Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức nấu ăn cho cá thu muối thơm ngon nhẹ ở nhà. Kết quả sẽ là một sản phẩm tự nhiên mà không có chất bảo quản, chất tăng cường hương vị và các thành phần không phải là rất hữu ích, mà chắc chắn có chứa một cá mua.
Công thức cho cá thu muối trong nấu ăn tại nhà
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 2 miếng;
- hành tây có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi (đậu Hà Lan) - để nếm thử;
- hạt tiêu thơm và đậu đen - 5 chiếc;
- nước tinh khiết - 1 l;
- lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cá thu dọc theo bụng, loại bỏ phần bên trong và đầu, cắt vây và đuôi. Ngoài ra chúng tôi làm sạch bộ phim đen bên trong bụng và rửa sạch nó. Bây giờ cắt thân thịt với những miếng nhỏ. Chúng tôi cũng làm sạch bóng đèn và cắt chúng bằng nhẫn. Trong cái lọ, chúng tôi đặt những miếng cá dày đặc cùng với những chiếc nhẫn hành tây.
Nước tinh khiết được đun nóng để đun sôi, đổ muối, đường, đậu Hà Lan rau mùi, tiêu ngọt và đen và lá nguyệt quế. Đun sôi khoảng năm phút và để nguội đến nhiệt độ phòng. Kết quả là nước xốt được đổ vào cá đã chuẩn bị với hành tây trong can và quên nó trong bốn giờ. Sau thời gian bạn có thể thử một cá thu muối nhẹ. Nếu bạn cần một con cá mặn hơn, hãy để nó lâu hơn một chút trong nước muối.
Làm thế nào để làm cho cá thu muối muối trong nước muối?
Thành phần:
- thịt cá thu - 2 miếng;
- nước tinh khiết - 1 l;
- muối biển - 3 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- đinh hương (nếu muốn) - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
Chuẩn bị
Cá thu, nếu cần thiết, rã đông, chuyển sang giá thấp hơn của tủ lạnh. Sau đó, chúng tôi thoát khỏi bên trong, không quên làm sạch bộ phim đen bên trong bụng và rửa sạch cá. Cũng loại bỏ mang, cắt vây và đuôi.
Nước tinh khiết được đun nóng để đun sôi, đổ muối, đường cát, chúng tôi ném hạt tiêu thơm, lá nguyệt quế và, nếu muốn, đinh hương. Đun sôi để hòa tan muối và đường và làm nguội ở nhiệt độ phòng. Cá đã chế biến được đặt trong các bình nhựa hoặc men có kích thước phù hợp, đổ nước muối, chúng tôi đứng trong hai hoặc ba giờ ở nhiệt độ phòng, và sau đó xác định trong tủ lạnh từ 12 đến 16 giờ, tùy thuộc vào kích thước thân thịt.
Vào cuối thời gian, cá thu muối ở nhà đã sẵn sàng để sử dụng. Nó vẫn còn để cắt nó thành từng mảnh và phục vụ nó vào bàn. Bon ngon miệng!