Phi lê của cá phấn, giống như bất kỳ loại cá nào khác, là một thứ rất tốt cho cơ thể trẻ và không chỉ. Các loại philê pollock béo vừa phải chứa một số lượng lớn các vitamin, vi lượng, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta.
Cooking pollock là đủ đơn giản, như thịt rẻ tiền và dịu dàng hoàn toàn phù hợp với hầu hết nước sốt và nước xốt. Tất nhiên, hữu ích nhất là phi lê cá, nấu chín với ít chất béo, do đó, phấn hoa, nướng trong lò - nó không chỉ là một món ăn ngon, nhưng rất chế độ ăn uống. Đó là lý do tại sao, philê phấn hoa nướng trong lò, hay đúng hơn là công thức để chuẩn bị, là chủ đề của bài viết này.
Phi lê phấn hoa, nướng trong lá
Nấu philê phấn trong lá là đơn giản nhất, bởi vì nó hầu như không thể làm hỏng cá như vậy. Nhưng bổ sung và bão hòa hương vị và mùi thơm của mỗi bà chủ, vì cá được bao phủ bằng lá được chuẩn bị trong nước ép riêng của nó trộn lẫn với nước xốt.
Thành phần:
- philê phấn hoa - 500 chiếc;
- cà chua bi - 5 chiếc.;
- zucchini - 1 miếng;
- chanh - 1 cái.
Đối với nước xốt:
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- Dấm balsamic - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cà chua anh đào được cắt thành hai nửa, zucchini cắt thành vòng. Trong một bát riêng biệt, chúng tôi trộn dầu ô liu, giấm balsamic, hẹ xắt nhỏ, tỏi ép, muối và hạt tiêu. Chúng tôi để philê phấn hoa dưới nước xốt nhận được trong 20-30 phút.
Trên tấm nướng, chúng tôi đặt một tấm lá kép, ở giữa chúng tôi đặt một lớp zucchini, một lớp cà chua, ướp phấn và một vài vòng chanh từ trên cao. Chúng tôi quấn lá bằng một phong bì và đặt món ăn vào lò trong 15-20 phút ở 180 độ.
Phi lê của phấn hoa, nướng dưới một lớp vỏ bánh quy
Thành phần:
- philê phấn hoa - 600 g;
- parsley - ¼ của chùm;
- hành tây chive - ¼ của chùm;
- chervil - ¼ của chùm;
- tỏi - 4 tép;
- vỏ chanh (tartaya) - 1 muỗng canh. muỗng;
- bánh mì breading - 1 ½ st .;
- dầu ô liu - ¼ muỗng canh. 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa philê phấn hoa rửa sạch và làm sạch xương bằng dầu ô liu và mùa với muối và hạt tiêu. Sử dụng một con dao lớn, cắt tất cả các màu xanh có sẵn với nhau để kết nối nó, nhưng không biến thành một dán. Chúng tôi thêm ngòai vào nó, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, nếu cần thiết thêm một ít dầu. Sự nhất quán kết quả của hỗn hợp không nên được ủy mị, nhưng đồng thời nên dày đặc bao gồm da của cá.
Bây giờ đổ 2 muỗng canh vào chảo. thìa dầu ô liu. Trong khi nó được làm nóng, chúng tôi áp dụng một hỗn hợp của vụn bánh mì và rau xanh để phần miếng phi lê từ phía da, đặt cá trên mặt này trong một chảo và chiên cho đến khi một lớp vỏ giòn được hình thành. Miếng chiên phi lê đặt trong lò nóng lên đến 180 độ và giữ khoảng 5-6 phút, cho đến khi được chuẩn bị đầy đủ. Cá nướng theo cách này là tuyệt vời để phục vụ với trang trí ở dạng ratatouille từ bí xanh, ớt và cà chua.
Phi lê phấn hoa, nướng rau, sốt kem
Thành phần:
- philê phấn hoa - 400 g;
- khoai tây - 400 g;
- ớt chuông đỏ - 150 g;
- rau bina - 200 g;
- kem chua - 250 g;
- phô mai mềm - 200 g;
- grated "Parmesan" - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Khoai tây cắt thành khối và đun sôi trong nước muối.
Trong chảo, chúng tôi rửa phô mai mềm, thêm kem chua, kem hoặc kem tươi vào nó, bao gồm "Parmesan" nạo và loại bỏ nó khỏi lửa. Dưới cùng của các món ăn chịu nhiệt được bôi nhọ với dầu ô liu, đặt các lớp khoai tây, cá xắt nhỏ, tiêu và rau bina, điền vào các món ăn với nước sốt và nướng trong chế độ nướng. Chuẩn bị philê pollock mất 12-15 phút, sau đó các món ăn có thể được phục vụ cho bảng. Bon ngon miệng!