Thỏ là một vật nuôi thông thường, được lai tạo để sản xuất da và thịt. Thỏ là một trong những loại sản phẩm thịt không béo ngon nhất trong chế độ ăn uống.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể ngon nấu một con thỏ .
Chọn một con thỏ
Thông thường thỏ được bán trên thị trường tươi trong các hình thức của toàn bộ thân thịt, trong siêu thị - trong các hình thức của các bộ phận đông lạnh của thân thịt trong một gói. Thịt bán trên thị trường phải được kiểm tra bởi dịch vụ thú y, theo báo cáo của sự kỳ thị trên thân thịt. Trong mọi trường hợp, thịt phải có màu hồng tươi sáng, khỏe mạnh. Độ tuổi tốt nhất của động vật để giết mổ là 3-4 tháng.
Bí quyết nấu các món ăn ngon nhất từ thỏ
Gan thỏ là một sản phẩm phụ rất hữu ích, đôi khi nó được bán riêng, theo trọng lượng. Ví dụ, bạn đã mua một vài con thỏ cho một dịp và lấy gan từ họ hoặc giết mổ thỏ từ trang trại của bạn.
Làm thế nào để nấu một con thỏ gan ngon?
Súp chế độ ăn với gan thỏ nấu với khoai tây và cà rốt - công thức
Thành phần:
- thỏ gan - 2 chiếc;
- khoai tây - 2 chiếc. kích thước trung bình;
- cà rốt - 1 miếng;
- bóng đèn nhỏ - 1 miếng;
- xanh.
Chuẩn bị
Gan thỏ rửa sạch được cắt thành từng miếng, cắt thành cà rốt thái lát và khoai tây, và chúng tôi làm sạch bóng đèn. Tất cả điều này được đặt trong một cái chảo và đổ nước với một tỷ lệ khoảng 2,5 phần ăn tiêu chuẩn (có nghĩa là, khoảng 500 ml). Đun sôi, giảm nhiệt, loại bỏ tiếng ồn và nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng. Bóng đèn được loại bỏ, chúng tôi thêm rau xanh xắt nhỏ, nếu cần thiết, hơi thêm muối và mùa với gia vị. Bạn có thể ăn súp hoặc làm mát một chút và nghiền nó trong máy xay sinh tố.
Gan ngon của một con thỏ sốt kem - công thức
Thành phần:
- gan của thỏ - 300-400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- kem - 60-80 ml;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu đen và các loại gia vị khác;
- xanh.
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ được cắt thành nửa vòng, gan được chia thành các phần tự nhiên, những cái lớn hơn có thể được cắt thành hai. Nhẹ chiên hành tây vào chảo, sau đó thêm gan, trộn và giảm nhiệt. Dập tắt trong khoảng 8 phút, đổ kem và thêm các loại gia vị, sau đó dập tắt trong 8 phút khác.bắt lửa, thêm rau xanh và tỏi. Bạn có thể phục vụ gan thỏ hầm với bất kỳ món ăn phụ nào.
Thỏ ngon hầm trong nồi trong lò - công thức theo phong cách Balkan
Tính toán cho 1 khẩu phần.
Thành phần:
- phi lê thỏ - 200 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- bông cải xanh - 150 g;
- hành tây nhỏ màu đỏ - 1 máy tính.;
- mỡ lợn;
- rượu vang tráng miệng màu hồng (Martini hoặc "Bó Moldova");
- gia vị xay, bao gồm ớt đỏ nóng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt lợn mỡ như một cái dao kéo và đặt nó vào đáy nồi. Lớp tiếp theo là vòng tròn của hành tây, và trên đầu là những miếng thịt nhỏ (như cho pilaf), một ít bông cải xanh và ớt ngọt. Nồi, đậy nắp đậy, đặt vào lò nướng trước khoảng nửa giờ. Sau thời gian này, trộn rượu với gia vị và đổ vào
Nếu bạn hơi sửa đổi công thức và thêm 2 muỗng canh kem chua vào chậu với con thỏ hầm, trộn nó và đưa nó trở lại lò làm mát trong 5-8 phút, nó cũng sẽ rất ngon. Để dập tắt một con thỏ trong kem chua, không cần thiết phải xử lý nhiệt lâu, không cần thiết, kem sữa đông lạnh và sẽ mất các đặc tính hữu ích, vì vậy trong tất cả các trường hợp như vậy, chúng ta thêm nó vào ba phút trước khi sẵn sàng, hoặc khi ngọn lửa bị tắt.