. Che lại bằng khăn ướt và để yên trong một giờ rưỡi ở nơi ấm áp. Sau khi bột là thích hợp, chúng tôi nhào nó và để cho nó tăng trở lại.
Đối với nước sốt chúng tôi bỏng cà chua bằng nước sôi, lấy vỏ ra khỏi chúng và nghiền chúng qua rây. Trong cái chảo, chúng tôi đun nóng dầu, thêm tỏi thái nhỏ và hương thảo. Sau 2 phút, ném húng quế nghiền nát, và một vài phút sau - cà chua nghiền. Nấu, khuấy, 5 phút trên lửa vừa. Sau khi chúng tôi che lại và đậy nắp trong 10 phút trên một ngọn lửa chậm, chúng tôi lấy ra khỏi đĩa. Nước sốt đã sẵn sàng.
Bột được cuộn thành một lớp dày nửa centimét. Chúng tôi trải nó trên tấm nướng được phủ bằng giấy da. Mùi với nước sốt làm mát, để lại cạnh rộng sạch, cho một lớp vỏ giòn. Đồng đều đặt ra điền: vòng tròn xúc xích, một nửa ô liu, đĩa mỏng nấm, khối mozzarella. Nướng trong 10 phút trong lò, làm nóng đến 180 độ. Giữ bánh pizza dài hơn không phải là giá trị nó, bột khô và sẽ khó khăn.
Sẵn sàng, pizza vẫn nóng ngay lập tức rắc arugula và parmesan. Rắc dầu ô liu, tiêu nhẹ và ... thưởng thức ẩm thực Ý!
Pizza cuộn với xúc xích và giăm bông
Thành phần:
- bột - 500 g;
- pho mát là 200 g;
- xúc xích - 200 g;
- ham - 250 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- dầu ô liu - để chiên;
- Phô mai Parmesan (bào) - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- hạt mè - 1 muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hạt tiêu Bungari được cắt thành nửa vòng và chiên cho đến khi mềm. Salami cắt thành lát, giăm bông và phô mai - lát. Bột được chia thành 4 phần, mỗi phần lăn ra trên một bàn đổ bột trong một hình chữ nhật. Bước lùi 2 cm từ mép, xếp lớp: phô mai, xúc xích, giăm bông, ớt chuông. Đầu với pho mát parmesan. Các cạnh của bột được phủ một quả trứng hơi bị đánh, cuộn cuộn. Đầu với một quả trứng và rắc hạt mè.
Chúng tôi đặt các cuộn trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, phủ bằng lá và gửi nó vào lò nướng trong 10 phút, đun nóng đến 220 độ. Sau khi lá được lấy ra và chúng tôi cho các cuộn màu nâu thêm 15 phút nữa.