Nếu bạn không phải chú ý đến một sản phẩm như một trái tim của lợn, thì đó là thời gian cho các thí nghiệm ẩm thực mới. Do các sợi cơ mỏng, trái tim thịt lợn chuẩn bị thịt bò ít hơn nhiều và đồng thời hóa ra là mềm hơn. Cố gắng chuẩn bị sản phẩm không đáng kể này để đảm bảo có bao nhiêu sai lầm về nó.
Công thức cho thịt lợn tim nướng
Thành phần:
- thịt heo tim - 1 cái.;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- dấm rượu vang đỏ - 1 muỗng canh. muỗng;
- Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- Oregano khô, húng tây - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- Hạt tiêu Bungari - 3-4 miếng;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
Tim heo cắt thành nhiều lớp, đồng thời loại bỏ các tĩnh mạch, màng và mô sụn. Thịt được cho vào bát và đổ với dầu ô liu và giấm, sau đó thêm nước sốt Worcestershire , muối, húng tây, rau oregano và hạt tiêu đen. Chúng tôi chà miếng với nước xốt và để yên trong 30-40 phút.
Chúng tôi hâm nóng lò nướng. Lát hành tây và ớt được mỡ với dầu còn lại và ướp muối. Chúng tôi đặt thịt với rau trên lưới và chúng tôi giữ, mà không đóng nắp, 8 phút, sau đó chúng tôi quay lại và chúng tôi tiếp tục nấu trong 5 phút nữa. Nếu sau khi hết thời gian tim không đạt đến mức độ sẵn sàng mong muốn - hãy giữ chúng trong khoảng từ 2 đến 5 phút. Trước khi ăn, tim nên nằm trong khoảng 5 phút để duy trì sự ngon ngọt của nó.
Món ăn từ trái tim heo trong multivark
Thành phần:
- thịt heo tim - 1 cái.;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua - 4-5 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Trong cốc của multivarka chúng ta làm nóng dầu, sử dụng chế độ "nóng". Passer trên hành tây dầu cho đến khi minh bạch, sau đó thêm cà rốt grated với nó và tiếp tục nấu cho đến khi hành tây trở thành vàng. Cắt trái tim thái hạt lựu một cách nhanh chóng chiên với rau để nó chỉ có thời gian để "nắm bắt". Tiếp theo, chúng tôi đặt kem chua và đổ nhiều nước hoặc nước dùng thịt . Chuyển sang chế độ "Quenching" và đặt thời gian - 2 giờ.
Món ăn thứ hai của trái tim thịt lợn của chúng tôi đã sẵn sàng, rắc nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ trước khi ăn.
Món ăn từ trái tim heo
Thành phần:
- Heo lưỡi - 1 cái.;
- thịt heo tim - 1 cái.;
- champignons ướp - 280 g;
- gà hun khói - 150 g;
- mayonnaise;
- xanh.
Chuẩn bị
Lưỡi được luộc, bóc vỏ và cắt thành dải. Trái tim cũng được đun sôi trong nước muối riêng và nghiền theo cách tương tự. Nấm ướp cắt với đĩa, và gà chúng tôi lấy sợi ra. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần trong một bát salad và mùa với mayonnaise. Để món salad nguội trước khi ăn và rắc rau thơm tươi.
Tim heo với rau
Thành phần:
- thịt lợn tim - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hẹ tây - 4 miếng;
- ham - 100 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Tim đổ nước và để ngâm trong đêm, thay nước mới 2-3 lần. Bây giờ trái tim được chiết xuất và cắt
Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu và chiên nó với cà rốt, hẹ tây và thịt nguội cắt thành những miếng nhỏ khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho tỏi và cà chua nghiền nát. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, mùa với gia vị và giảm lửa.
Trong một cái chảo khác, làm tan chảy bơ và chiên những miếng thịt heo vào trái tim nó với màu vàng. Một khi trái tim đã sẵn sàng, trộn chúng với rau và thịt xông khói chiên. Phục vụ ngay sau khi nấu.