Các câu hỏi về cách chế biến ức gà mềm và ngon ngọt, là tự nhiên khi bạn đối phó với thịt nạc như vậy. Các phi lê của một gà tây mặc dù khác nhau bảo trì cao của chất xơ, nhưng ở tất cả không chứa chất béo, đó là lý do tại sao nó là rất nặng trong ăn uống, đặc biệt là nếu bạn đã chuẩn bị không đúng cách nó. Những bí mật của việc bảo quản juiciness của chim, chúng tôi sẽ tiết lộ trong các công thức nấu ăn sau đây.
Làm thế nào để làm cho gà tây mềm và ngon ngọt?
Các biến thể rõ ràng nhất của việc đưa ra một món ăn ngon ngọt là việc bổ sung chất béo trong thành phần của nó. Vâng, đây không phải là lựa chọn dễ chịu nhất cho những người ăn gà tây trong một chế độ ăn uống, nhưng như một món ăn cho bữa tối nó sẽ phù hợp hoàn hảo.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 1,2 kg;
- bơ - 45 g;
- chanh - 1/3 chiếc.;
- tỏi - 1/2 đầu;
- rượu vang trắng khô - 180 ml;
- cành cây thyme - 4-5 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm một phi lê gà tây mềm và ngon ngọt, nó phải được chuẩn bị. Sau khi rửa bột giấy, nó được làm sạch các màng và tĩnh mạch có thể, sấy khô và bắt đầu chà xát bằng dầu. Chúng tôi sẽ sử dụng không bình thường, nhưng hương liệu dầu (nó có thể được lưu trữ để sử dụng trong tương lai và được lưu trữ trong một tủ đông). Đối với anh ta, dầu mềm nhất là đất với một chút muối, thêm nước cốt chanh, tỏi nghiền và húng tây. Hỗn hợp thu được được trải rộng trên phi lê khô và được đặt trên khay nướng. Từ trên cao, chim được đổ rượu, và sau đó nướng ở 200 độ trong nửa giờ.
Làm thế nào để làm cho gà tây mềm mềm và ngon ngọt?
Một người bảo lãnh của juiciness của các loài chim là một lá hoặc một tay áo để nướng. Cùng với dầu, công nghệ này sẽ giúp giữ tối đa lượng nước thịt và giữ độ mềm mại của chim.
Thành phần:
- philê gà tây - 1,4 kg;
- nước sốt nóng - 1 thìa cà phê;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- dầu - 35 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch phi lê gà tây, và sau đó xào với một hỗn hợp muối với ớt bột và nước sốt cay. Bạn có thể để lại một miếng ướp trong nửa giờ, và nếu bạn không có thời gian, sau đó chà nó với dầu mềm ngay lập tức và quấn nó với một tờ giấy bạc.
Chuẩn bị trong khuôn khổ của công thức này diễn ra trong các giai đoạn: đầu tiên thịt nhanh chóng nắm lấy lớp vỏ từ bên ngoài, trong khi vẫn giữ tất cả nước trái cây bên trong, và do đó chim được đặt trong lò nướng trước đến 210 độ. Vì thịt là tinh tế, nhiệt độ ngay lập tức hạ xuống còn 180 và nướng thêm 45-55 phút nữa. Sẵn sàng kiểm tra tốt hơn bằng nhiệt kế (không cao hơn 73 độ). Phần hoàn thành được giải phóng khỏi lá, và sau đó để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi cắt.